Vegetales gratinados con salsa bechamel // Paso a paso (Esp/Eng)


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Imagen realizada en Canva // Image made in Canva.


Hoy quería comer algo diferente, le pregunté a mi esposo si se animaba a acompañarme a comer unos vegetales, me dijo que sí, pero que si eran gratinadas y con bechamel mucho mejor, ya que a él poco le gustan los vegetales, pero a mí me encanta como los ponga, así que decidimos comer estas vegetales gratinados, no estaba preparada para hacer esta receta de esta manera, por el hecho de que me faltaba el brócoli y el queso mozzarella para gratinarla y hacerla como a él le gusta, así que fuimos al supermercado más cercano a la casa conocido como Río y allí compré lo que necesitaba, luego llegamos a casa y me dispuse a preparar esta deliciosa receta.

Today I wanted to eat something different, I asked my husband if he would join me to eat some vegetables, he said yes, but if they were au gratin and with bechamel much better, since he does not like vegetables, but I love how I put them, so we decided to eat these vegetables au gratin, I was not ready to make this recipe this way, because I was missing broccoli and mozzarella cheese to gratin it and make it as he likes, so we went to the closest supermarket to the house known as Rio and there I bought what I needed, then we got home and I set out to prepare this delicious recipe.

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Sabemos que los vegetales contienen muchos nutrientes que son beneficiosos para nuestro organismo, por lo que debemos incluirlas en nuestra dieta diaria, esta receta que les traigo hoy es muy fácil de preparar, es muy jugosa y está cargada de muchos sabores, cuando la comas te quedarás con las ganas de seguir comiendo, es ideal para la comida o la cena porque la puedes comer como plato principal o acompañada de pollo o carne, esta receta la hice es para 4 personas una porción para cada uno y la acompañe con pechuga de pollo a la plancha. Espero que les guste.

We know that vegetables contain many nutrients that are beneficial for our body, so we must include them in our daily diet, this recipe that I bring you today is very easy to prepare, it is very juicy and is loaded with many flavors, when you eat it you will want to keep eating, it is ideal for lunch or dinner because you can eat it as a main dish or accompanied by chicken or meat, this recipe I made it is for 4 people a portion for each and I accompanied it with grilled chicken breast. I hope you like it.


Ingredientes

  • 6 ramilletes de brócoli
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 1/2 chayota
  • Calabacín
  • 100 gr de queso mozzarella
  • Sal y pimienta

Para la bechamel

  • 2 vasos de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • Nuez moscada y sal al gusto

Ingredients

  • 6 broccoli florets
  • 1 carrot
  • 2 potatoes
  • 1/2 chayota
  • Zucchini
  • 100 gr mozzarella cheese
  • Salt and pepper

For the béchamel sauce

  • 2 glasses of milk
  • 2 tablespoons butter
    2 tablespoons cornstarch (Maizena)
  • Nutmeg and salt to taste.



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Paso a paso // Step by step


  • Lo primero que hacemos para la realización de esta receta es lavar, quitar la piel a las verduras y cortarlas.
  • The first thing we do for the realization of this recipe is to wash, remove the skins from the vegetables and cut them.


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  • Les recuerdo que para cocinar los vegetales debemos estar atentos a cómo cocinarlos ya que cada una de ellos tiene su tiempo de cocción para que queden al dente, así que para cocinar estos vegetales lo primero que hacemos es colocar una olla en la cocina a fuego alto, luego colocamos el brócoli cortado en ramilletes para que se cocine por 10 minutos, cuando esté listo lo retiramos y lo colocamos en un plato.
  • I remind you that to cook vegetables we must be attentive to how to cook them because each of them has its cooking time so that they can be al dente, so to cook these vegetables the first thing we do is to place a pot on the stove over high heat, then place the broccoli cut into florets to cook for 10 minutes, when ready remove and place on a plate.


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  • Ahora cocinamos al vapor la zanahoria, luego agregamos las papas, después el chayote y finalmente el calabacín todo cortado en bastones, agregamos sal y un tallo de apio y lo dejamos cocinar hasta que esté al dente.
  • Now we steam cook the carrot, then add the potatoes, then the chayote and finally the zucchini all cut into sticks, add salt and a stalk of celery and let it cook until al dente.


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  • Listo estos vegetales cocinados al vapor.
  • Ready these steamed vegetables.


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  • Mientras se cocinan las verduras al vapor preparamos la bechamel y para ello ponemos una olla al fuego a temperatura media y luego añadimos 2 cucharadas de mantequilla y esperamos a que se derrita cuando la mantequilla esté completamente derretida añadimos las 2 cucharadas de maicena y removemos con un batidor sin parar y dejamos cocer durante 3 minutos hasta que la maicena esté cocida, entonces añadimos una pizca de sal y nuez moscada, a continuación añadimos la leche y removemos para que la mantequilla junto con la maicena se incorporen bien y la bechamel quede uniforme y sin grumos.
  • While the steamed vegetables are cooking we prepare the béchamel sauce and for this we place a pot on the stove over medium heat and then add 2 tablespoons of butter and wait for it to melt when the butter is completely melted we add the 2 tablespoons of cornstarch and stir with a whisk without stopping and let it cook for 3 minutes until the cornstarch is cooked, then add a pinch of salt and nutmeg, then add the milk and stir so that the butter together with the cornstarch is well incorporated and the béchamel sauce is uniform and without lumps.


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  • Ahora salteamos los vegetales para ello colocamos una sartén en la cocina a fuego medio agregamos un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos la cebolla y el cebollín cortado en cubos pequeños y dejamos cocinar hasta que se marchite, luego agregamos las verduras cocidas junto con el brócoli lo mezclamos para integrar todo, luego agregamos sal y pimienta y dejamos cocinar 3 minutos.
  • Now we sauté the vegetables for this we place a pan on the stove over medium heat add a drizzle of olive oil, when hot add the onion and chives cut into small cubes and let cook until it wilts, then add the cooked vegetables along with broccoli mix it to integrate all, then add salt and pepper and let cook 3 minutes.


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  • Una vez que los vegetales están listos, tomamos una fuente de horno y la untamos con mantequilla, luego añadimos los vegetales y lo extendemos todo, después añadimos la bechamel para cubrirlo todo y por último espolvoreamos el queso mozzarella rallado.
  • Once the vegetables are ready, we take a baking dish and spread butter on it, then we add the vegetables and spread it all, then we add the bechamel sauce to cover everything and finally we sprinkle the grated mozzarella cheese.


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  • Ahora lo ponemos a gratinar para ello lo colocamos en el horno hasta que se gratine.
  • Now we place it to gratin for it we place it in the oven until it gratinates.

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Listo este delicioso vegetales gratinado con salsa bechamel, espero que lo disfruten

this delicious vegetable gratin with bechamel sauce, I hope you enjoy it.

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Ahora a degustar ¡Buen provecho!

Now let's taste. Enjoy!

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_ Las fotos son de mi autoría
_ La traducción del texto está hecha con la aplicación DeepL
_ El contenido de la publicación es original de @daysiselena

-The photos are my own.
The translation of the text is made with the application DeepL
The content of the publication is original from @daysiselena



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Está receta se ve buenísima, no sabía que la bechamel se podía hacer con maizena, lo que me parece genial. Imagino que debe ser una explosión de sabores.

Gracias por compartir 🤗🤗

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Así mismo es amiga una explosión de sabores, queda muy delicioso. Bueno a mí me gusta preparar la bechamel con maicena queda más deliciosa. Gracias por tu visita. Mis saludos.

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Receta deliciosa y nutritiva, me provoco prepararla para este fin de semana, gracias!

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Me alegro de que te haya provocado, te invito a prepararlo. Gracias por su visita. Mis saludos.

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Esta receta es todo lo que está bien en la vida, todo se ve delicioso y la verdad es que tengo la boca hecha agua. Yo aprendí a disfrutar de los vegetales ya de grande y hace un tiempo, mi papá preraró una receta bastante parecida que quedó para chuparse los dedos. Espero animarme a hacerla en casa.

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Amiga te garantizo que queda delicioso, mira que en la publicación comento que a mi esposo poco le gusta comer vegetales y esta es la única forma de él disfrutarlo, gracias por tu visita. Un saludo.

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Se ve delicioso este plato, me encantan los vegetales, y gratinados más, aparte que es muy nutritivo,, y queda muy bien de acompañante en el almuerzo o la cena, la chayota a veces no está fácil de conseguir, creo que la papa le queda bien también! ,, gracias por compartir! ✨ saludos @daysiselena

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Jajaja o sea que si no es así tu señor esposo no come xD cuando vi el titulo de tu post pensé, mira así es como le hacen los vegetales a uno cuando pequeño pa' esconder los sabores jaja pero teniendo tanto tiempo sin comerlo al ver tu receta me provocó mucho, es un plato que viene bien cuando empieza a hacer fresco.

La foto de la presentación es muy sugerente y tentadora @daysiselena ¡buen provecho!

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