Potato balls stuffed with sauteed meat / Bolitas de papas rellenas de carne salteada

Hello everyone, greetings, I hope you are very well, today I wanted to eat something delicious so I searched among the ingredients I had on hand to figure out what I could prepare, after thinking about it a lot it occurred to me to cook some potato balls stuffed with meat , an idea that at first seemed a bit difficult but in the end it was not so difficult, as always I documented the entire process to share it with you so I hope you enjoy it, in this way and if I waste more time I start the recipe :

Hola todos, un saludo espero que se encuentren muy bien, hoy tenia ganas de comer algo delicioso así que busque entre los ingredientes que tenia a la mano para idear que podía preparar, después de pensarlo mucho se ocurrió cocinar unas bolitas de papa rellenas de carne, idea que al principio me pareció un poco difícil pero al final no lo fue tanto, como siempre documenté todo el proceso para compartirlo con ustedes así que espero que lo disfruten, de esta manera y si perder mas el tiempo le doy inicio a la receta:

The ingredients that I used for this preparation were the following:

✔ 3 small potatoes.
✔ 100gr of beef.
✔ 2 Branches of chives.
✔ 1/2 Onion.
✔ 3 garlic cloves.
✔ 1 Spoonful of wheat flour.
✔ 1/2 Spoonful of salt.
✔ A pinch of ground turmeric.
✔ Oil for frying.

Los ingredientes que utilicé para esta preparación fueron los siguientes:

✔ 3 Papas pequeñas.
✔ 100gr De carne de res.
✔ 2 Ramas de cebollín.
✔ 1/2 Cebolla.
✔ 3 Dientes de ajo.
✔ 1 Cucharada de harina de trigo.
✔ 1/2 Cucharada de sal.
✔ Una pizca de cúrcuma molida.
✔ Aceite para freír.

The first thing I did was wash the potatoes well, and then place them in a pot with enough water and let them boil until they soften. While I waited for the potatoes to soften, I chopped the meat, garlic, onion and chives into small pieces, one a bit of a painstaking task but easy to do, once this was done I was able to continue with the preparation.

Lo primero que hice fue lavar bien las papas, para luego colocarlas en una olla con suficiente agua y dejarlas hervir hasta que ablanden, mientras esperaba que las papas ablandaran fui picando la carne, el ajo, la cebolla y el cebollín en trozos pequeños, una tarea un poco minuciosa pero fácil de hacer, una vez hecho esto pude continuar con la preparación.

I placed a frying pan over medium heat, added a little oil and sautéed the garlic, when I noticed that it began to brown, I added the onion and the meat, I mixed well to integrate all the ingredients and once I noticed that the ingredients were well mixed, I added a pinch of turmeric to add color and a small amount of salt, once I noticed that the meat was frying I turned off the heat and added the chopped chives, I do this this way so that it preserves its texture and aroma.

Coloqué un sartén a fuego medio, agregué un poco de aceite y sofreí el ajo, cuando noté que el mismo comenzó a dorar agregue la cebolla y la carne, mezclé bien para integrar todos los ingredientes y una vez noté que los ingredientes estaban bien mezclados, agregué una pizca de cúrcuma para agregar color y una pequeña cantidad de sal, una vez noté que la carne se estaba sofriendo apagué el fuego y añadí el cebollín picado, esto lo hago así para que el mismo conserve su textura y aroma.

When I noticed that the potatoes were soft, I removed them from the heat and peeled them, then put them in a bowl, added a little salt and with the help of a spoon I crushed them as much as possible, then added a tablespoon of wheat flour and I mixed again until I obtained a dough with a moldable consistency. It is important to add flour as it gives the potato better consistency when frying.

Cuando noté que las papas estabas blandas las retiré del fuego y las pelé, luego las introduje en un bowl, les agregué un poco de sal y con ayuda de una cuchara la aplasté lo mas que pude, luego añadí una cucharada de harina de trigo y volví a mezclar hasta obtener una masa con consistencia moldeable, es importante añadir harina ya que otorga mejor consistencia a la papa al momento de freír.

It is time to make the balls, for this I only took a small portion of the mashed potatoes, flattened it giving it a round shape, added the meat in the middle and gradually molded it until I had a spherical shape, it is much easier than I thought. It seems that the mashed potatoes are not sticky and are easy to mold. For the amount of potatoes I used, I got 5 potato balls.

Es el momento de hacer las bolitas, para ello solamente tomé una pequeña porción del puré de papa, lo aplaste otorgándole forma redonda, agregue la carne en el medio y fui poco a poco moldeando hasta otorgar forma esférica, es mucho mas fácil de lo que parece ya que el puré de papas no es pegajoso y se deja moldear fácilmente, por la cantidad de papas que utilicé obtuve 5 bolitas de papa.

I placed a pan over medium heat and added a good amount of oil, waited a few minutes for it to heat up and added the potato balls, they fry really fast so you have to be careful or they can burn, after browning them I placed them on absorbent paper to remove excess oil.

Coloqué una paila a fuego medio y añadí una buena cantidad de aceite, esperé unos minuto para calentara y añadí las bolitas de papa, se fríen realmente rápido así que hay que estar al pendiente o se pueden quemar, luego de dorarlas las coloqué en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

And in this simple way I was able to make some delicious potato balls stuffed with meat, they were delicious, the potato flavor is really marked and it counteracts very well with the flavor of the meat, without a doubt it would be a recipe that I would try again because I I liked it a lot, they were excellent, I hope this preparation serves as inspiration for your next recipes, I also hope you liked this post, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.

Y de esta manera tan sencilla pude realizar unas ricas bolitas de papa rellenas de carne, quedaron deliciosas la verdad el sabor a papa es muy marcado y contrarresta muy bien con el sabor de la carne, sin duda sería una receta que volvería a intentar porque me gustó mucho, quedaron excelentes, espero que esta preparación sirva como inspiración para sus próximas recetas, también espero que este post les haya gustado, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.

¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!

¡Hasta la próxima!/¡Until next time!

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Amigo, esto se ve realmente delicioso, es una opción para comer algo diferente pero bastante fácil de preparar.
Gracias por compartir la receta.
Saludos ✨✨

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