Deliciosa pechuga de pollo desmenuzada con verduras servida con plátanos hervidos y tomates (Esp/Eng)
¡Feliz y bendecido día!
Happy and blessed day!
Cuando estamos enfermos a veces no sabemos que tipo de comida preparar para ayudarnos a recuperarnos rápidamente de nuestra enfermedad, por eso hoy les traigo otra receta para esos días en los que no sabemos que cocinar, creo que una comida sana debe contener un alto contenido en nutrientes y además que sean fáciles de digerir, entre esos alimentos encontramos las verduras ya que aportan muchos nutrientes sobre todo la zanahoria y el calabacín y las patatas por su alto contenido en vitaminas, así que amigos he decidido preparar esta deliciosa pechuga de pollo desmenuzada con verduras, le he dado un toque único y un sabor increíble con el jengibre y el limón y se la recomiendo para esos días en los que quieras probar algo diferente y que además nos ayude a recuperar la energía. Espero que les guste esta receta.
When we are sick sometimes we do not know what kind of food to prepare to help us recover quickly from our illness, so today I bring you another recipe for those days when we do not know what to cook, I believe that a healthy meal should contain a high content of nutrients and also that are easy to digest, among those foods we find vegetables as they provide many nutrients especially carrots and zucchini and potatoes for their high vitamin content, so friends I have decided to prepare this delicious shredded chicken breast with vegetables, I have given it a unique touch and an incredible flavor with ginger and lemon and I recommend it for those days when you want to try something different and also help us to regain energy. I hope you like this recipe.
- 1/2 pechuga de pollo
- 2 patatas
- 1 zanahoria pequeña
- 1/2 calabacín
- 1/2 tomate
- 1/2 pimiento
- 1 cebolla pequeña
- 1 limón
- sal
- jengibre molido
- mantequilla
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1/2 chicken breast
- 2 potatoes
- 1 small carrot
- 1/2 zucchini
- 1/2 tomato
- 1/2 bell pepper
- 1 small onion
- 1 lemon
- salt
- ground ginger
- butter
- 1 bay leaf
- 1 branch of coriander
- 2 garlic cloves
- Lo primero que hago es poner una olla al fuego con agua y luego colocar la pechuga para que se cocine.
- The first thing I do is to place a pot on the stove with water and then place the breast to cook.
- Luego añado sal, laurel, dientes de ajo y una rama de cilantro, y lo dejo cocer hasta que la pechuga de polo esté tierna.
- Then I add salt, bay leaf, garlic cloves and a branch of cilantro, and let it cook until the polo breast is tender.
- Mientras se cocina la pechuga de pollo, corto la zanahoria y el calabacín en dados pequeños y las patatas en juliana.
- While the chicken breast is cooking, I cut the carrot and zucchini into small cubes and the potatoes into julienne strips.
- Una vez que esté blanda la pechuga de pollo, la desmenuzo y la reservo.
- While the chicken breast is cooking, I cut the vegetables and set them aside.
- Luego en una olla agrego las verduras ya cortadas y lo pongo al fuego con media taza de caldo de pollo y lo dejo cocinar hasta que se ablande y cuando está listo lo reservo.
- Then in a pot I add the vegetables already cut and place it on the stove with half a cup of chicken broth and let it cook until it softens and when it is ready I set it aside.
- Ahora corto la cebolla, el pimentón y el tomate en cubos pequeños.
- Now I cut the onion, paprika and tomato into small cubes.
- Luego cojo una sartén y cuando está derretida añado la cebolla y la dejo marchitar, luego el pimentón y por último el tomate, lo dejo marchitar y lo reservo.
- Then I take a frying pan and when it is melted I add the onion and let it wilt, then the paprika and finally the tomato, let it wilt and then set aside.
- Ahora en una olla agrego una cucharada de mantequilla y cuando está derretida agrego el pollo desmenuzado, luego las verduras cocidas y para sazonar agrego 1/2 cucharadita de jengibre, sal y exprimo limón y mezclo para que todo se integre.
- Now in a pot I add a spoonful of butter and when it is melted I add the shredded chicken, then the cooked vegetables and to season I add 1/2 teaspoon of ginger, salt and I squeeze lemon and mix so that everything is integrated.
- Ahora añado el sofrito que había reservado, mezclo para que se integre todo, luego añado 1/2 taza de caldo de pollo y pongo la tapa, lo dejo cocer unos minutos para que se integren todos los sabores.
- Now I add the sofrito that I had reserved, mix so that everything is integrated, then I add 1/2 cup of chicken broth and put the lid on, let it cook for a few minutes so that all the flavors are integrated.
- Lista esta pechuga de pollo desmenuzada con verduras.
- Ready this shredded chicken breast with vegetables.
Ahora vamos a disfrutar de esta deliciosa pechuga de pollo desmenuzada con verduras.
Now let's enjoy this delicious shredded chicken breast with vegetables.
Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.
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- Las fotos están tomadas por mí con un móvil Redmi 9.
- La traducción del texto está hecha con la aplicación DeepL
- El contenido de la publicación es original de @daysiselena
- Imágen editada con la aplicación InCollage
- The photos are taken by me with a Redmi 9 cell phone.
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