Clase de masa filo. [ESP-ENG]

Feliz noche amigos de Hive Food está noche quiero compartir con ustedes un poco de lo que fue nuestra clase del día de ayer. Y es que ayer nos tocó ver clase de nada filo y debo decir que me pareció genial y aunque lleva su trabajo es una masa que queda genial y aprendimos a hacer unos dulces árabes deliciosos.

Good evening, friends at Hive Food! Tonight, I want to share a bit about yesterday's class with you. We learned how to work with phyllo dough; I thought it was fantastic and although it takes some effort, the dough turns out great, and we learned to make some delicious Arabic pastries.

Ayer fue una clase donde trabajamos bastante y es que al llegar comenzamos a pesar todo para hacer la masa. Una vez la masa estuvo lista empezemos a cortarla y estirarla. Ya que es una masa que queda sumamente fina y se hace por varias capas.

Yesterday’s class involved a good deal of work; as soon as we arrived, we began weighing everything to prepare the dough. Once the dough was ready, we started cutting and stretching it it’s a type of dough that ends up being extremely thin and is made in several layers.

Luego comemos a armar el primer postre que fuimos poniendo capaz de masa separadas con mantequilla y rellena con nueces y pistacho y llevamos al horno.

Then we set about assembling the first dessert, layering sheets of dough separated by butter and filled with walnuts and pistachios before baking it.

Este primer dulce que hicimos se llama Baklava y aquí pueden ver cómo queda al sacarlo del horno. A penas sale y está caliente aún se le agregar un almíbar que se prepara con agua de rosas y queda muy delicioso.

This first sweet treat we made is called Baklava, and here you can see how it looks fresh out of the oven. As soon as it comes out while it’s still hot a syrup made with rose water is poured over it, making it absolutely delicious.

Y este otro dulce que son una especie de empanadas que se hacen con queso mozzarella y con crema pastelera se llaman Shaabiyat. Estos fue los dos postres que hicimos y aunque parecen muy fáciles llevan su trabajo a la hora de estirar la masa y separar capa por capa.

And this other sweet a type of pastry filled with mozzarella cheese and pastry cream is called Shaabiyat. These were the two desserts we made; although they look quite simple, they actually require a fair amount of effort when it comes to stretching the dough and separating it layer by layer.

Empatamos y disfrutamos de los postres. Que acompañamos con un té negro. Aquí no solo aprendemos de repostería sino también de otras culturas.

We tied, and then enjoyed some desserts, which we paired with black tea. Here, we learn not only about pastry-making but also about other cultures.