Torta de chocolate húmedo con crema y fresas🎂🍫🍓 te enseño a prepararla paso a paso. [ESP-ENG]

Feliz inicio de semana amigos. Hoy me animé a publicar ya que por varias oportunidades mi amiga @daifernandez0929 me ha invitado a unirme a esta comunidad. Y pues que mejor que compartir con ustedes mi amor por la repostería, soy chef repostera y hoy justamente cumplo 4 años de que me gradué. Hoy quiero mostrarles el paso a paso de una torta de chocolate húmedo con crema y fresas que prepare el día de ayer para celebrar el cumpleaños de mi prima.

Happy start to the week friends. Today I decided to publish because my friend @daifernandez0929 has invited me to join this community on several occasions. And then, what better than sharing with you my love for confectionery, I am a pastry chef and today I am just 4 years old since I graduated. Today I want to show you the step by step of a moist chocolate cake with cream and strawberries that I prepared yesterday to celebrate my cousin's birthday.

A continuación les dejaré los ingredientes que necesitamos para hacer la torta:

• 2 1/2 tazas de leche.
• 2 3/4 tazas de azucar.
• 250 gr de mantequilla.
• 5 huevos.
• 3 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de cacao en polvo.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1 1/2 cucharadas de bicarbonato.

Here are the ingredients we need to make the cake:

• 2 1/2 cups of milk.
• 2 3/4 cups of sugar.
• 250 grams of butter.
• 5 eggs.
• 3 cups of wheat flour.
• 1 cup of cocoa powder.
• 1 tablespoon of baking powder.
• 1 1/2 tablespoon of bicarbonate.

Para comenzar a hacer está torta comiendo poniendo los ingredientes secos en un recipiente, comencé colocando la azúcar y luego el cacao que pase por un colador para que esté no tenga grumos.

To start making this cake, eating by putting the dry ingredients in a container, I started by placing the sugar and then the cocoa that passes through a sieve so that it does not have lumps.

Ahora a está mezcla le vamos a agregar los agentes leudantes cómo lo son el polvo de hornear y el bicarbonato. Y también la harina de trigo que también pasamos por un colador y con un batidor de mano mezclamos todos estos ingredientes secos.

Now to this mixture we are going to add the leavening agents such as baking powder and bicarbonate. And also the wheat flour that we also pass through a sieve and with a hand mixer we mix all these dry ingredients.

La leche la vamos a colocar en una olla y la llevamos al fuego, cuando la leche está caliente agregamos la mantequilla y dejamos que esta se derrita y retiramos del fuego.

We are going to place the milk in a pot and take it to the fire, when the milk is hot we add the butter and let it melt and remove from the heat.

Ahora agregaremos está mezcla en nuestros ingredientes secos, vamos agregando y vamos mezclando con nuestro batidor para evitar que la mezcla se tiene con grumos.

Now we will add this mixture to our dry ingredients, we are adding and mixing with our whisk to prevent the mixture from having lumps.

Vamos a agregar los huevos a la mezcla. Por aquí te daré un tip por si no lo sabes y que te salvará de pasar un mal momento que estoy segura que a todos nos ha pasado. Lo mejor que puedes hacer es partir cada huevo en un recipiente y luego pasarlo a otro esto te ayudará por si algún huevo no viene en buen estado dañar los demás.

Let's add the eggs to the mix. Here I will give you a tip in case you do not know and that will save you from having a bad time that I am sure has happened to all of us. The best thing you can do is break each egg into one container and then transfer it to another. This will help you in case one of the eggs is not in good condition and damage the others.

Y así es como queda la mezcla de nuestra torta.

And this is how our cake mix looks.

El molde que usaremos para hacer la torta le agregamos un poco de mantequilla y harina para evitar que la torta se pegue. Yo solo tengo un molde de estos pero si tienes dos moldes del mismo tamaño es mejor dividir la mezcla en dos. Ayuda a que se cocine más pareja la torta, se cocina más rápido y es más fácil de rellenar la torta.

The mold that we will use to make the cake we add a little butter and flour to prevent the cake from sticking. I only have one of these molds but if you have two molds of the same size it is better to divide the mixture in two. It helps the cake cook more evenly, it cooks faster and it is easier to fill the cake.

Y así luce la torta una vez la sacamos del horno. Cómo pueden ver en la foto creció bastante, vamos a esperar que se enfríe para sacarla del molde y emparejar para luego poder rellenarla y decorarla.

And this is what the cake looks like once we take it out of the oven. As you can see in the photo, it grew a lot, we are going to wait for it to cool down to take it out of the mold and match it so that we can later fill it and decorate it.

Luego de que la torta se enfrió la cortamos en tres partes iguales. Para el relleno y decorar la torta vamos a necesitar:

• 4 claras de huevo.
• 1 1/2 taza de azúcar.
• 1/2 taza de agua.
• 1 limón.
• fresas.
• crema para batir.
• galletas de chocolate.

After the cake cooled, we cut it into three equal parts. For the filling and decorating the cake we will need:

• 4 egg whites.
• 1 1/2 cup of sugar.
• 1/2 cup of water.
• 1 lemon.
• strawberries.
• whipping cream.
• chocolate cookies.

Vamos a colocar las claras de huevo en un recipiente limpio. Preferiblemente de acero inoxidable o vidrio, y vamos a comenzar a batir las claras hasta que estás se vean bien blancas y firmes.

We are going to place the egg whites in a clean container. Preferably stainless steel or glass, and we're going to start beating the egg whites until they're looking nice and white and firm.

Y mientras batimos las claras hacemos el almíbar o caramelo, vamos a colocar la azúcar y el agua en una olla y llevamos al fuego sin mover y dejamos que esto se cocine bien y la azúcar se derrita completamente, este almíbar debe llegar a una temperatura de aproximadamente 118 grados para ir agregandolo a las claras y lograr tener un merengue firme. Luego de agregar el almíbar agregamos el zumo de un limón.

And while we beat the egg whites we make the syrup or caramel, we are going to place the sugar and the water in a pot and take it to the fire without moving and let this cook well and the sugar melt completely, this syrup must reach a temperature of approximately 118 degrees to add it to the egg whites and achieve a firm meringue. After adding the syrup, add the juice of a lemon.

Y así es como luce nuestro merengue italiano, debe quedar bien firme para poder decorar la torta.

And this is what our Italian meringue looks like, it must be very firm to be able to decorate the cake.

Aquí tenemos todo para armar la torta, el merengue italiano, lavamos las fresas y algunas las cortamos para colocar entre cada capa y la crema Chantilly la tenemos en la nevera. Entre una cosa y otra olvide tomar fotos una vez que estaba armando y decorando la torta. Estaba sobre la hora y dejé el celular a un lado para dedicarme a la torta.

Here we have everything to assemble the cake, the Italian meringue, we wash the strawberries and cut some of them to place between each layer and we have the Chantilly cream in the fridge. Between one thing and another I forgot to take photos once I was assembling and decorating the cake. It was about time and I put the cell phone aside to dedicate myself to the cake.

Y este es el resultado final, una hermosa y deliciosa torta para celebrar el cumpleaños de alguien especial y que amo mucho. Me encantó enseñarles el paso a paso de como hice está torta, amo enseñar un poco de lo que se y me hace muy feliz.

And this is the final result, a beautiful and delicious cake to celebrate the birthday of someone special and that I love very much. I loved teaching you step by step how I made this cake, I love teaching a little of what I know and it makes me very happy.

No podía faltar una foto de la cumpleañera con su torta. Les cuento una curiosidad de esta torta, hasta hoy en la mañana la torta iba a estar decorada con girasoles, pero no encontré y decidí hacerla así y lo mejor de todo es que a mi prima le encantó. Es totalmente cierto que cuando hacemos las cosas con amor se nota.

A photo of the birthday girl with her cake could not be missing. I tell you a curiosity about this cake, until this morning the cake was going to be decorated with sunflowers, but I couldn't find it and I decided to make it that way and best of all, my cousin loved it. It is totally true that when we do things with love it shows.

Feliz inicio de semana amigos, espero poder publicar bastante seguido y compartir con ustedes el amor por la comida y lo que se. Espero hacerlo bien, si tienen alguna sugerencia para mejorar mis post lo sabré agradecer.

Happy start to the week friends, I hope to be able to publish quite often and share with you the love for food and what I know. I hope to do well, if you have any suggestions to improve my post I will be grateful.