Aprendiendo a hacer hojaldre🥐 [ESP-ENG]

Feliz noche amigos de Hive Food está noche quiero compartir con ustedes la clase del día de ayer y es que finalmente estábamos viendo como hacer hojaldre, mi mamá estaría tan feliz de que estoy aprendiendo a hacer hojaldre, porque ella siempre quería que hiciera dulces con hojaldre y yo amo los dulces con hojaldre.

Good evening, friends at Hive Food. Tonight, I want to share yesterday's class with you; we finally learned how to make puff pastry. My mom would be so happy that I'm learning to make it, because she always wanted me to make puff pastry treats and I love them too.

Ayer era una clase bastante importante ya que la masa de hojaldre irá en el examen para pasar al tercer nivel y justo ayer faltaron 3 compañeros de clases y además estuvimos varias horas sin luz. Pero al llegar tomamos foto de lo que estaba en la pizarra y la profesora mando un PDF con toda la información que necesitábamos para hacer el hojaldre. Comenzamos a pesar todo para comenzar a amasar la masa.

Yesterday’s class was quite important, as puff pastry will be on the exam for advancing to the third level; yet, three classmates were absent, and we were also without power for several hours. However, upon arrival, we took a photo of the information on the board, and the instructor sent a PDF containing everything we needed to make the pastry. We began weighing all the ingredients to start kneading the dough.

Para comenzar a hacer la masa del hojaldre fue bastante fácil, una vez ya tuvimos la masa la dejamos reposar un rato en la nevera y así íbamos a comenzar a preparar la mantequilla que necesitamos para hacer el hojaldre.

Starting the puff pastry dough was quite easy; once the dough was ready, we let it rest in the fridge for a while so we could begin preparing the butter needed for the pastry.

La profesora nos enseñó como usar la mantequilla y esto que hacemos para empezar a hacer el hojaldre se llama empaste y procedimos a estirar la masa y colocar el empaste en el centro de la masa para empezar a estirar y sobretodo hacer los dobles que lleva la masa, ya que hay un dobles simple y uno doble. Es todo un mundo esto de aprender a hacer hojaldre.

The instructor showed us how to use the butter the preparation involving the butter is known as the empaste and we proceeded to roll out the dough and place the butter block in the center. Then we began rolling it out and, most importantly, performing the folds required for puff pastry, as there are both simple and double folds. Learning to make puff pastry is a whole world unto itself.

Estuvimos trabajando aún sin tener luz, pero es que necesitamos preparar el hojaldre. Nos lo trajimos a casa y la semana que viene lo hornearemos. Yo estoy pensando en hacer una mil hojas y unas palmeritas.

We kept working even without electricity, because we needed to prepare the puff pastry. We brought it home, and we’ll bake it next week. I’m thinking of making a mille-feuille and some palmiers.