Delicious beef steak with eggplant and zucchini served with rice with carrots and fried plantain // (Esp/Eng)

---

Paso 1 //step 1

• Lo primero que hago es sazonar la carne con sal, 1 diente de ajo machacado, salsa de ajo y salsa de soja y dejarla marinar durante 1 hora para que se impregne de todos los sabores y tenga un buen sabor.

• The first thing I do is season the meat with salt, 1 clove of crushed garlic, garlic sauce and soy sauce and let it marinate for 1 hour to soak up all the flavors and taste good.

Paso 2 // Step 2

• Pasada la hora coloco una sartén en la estufa a fuego alto agrego el aceite y cuando este caliente coloco los bistecs los dejo cocinar por ambos lados y cuando este marchito los retiro y los reservo.

• After the hour I place a pan on the stove over high heat add oil and when hot place the steaks let cook on both sides and when it is wilted remove and set aside.

Paso 3 // Step 3

• Mientras tanto corta la berenjena y córtala en bastones finos y déjala en remojo en agua con sal, después de un rato retírala y sécala con una servilleta absorbente, también corta el calabacín en bastones pequeños y resérvalo.

Meanwhile cut the eggplant and cut into thin sticks and let it soak in salted water after a while remove and dry with an absorbent napkin, also cut the zucchini into small sticks and set aside.

Paso 4// Step 4

• Ahora pon otra sartén con aceite de oliva al fuego y cuando esté caliente añade el diente de ajo machacado, la cebolla en daditos y cuando esté marchita añade la berenjena y deja que se marine y luego el calabacín también cortado y deja que se marchite.

• Now place another pan with olive oil on the stove over high heat and when hot add the crushed garlic clove, the onion into small cubes and when it is wilted add the eggplant and let it marinate and then the zucchini also cut and let it wilt.

Paso 5 // Step 5

• Luego coloco los filetes de carne de res ya cocidos junto con las berenjenas y los calabacines y lo dejo cocinar por ambos lados y lo dejo cocinar por 5 minutos y listo este delicioso filete con berenjenas y calabacines.

• Then I place the beef steaks already cooked along with the eggplants and zucchini and let it cook on both sides and let it cook for 5 minutes and ready this delicious steak with eggplants and zucchini.

---

Paso 6 // Step 6

• Preparación del arroz con zanahorias lo primero que hago es colocar la olla en la estufa a fuego alto agrego la mantequilla y la zanahoria rallada y luego agrego el arroz y mezclo, luego agrego las 2 tazas de agua y dejo cocinar hasta que el agua se evapore y listo este delicioso arroz.

• Preparation of the rice with carrots the first thing I do is place the pot on the stove over high heat add butter and grated carrot and then add the rice and mix, then add the 2 cups of water and let cook until the water evaporates and ready this delicious rice.

Paso 7// Step 7

• Preparación de las tajadas de plátano lo primero que hago es quitar la cascara al plátano y luego las corto en lajas grandes, luego en una sartén coloco el aceite y cuando este caliente agrego las tajadas de plátano y las dejo cocinar por ambos lados y cuando estén doradas las coloco en un plato con servilleta absorbente para quitar la grasa y listo estos deliciosos plátanos.

• Preparation of the plantain slices The first thing I do is remove the banana peel and then cut them into large slices, then in a frying pan I put the oil and when it is hot I add the plantain slices and let them cook on both sides and when they are golden brown I place them on a plate with an absorbent napkin to remove the fat and ready these delicious plantains.

---

Ahora vamos a disfrutar de este delicioso almuerzo.

Now let's enjoy this delicious lunch.

Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.

Thanks for reading and visiting my cooking blog.

---

---