Calabacín al graten||Zucchini Gratin
Saludos amigos de @foodiesbeehive. Hoy con una exquisita recta de calabacines, antes de pasar a la receta y su preparación les comento.
El calabacín no estaba dentro de mis hortalizas preferidas, ya que su textura, al cocinarlos, resulta muy suave para mi gusto, sin embargo, por insistencia de mi esposo que lo alaba tanto por sus beneficios, me he propuesto encontrar alternativas para prepararlo de manera gustosa.
Entre estos beneficios podemos señalar que es rico en vitaminas A, B, y C, en minerales como el potasio, magnesio y calcio, es rico en fibra y posee gran cantidad de agua favoreciendo su consumo al control de peso, ayuda a bajar la tensión arterial, el colesterol y mejora el funcionamiento de la próstata. Por todas estas razones lo he ido incorporando a nuestra dieta.
La receta que presento hoy es de fácil preparación, la considero saludable, nutritiva y exquisita por lo que te invito a prepararla. Vamos con los ingredientes y su elaboración.
Greetings friends of @. Today with an exquisite straight zucchini, before going to the recipe and its preparation I comment.
The zucchini was not among my favorite vegetables because its texture, when cooked, is too soft for my taste, however, at the insistence of my husband who praises it so much for its benefits I have proposed to find alternatives to prepare it in a tasty way.
Among these benefits we can point out that it is rich in vitamins A, B, and C, in minerals such as potassium, magnesium and calcium, it is rich in fiber and has a large amount of water favoring its consumption to weight control, helps lower blood pressure, cholesterol and improves the functioning of the prostate. For all these reasons I have been incorporating it to our diet.
The recipe I present today is easy to prepare, I consider it healthy, nutritious and delicious so I invite you to prepare it. Let's take a look at the ingredients and how to prepare it.
Ingredientes/Ingredients (2 persons)
2 calabacines
70 gr de queso mozzarella
1 diente de ajo grande
2 tomates maduros
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de orégano
Sal al gusto.
2 zucchini
70 gr mozzarella cheese
1 large clove of garlic
2 ripe tomatoes
3 tablespoons olive oil
1 tablespoon of oregano leaves
Salt to taste.
Preparación/Preparation
1.- Lava y raspa la corteza de los calabacines, cortarlos en rodajas de aproximadamente ½ cm cada una.
2.- En un caldero coloca una cucharada de aceite y agrega las rebanadas de calabacines levemente saladas, deja cocinar, removiendo suavemente hasta que transparenten.
1.- Wash and scrape the rind of the zucchini, cut them in slices of approximately ½ cm each.
2.- Put a tablespoon of oil in a pot and add the lightly salted zucchini slices, let them cook, stirring gently until they become transparent.
3.- Mientras cocinamos los calabacines, rallamos los tomates y el ajo. En un caldero agregamos una cucharada de aceite de oliva, sofreímos el ajo e incorporamos el tomate rallado, la sal y el orégano.
Sofreímos por dos minutos a fuego alto, luego llevamos a fuego medio bajo y dejamos cocinar aproximadamente diez minutos. Cuando la salsa este lista retiramos del fuego.
3.- While the zucchini is cooking, grate the tomatoes and garlic. In a pot add a spoonful of olive oil, fry the garlic and add the grated tomato, salt and oregano.
Sauté for two minutes over high heat, then bring to medium low heat and cook for approximately ten minutes. When the sauce is ready, remove from heat.
4.- Con los ingredientes ya cocidos y el queso rallado, colocamos los calabacines escurridos, en el molde refractario, los bañamos con la salsa y cubrimos con el queso. Lo llevamos al horno precalentado a 180º C por diez minutos o hasta que el queso se funda y dore.
4.- With the ingredients already cooked and the grated cheese, place the drained zucchini in the refractory mold, bathe them with the sauce and cover with the cheese. We take it to the oven preheated to 180ªC for ten minutes or until the cheese melts and browns.
5.- Listo, Tenemos nuestro exquisito plato que podemos acompañar con rodajas de pan tostado. ¡Buen provecho!
5.- Ready, we have our exquisite dish that we can serve with slices of toasted bread. Enjoy!
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Fuente de imágenes: Archivo personal
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Amiga @damarysvibra este gratén me ha dejado con hambre jajaja, super apetitoso y sencillo de elaborar , no le falta es nada, un acabado espectacular , totalmente perfecto
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Looks amazing and I'm hungry :) Can I have some?