Un Arroz con Coco lleno de Tradición // A Rice with Coconut full of Tradition

En los días de Semana Santa en Venezuela se practican las tradiciones religiosas y también se conservan las tradiciones gastronómicas, entre las cuales es muy común la preparación del dulce de ciruela, el bienmesabe, las conservas de coco, arroz con coco, carato, entre otros que se convierten en el plato para compartir entre familiares y amigos.
Desde niña aprendí de mis padres a valorar estas tradiciones, las cuales han quedado guardadas en mi memoria para siempre.
Para compartir en estos días preparé arroz con coco, para lo que utilicé 1/2 kilo de arroz, 2 cocos,2 tazas de azúcar, 1 taza de leche en polvo, 400 grs de papelón, clavos, canela y una pizca de sal.
Para preparar comienzo por derretir el papelón al cual le agrego la canela, los clavos de olor y agua, cuando se disuelve lo dejo reposar. Luego aparte coloco a hervir el arroz previamente lavado, le agrego suficiente agua hasta lograr una consistencia blanda.
Por otra parte proceso el coco en la licuadora y llevo a cocción por unos minutos, luego le agrego el azúcar y una pizca de sal. Añado el arroz cocido, el papelon y la leche diluida.
Lo dejo en cocción a fuego bajo hasta que se integren todos los ingredientes y obtener una consistencia cremosa.

Gracias por leer mi contenido.

les invito a conocer mi blog de @dorada en Hive.

English

During Holy Week in Venezuela religious traditions are practiced and gastronomic traditions are also preserved, among which is very common the preparation of plum jam, bienmesabe, coconut preserves, rice with coconut, carato, among others that become the dish to share among family and friends.

Since I was a child I learned from my parents to value these traditions, which have been kept in my memory forever.

To share these days I prepared rice with coconut, for which I used 1/2 kilo of rice, 2 coconuts, 2 cups of sugar, 1 cup of powdered milk, 400 grams of paprika, cloves, cinnamon and a pinch of salt.

To prepare it, I start by melting the papelón to which I add the cinnamon, cloves and water, when it dissolves I let it rest. Then I boil the previously washed rice and add enough water until it reaches a soft consistency.

On the other hand, I process the coconut in the blender and cook it for a few minutes, then I add the sugar and a pinch of salt. I add the cooked rice, the papelon and the diluted milk.

I let it cook over low heat until all the ingredients are integrated and a creamy consistency is obtained.

Thank you for reading my content.

I invite you to visit my blog @dorada en Hive.

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