Delicioso almuerzo oriental// Pescado frito, arepas y plátano // (Esp/Eng)
Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos. Hoy les traigo un delicioso almuerzo al estilo oriental: se trata de un pescado frito. Aquí lo conocemos como cabaña y en otros lugares como bonita, acompañado con arepas y plátano hechos en la freidora de aire.
Puedo decirles que este es uno de los almuerzos favoritos del cumanés y, sobre todo, del turista cuando llega a nuestra tierra, ya que aquí se consigue el pescado más fresco. De verdad queda delicioso, ¡y con un toque de limón, mucho más!
Sin duda, no hay nada como disfrutar de los sabores de nuestro hogar, cuidando siempre la preparación para consentir a la familia con una comida sana, sabrosa y llena de tradición. Espero que les guste. Así que aquí les dejo el paso a paso. ¡Buen provecho!
Hi, friends. Today I’m sharing a delicious Asian-style lunch with you: fried fish. Here we call it “cabaña,” and in other places it’s known as “bonita,” served with arepas and plantains made in an air fryer.
I can tell you that this is one of the favorite lunches of people from Cumaná and, above all, of tourists when they visit our region, since the freshest fish is available here. It really is delicious—and with a squeeze of lemon, even more so!
Without a doubt, there’s nothing like enjoying the flavors of home, always taking care in the preparation to treat the family to a healthy, tasty meal steeped in tradition. I hope you like it. So here’s the step-by-step guide. Enjoy your meal!
- 1 y medio kilo de pescado (cabaña o bonita) cortada en ruedas
- 1/2 taza de harina de trigo
- Aceite
- 1/2 paquete de harina de maiz
- 1 platano
- 1 aguacate
- Sal
- 1.5 kilos of fish (cabaña or bonita), cut into rounds
- 1/2 cup of wheat flour
- Oil
- 1/2 package of cornmeal
- 1 plantain
- 1 avocado
- Salt
Preparación del pescado
- Como compré el pescado arreglado, lo primero que hacemos es lavarlo para retirar toda la sangre; luego le añadimos sal para sazonarlo. Ahora colocamos una sartén en la cocina a fuego alto y le añadimos suficiente aceite y dejamos que se caliente.
Preparing the Fish
- Since I bought the fish already cleaned, the first thing we do is rinse it to remove all the blood; then we add salt to season it. Next, we place a skillet on the stove over high heat, add enough oil, and let it heat up.
- Antes de ponerlo a freír, debemos pasar las piezas de pescado primero por harina de trigo por ambos lados.
- Before frying, coat the fish pieces in all-purpose flour on both sides.
- Una vez caliente el aceite, vamos añadiendo las piezas de pescado bañadas en harina de trigo y dejamos freír por ambos lados hasta que estén doradas.
- Once the oil is hot, add the pieces of fish coated in wheat flour and fry them on both sides until they are golden brown.
- Listo este pescado frito.
- This fried fish is ready.
Preparación de las arepas
- Para la preparación de las arepas, lo primero que hacemos es preparar la masa; para ello tomamos un bol con agua y añadimos sal y vamos agregando la harina de maíz poco a poco y vamos amasando hasta lograr una masa suave. Luego tomamos una bola de masa, la aplastamos en forma de rueda para formar la arepa. Luego colocamos un budare en la cocina a fuego alto y, cuando esté caliente, colocamos las arepas y las dejamos cocinar por ambos lados. Lista estas deliciosas arepas.
Preparing the Arepas
- To prepare the arepas, the first thing we do is make the dough; to do this, we take a bowl of water, add salt, and gradually incorporate the cornmeal while kneading until we have a smooth dough. Next, take a ball of dough and flatten it into a round shape to form the arepa. Then, place a budare on the stove over high heat, and once it’s hot, place the arepas on it and cook them on both sides. These delicious arepas are now ready.
Preparación del plátano
- Para la preparación de los plátanos, le retiramos la cáscara y lo cortamos en tres partes y luego lo añadimos en la freidora de aire y dejamos cocinar durante 25 minutos con una temperatura de 180 grados. Pasado el tiempo. Listo estos plátanos.
Preparing the Plantains
- To prepare the plantains, peel them, cut them into three pieces, then place them in the air fryer and cook for 25 minutes at 180 degrees. Once the time is up, the plantains are ready.
- Todos listos, ahora tomamos un plato y colocamos el pescado, las arepas, el plátano y unas lajas de aguacate. Ahora a disfrutar de este delicioso almuerzo.
- Everyone, get ready. Now let's each take a plate and arrange the fish, arepas, plantains, and a few slices of avocado on it. Now let's enjoy this delicious lunch.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
Posted Using INLEO