Delicious pineapple quesillo (step by step) // Esp/Eng

• Lo primero que hago es el caramelo para ello cojo 6 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua y lo pongo en el recipiente donde voy a hacer el quesillo luego lo pongo al fuego y lo dejo cocer hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado y listo lo extiendo por todas las paredes del molde y lo reservo.

• The first thing I do is the caramel for it I take 6 tablespoons of sugar and 1 tablespoon of water and place it in the container where I am going to make the quesillo then I place it on the stove and let it cook until the sugar melts and takes a golden color and ready I spread it all over the walls of the mold and set it aside.

• Ahora preparo el jugo de piña para ello cojo y quito la cáscara de la piña, luego la corto en trozos pequeños, después la pongo en la batidora para triturarla y le añado una taza de agua.

• Now I prepare the pineapple juice for this I take and remove the peel of the pineapple, then I cut it into small pieces, then I put it in the blender to crush it and add a cup of water.

• Después de ser licuada coloco la mezcla en un colador para retirar los trozos o la fibra de la fruta, luego coloco la mezcla en una olla le agrego una taza de azúcar y la dejo cocinar hasta que quede como un jarabe, que no sea tan espeso, luego se coloca en un recipiente hasta y se deja reposar hasta que se enfríe.

• After being liquefied I place the mixture in a strainer to remove the pieces or the fiber of the fruit, then I place the mixture in a pot I add a cup of sugar and let it cook until it is like a syrup, which is not so thick, then it is placed in a container until and let it stand until it is cold.

• Ahora pongo los huevos, la leche condensada, el zumo de piña y la vainilla en la batidora, aunque añado 2 cucharadas de azúcar, y luego mezclo todos los ingredientes.

• Now I put the eggs, condensed milk, pineapple juice and vanilla in the blender, although I add 2 tablespoons of sugar, then I blend all the ingredients.

• Una vez batida la mezcla, la añado al recipiente de caramelo o la quesillera y pongo la tapa.

• Once the mixture is whipped, I add it to the caramel container or quesillera and put the lid on.

• Ahora para cocerla al baño María, pongo una olla al fuego con poca agua para que no rebose y luego añado la quesillera y la dejo cocer durante una hora.

• Now to cook it in a bain-marie, I put a pot on the stove with little water so that it does not overflow and then I add the quesillera and let it cook for an hour.

• Una vez que este quesillo está listo, lo dejo enfriar y le doy la vuelta con cuidado. Luego lo pongo en el refrigerador de 6 a 8 horas.

• Once this quesillo is ready, I let it cool and turn it over carefully. Then put it in the refrigerator for 6 to 8 hours.

• Listo este quesillo de piña.

• This pineapple quesillo is ready.

• Ahora a disfrutar.

• Now to enjoy.

Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.

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- Las fotos están tomadas por mí con un móvil Redmi 9.
- La traducción del texto está hecha con la aplicación DeepL
- El contenido de la publicación es original de @daysiselena
- Imágen editada con la aplicación InCollage

- The photos are taken by me with a Redmi 9 cell phone.
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