Малинові спогади
Ось і настав час, коли дозріває малина. Я дуже люблю цю смачну і корисну ягоду, яка потребує догляду для того, щоб ви мали хороший врожай (її потрібно щороку обрізати і видаляти сухі пагони, ремонтантну малину бажано прополювати, доки вона маленька).
Перша моя асоціація, пов’язана з малиною і яка родом з дитинства – це малиновий сік. Адже як тільки хтось із внуків застуджувався, то бабуся одразу ж лікувала нас чаєм з малинового соку. І це діяло, але потрібно було мати змінний одяг, щоб не застудитися ще більше, бо після чаю з малини вас кидало у сильний піт, що одразу ж збивало температуру.
Малиновим соком забезпечував нас, в основному, дідусь, який у сезон дозрівання малини просто пропадав у лісі. Хоча, бувало, ми вибиралися по малину і всією сім’єю. Я добре пам’ятаю ці вилазки, бо потрібно було добре одягатися, щоб не подряпатися в лісі, а це не надто комфортно, коли надворі спекотно.
Інший дитячий «малиновий» спогад – це малинове варення, яке так смакувало нам, дітлахам, у булочках, які часто пекла бабуся, щоб мати з чим пити чай.
У бабусі я перейняла ще один цікавий спосіб споживання свіжої малини – зі сметаною, по аналогії з тим, як ми готували полуницю. Це були такі собі домашні йогурти, у той час у нас в магазинах такого не продавали, то ж це було доступно тим, у кого був садочок із свіжими ягодами, і корова, яка була джерелом відносно дешевої сметани (важку працю біля сіна, щоб прогодувати корову, чомусь ніхто не враховував).
Найпростіший (та це не означає, що це найменш смачно) спосіб поласувати малиною – це підійти до куща із стиглими ягодами та назбиравши цілу жменю, закинути їх собі в рот. Це справжня смакота, а ягоди, які куплені в магазині чи на базарі, не смакують так, як щойно зірвані. То ж я бажаю вам смачного малинового сезону! Не забудьте досхочу поласувати малиною та зарядитися вітамінами 😃
"Ремонтантну" це яку?
ой, опечатка, ремонантну, тобто ту яка родить як на дворічних, так і на однорічних пагонах. Зазвичай її майже повністю обрізають і вона поки відросте, родить ближче до осені
Нічого страшного,читаю,вирішив спитати 😉
Це добре, що читаєте, я теж ваші читаю 😉