Sweet potato fry [Fritura de boniato]

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Hello community. I want to share with you a recipe that is often made in Cuba: sweet potato fritters. This same recipe can be made with cassava or malanga. You can season with the spices of your choice. Prepare them and enjoy them.

Hola comunidad. Quiero compartir con ustedes una receta que se elabora a menudo en Cuba: frituras de boniato. Esta misma receta se puede hacer con yuca o malanga. Pueden sazonar con las especies de su elección. Prepárenlas y disfrútenlas.

INGREDIENTS

  1. One pound of sweet potato.
  2. Two tablespoons of garlic paste.
  3. A teaspoon of salt.
  4. A teaspoon of cumin.
  5. A teaspoon of chorizo ​​powder.

INGREDIENTES

  1. Una libra de boniato.
  2. Dos cucharadas de pasta de ajo.
  3. Una cucharadita de sal.
  4. Una cucharadita de comino.
  5. Una cucharadita de chorizo en polvo.

PREPARATION

  1. Peel, cut into medium pieces, wash and grate the sweet potato.
  2. Season with salt, cumin, chorizo ​​and garlic paste. Mingle.
  3. Prepare some balls with a teaspoon.
  4. With very hot oil, fry the fritters. Do not lower the heat or add too many balls to prevent the temperature of the oil from dropping and not becoming saturated with fat.

PREPARACIÓN

  1. Pelar, cortar en trozos medianos, lavar y rallar el boniato.
  2. Sazonar con la sal, el comino, el chorizo y la pasta de ajo. Mezclar.
  3. Preparar unas bolitas con una cucharadita.
  4. Con el aceite bien caliente freír las frituras. No bajar el fuego ni añadir demasiadas bolitas para evitar que la temperatura del aceite baje y no se saturen de grasa.






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