Delicious beef and chicken soup (Esp/Eng)


¡Buen domingo!
Blessed Sunday!


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¡Hola amigos de esta maravillosa comunidad! Hoy les traigo una deliciosa sopa de pollo y carne de res aquí en mi región la conocemos como ¨cruzao¨ o ¨cruzado¨ porque tiene 2 tipos de carne; además su sabor es delicioso y algo muy importante que mencionaré es que esta sopa sirve como reconstituyente. Espero que les guste y la disfruten.

Hello friends of this wonderful community! Today I bring you a delicious chicken and beef soup here in my region we know it as ¨cruzao¨ or ¨cruzado¨ because it has 2 types of meat; besides its flavor is delicious and something very important that I will mention is that this soup serves as a restorative. I hope you like it and enjoy it.


Ingredientes a utilizar para esta receta.jpg


  • 1/2 kilo de carne con hueso
  • 300 gr de pollo
  • 1 kilo de verduras )ocumo, auyama, chaco y yuca)
  • 1 maíz
  • 3 quimbombos
  • 2 cebollas pequeñas
    -1 pimiento rojo
  • cebollín
  • ramitas de perejil y cilantro
  • 3 dientes de ajo
  • 3 pimientos dulces
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • onoto
  • sal
  • 1/2 kilo of meat with bone
  • 300 gr of chicken
  • 1 kilo of vegetables )ocumo, auyama, chaco and yucca)
  • 1 corn
  • 3 quimbombo
  • 2 small onions
    -1 red bell pepper
  • chives
  • sprigs of parsley and cilantro
  • 3 cloves of garlic
  • 3 sweet peppers
  • 1 tablespoon of oil
  • 1 chicken stock cube
  • onoto
  • salt

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Paso a paso de esta receta Step by step of this recipe.jpg


  • Lo primero que hago es quitarle la grasa a la carne y quitarle la piel al pollo, luego coloco una olla con abundante agua en la estufa a fuego alto, ahora pongo la carne a ablandar primero y le agrego una cebolla pequeña y una rama de apio y un trozo de pimentón.
  • The first thing I do is to remove the fat from the meat and remove the skin from the chicken, then I place a pot with plenty of water on the stove over high heat, now I put the meat to soften first and add a small onion and a branch of celery and a piece of paprika.

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  • Mientras se cocina la carne, pelaré las verduras (ocumo, auyama chaco y yuca) y las lavaré y remojaré en agua para luego reservarlas.
  • While the meat is cooking, I will peel the vegetables (ocumo, auyama chaco and yucca) and wash and soak them in water and then set aside.

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  • Además, piqué la cebolla, el pimiento y la cebollín en dados pequeños, pelé y machaqué 3 dientes de ajo y añadí todo esto en una sartén y añadí una cucharada de aceite y lo puse a fuego lento y lo mezclé, luego añadí el onoto y lo dejé cocer y lo aparté.
  • I also chop the onion, bell pepper and scallion into small cubes, peel and crush 3 cloves of garlic and add all this in a pan and add a tablespoon of oil and put it over low heat and mix it, then add the onoto and let it cook and set it aside.

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  • Cuando la carne esté tierna, añado el pollo y lo dejo cocer hasta que esté tierno.
  • When the meat is tender, I add the chicken and let it cook until tender.

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  • Cocino el maíz por separado.
  • I cook the corn separately.
  • Una vez que la carne y el pollo están blandos, añado las verduras y luego agrego el sofrito reservado.
  • Once the meat and chicken are tender, I add the vegetables, then add the reserved sofrito.

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  • Ahora añado el quimbombó y el maíz y lo dejo cocer.
  • Now I add the okra and corn and let it cook.

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  • Luego añado un cubito de caldo de pollo para sazonar.
  • Then I add a chicken bouillon cube for seasoning.

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  • Al final añado 3 ajíes dulces y ramas de perejil y cilantro.
  • At the end I add 3 sweet peppers and sprigs of parsley and cilantro.

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  • Lista esta sopa cruzada de carne y pollo.
  • This crossbred chicken and beef soup is ready.

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Sirve la sopa de pollo y carne en un plato hondo.

Serve the chicken and beef soup in a deep dish.

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  • ¡Ahora a degustar!
  • Now to taste!

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Las fotos están tomadas por mí con un móvil Redmi 9.
La traducción del texto está hecha con la aplicación DeepL
El contenido de la publicación es original de @daysiselena

The photos are taken by me with a Redmi 9 cell phone.
The translation of the text is made with the application DeepL
The content of the publication is original from @daysiselena


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Que rico se ve esa sopa, yo nunca he comido quimbombos, pero me imagino, deben ser como las vainitas. Saludos.

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Es delicioso el quimbombo y especial para este tipo de sopa. Gracias por visitar. Mis saludos

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Nice, interested in soup dishes there are beef and chicken, it must be fresh and delicious. Thank you.

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Yes, my friend, it is chicken and fresh meat and it is very delicious. Thank you for your visit. My regards.

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