Delicious cream of jojoto 🌽🌽(Esp/Eng)🌽🌽

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• Para preparar la crema vegana de maíz, comenzamos pelando los jojotos y luego los lavamos bajo el agua, retiramos cuidadosamente las barbas y cualquier otra impureza. Ahora lo desgranamos, para ello debemos colocar los jojotos sobre una superficie plana y cortar con un cuchillo afilado al ras.

• To prepare the vegan corn cream, we start by peeling the beans and then wash them under water, carefully remove the beards and any other impurities. Now we husk it, to do this we must place the jojotos on a flat surface and cut with a sharp knife flush.

• A continuación, cortamos la cebolla y el pimentón en dados pequeños, las patatas en dados más grandes, machacamos los dientes de ajo y reservamos.

• Then we cut the onion and paprika into small cubes, the potatoes into larger cubes, crush the garlic cloves and set aside.

• Luego ponemos una olla al fuego cuando esté caliente echamos un chorrito de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y dejamos que se cocine hasta que se marchite, luego añadimos el ajo y el pimentón.

• Then we place a pot on the stove when it is hot we put a drizzle of olive oil, when the oil is hot we put the onion and let it cook until it wilts, then add the garlic and paprika.

• Luego añadimos la cúrcuma y el comino y mezclamos.

• Cuando empiece a estar transparente, añadimos las patatas y el maíz y mezclamos para integrar todos los ingredientes.

• When it starts to become transparent, add the potatoes and corn and mix to integrate all the ingredients.

• Luego cubrimos con agua, añadimos una cucharadita de sal y dejamos cocinar.

• Then cover with water, add a teaspoon of salt and let it cook.

• Añadimos la mazorca (tusa) del jojoto para que suelte más sabor y dejamos cocer hasta que las patatas estén blandas.

• Add the corncob (tusa) of the jojoto to release more flavor and cook until the potatoes are soft.

• Una vez listo, sacamos la mazorca (tusa) y luego lo añadimos a la licuadora y lo licuamos.

• Once ready, we remove the cob (tusa) and then add it to the blender and blend it.

• A continuación, añadir la crema de jojoto en un plato.

• Then add the jojoto cream on a plate.

• Listo esta deliciosa crema de jojoto.

• Ready this delicious jojoto cream.

Para presentarlo, simplemente pongo unos granos de maíz enteros, un poco de pimentón y unas hojas de menta y ¡listo!

To present it, I simply put some whole corn kernels, a bit of paprika and some mint leaves and that's it!

Espero que les gusten mis recetas, no soy una chef, pero lo que hago lo preparo con amor para mi familia y para ustedes.

Header 3I hope you like my recipes, I am not a chef, but what I make I prepare with love for my family and for you.

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Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.

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