Delicious roasted chicken and sausage served with hallaquitas and parsley sauce
¡Feliz y bendecido día!
Happy and blessed day!
¡Hola amigos! hoy con una receta que me hace recordar aquellos fines de semana que salía a comer a un restaurante con mi esposo, se trata de pollo asado y chorizo acompañado de unas hallaquitas y crema de perejil, a veces solía salir a comer a restaurantes sobre todo allá en el hato en la vía a cumanacoa- Estado Sucre, pero como hoy no puedo hacer estas cosas por mi presupuesto trato de hacer en casa estas comidas que me encantaban y que pocas veces preparo en casa, así que aquí les dejo este paso a paso y espero que les guste.
Hello friends! today with a recipe that makes me remember those weekends that I went out to eat in a restaurant with my husband, this is roast chicken and chorizo accompanied by some hallaquitas and parsley cream, sometimes I used to go out to restaurants to eat especially there in the herd on the road to cumanacoa- Sucre State, but as today I can not do these things for my budget I try to do at home these meals that I loved and that I rarely prepare at home, so here I leave this step by step and I hope you like it.
- 2 piezas de muslos de pollo
- 3 chorizos criollos
- harina de maíz
- vinagre
- sal
- orégano
- perejil
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 pieces of chicken thighs
- 3 chorizos criollo
- corn flour
- vinegar
- salt
- oregano
- parsley
- 1/2 onion
- 3 garlic cloves
- 1 tablespoon of mayonnaise
- Lo primero que hago es preparar los muslos de pollo para ello les quito la piel y luego los lavo y después les añado una cucharada de vinagre, sal y orégano y los dejo macerar durante 20 minutos.
- The first thing I do is to prepare the chicken thighs for this I remove the skin and then wash them and then I add a spoonful of vinegar, salt and oregano and let them macerate for 20 minutes.
- Luego coloco una sartén en la cocina a fuego alto y cuando el aceite está caliente pongo los muslos de pollo en ella, luego le pongo una tapa para que se cocinen muy bien y luego los dejo cocinar por ambos lados hasta que estén dorados y estos muslos de pollo están listos.
- Then I put a pan on the stove on high heat and when the oil is hot I put the chicken thighs in it, then I put a lid on it so they cook very well and then I let them cook on both sides until they are golden brown and these chicken thighs are ready.
- Para cocinar los chorizos coloco otra sartén en la cocina a fuego alto y vierto aceite en ella y coloco los chorizos para que se cocinen en el mismo aceite y les doy la vuelta y los dejo cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
- To cook the chorizos I place another frying pan on the stove over high heat and pour oil on it and place the chorizos to cook in the same oil and turn them over and let them cook until they are golden brown on both sides.
- Para preparar las hallaquitas pongo agua en un bol y añado sal al gusto y luego añado la harina de maíz y amaso muy bien hasta conseguir una masa con una textura suave.
- To prepare the hallaquitas I put water in a bowl and add salt to taste and then add the corn flour and knead very well until I get a dough with a soft texture.
- Luego tomo una bolita de masa y le doy forma de bastoncitos.
- Then I take a ball of dough and shape it into small sticks.
- Luego coloco una olla con agua en la estufa a fuego alto y le agrego sal y cuando está hirviendo coloco las hallaquitas y las dejo cocinar muy bien por 20 minutos y ya pasado el tiempo de cocción estas hallaquitas están listas.
- Then I put a pot with water on the stove on high heat and add salt and when it is boiling I put the hallaquitas and let them cook very well for 20 minutes and after the cooking time these hallaquitas are ready.
- Para preparar la salsa de perejil añado en una licuadora las ramitas de perejil previamente lavadas, la cebolla picada, los dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre, media cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de mayonesa y lo licuo hasta obtener una salsa densa.
- To prepare the parsley sauce I add in a blender the previously washed parsley sprigs, the chopped onion, the garlic cloves, 1 tablespoon of vinegar, half a teaspoon of salt, 1 tablespoon of oil, 1 tablespoon of mayonnaise and then I blend it until I obtain a thick sauce.
Ahora vamos a disfrutar de este delicioso almuerzo.
Now let's enjoy this delicious lunch.
Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.
Thanks for reading and visiting my cooking blog.
- Las fotos están tomadas por mí con un móvil Redmi 9.
- La traducción del texto está hecha con la aplicación DeepL
- El contenido de la publicación es original de @daysiselena
- The photos are taken by me with a Redmi 9 cell phone.
- The translation of the text is made with the application DeepL
- The content of the publication is original from @daysiselena
Nice recipes I love it