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¿Qué necesitamos? - What do we need?

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¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?

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Comenzaremos colocando los 420 gramos de harina todo uso , la levadura granulada y el azúcar en un recipiente apto para amasar

We will begin by placing the 420 grams of all-purpose flour, the granulated yeast and the sugar in a bowl suitable for kneading.

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Luego de mezclar los ingredientes anteriores abrimos espacio en el centro y colocamos el aceite vegetal, la sal fina y la mantequilla pomada

After mixing the above ingredients, open a space in the center and add the vegetable oil, the fine salt and the butter.

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Ahora agregamos el agua a temperatura ambiente y comenzamos a integrar todo desde el borde hasta el centro del líquido

Now add the water at room temperature and start integrating everything from the edge to the center of the liquid.

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Cuando se integren todos los ingredientes pasamos al mesón de trabajo, la masa puede parecer seca pero verás como toma cuerpo al comenzar con el amasado final

When all the ingredients are integrated, we move to the work surface, the dough may seem dry but you will see how it takes shape when we start with the final kneading.

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Con tan solo unos 3 a 4 minutos más de amasado y un par de estiradas estará lista la masa, lo sabrás por su textura súper suave

With only 3 to 4 more minutes of kneading and a couple of stretches the dough will be ready, you will know it by its super smooth texture.

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Ahora simplemente la cubrimos con una bolsa plástica y la dejamos reposar unos 15 minutos mientras preparamos los rellenos

Now we simply cover it with a plastic bag and let it rest for about 15 minutes while we prepare the fillings.

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Para el primer relleno usaremos: pimenton rojo, cebolla blanca en julianas, zanahorias en julianas, cebollín cortado finamente y repollo blanco más jamón de pierna, simplemente haremos un salteado con sal y pimienta negra más un poco de salsa de soya

For the first filling we will use: red bell pepper, julienned white onion, julienned carrots, finely chopped scallions and white cabbage plus leg ham, simply sautéed with salt and black pepper plus a little soy sauce.

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Para el segundo relleno utilizaremos: Cebolla blanca, cebollín picado finamente, ajos frescos, ají dulce y pimentón rojo, los cuales vamos a sofreír y de último agregamos las caraotas negras para terminar el saltedo

For the second filling we will use: White onion, finely chopped chives, fresh garlic, sweet bell pepper and red pepper, which we will sauté and finally add the black beans to finish the sauté.

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El tercer relleno es el último en preparar, porque dejamos marinar la carne, sazonada con; sal, pimienta negra, ajos frescos, aceite de girasol o de canola y salsa de soja. Esta la cortamos en tiras y la asamos en un budare muy caliente, agregando al final cebolla blanca y pimentón rojo

The third stuffing is the last to prepare, because we marinate the meat, seasoned with salt, black pepper, fresh garlic, sunflower or canola oil and soy sauce. We cut it into strips and roast it in a very hot roasting pan, adding white onion and red pepper at the end.

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Listos los rellenos, dividimos la masa en 8 o 10 porciones según el tamaño que quieras tus panes

Once the fillings are ready, divide the dough into 8 or 10 portions depending on the size you want your breads.

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Colocamos cada porción de masa sobre un plástico y la aplanamos con un rodillo como las imágenes inferiores, así de sencillo es hacerlos 😉

We place each portion of dough on plastic wrap and flatten it with a rolling pin like the images below, it's as easy as that 😉

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Luego las vamos asando una a una en un budare a temperatura media-baja, por unos segundos hasta ver que comienza a levantar unas burbujas la superficie, allí les damos vuelta y asamos del otro lado

Then we roast them one by one in a medium-low temperature roasting pan for a few seconds until they start to bubble on the surface, then we turn them over and roast the other side.

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Mira esta maravilla como han quedado

Look at this marvel as they have been

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Aquí puedes ver los flexibles y suaves que son, se pueden doblar sin problemas y enrollar para rellenarlos

Here you can see how flexible and soft they are, they can be folded without any problem and rolled up for stuffing.

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Como les conté mi hijita se los come sin rellenar, con las coberturas por separado, así como los ven esta foto de abajo 😁

As I told you my little daughter eats them without filling, with the toppings separately, just as you see them in this photo below 😁.

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¿Tu cómo los prefieres? con carne asada 🤔

How do you prefer them? with roasted meat 🤔

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Con jamón y vegetales salteados 😋

With ham and sautéed vegetables 😋

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Para mí con los tres rellenos son buenísimos 🤤

For me with the three fillings are very good 🤤

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Solo basta con poner un poco de relleno en un extremo, media cucharada de mayonesa gourmet y enrollar 😉

Just put some stuffing on one end, half a spoonful of gourmet mayonnaise and roll 😉

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Los estás saboreando cierto 😋

You're tasting them right 😋

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Estos son los de carne 😁

These are meat ones 😁

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Si los prefieres solo de frijoles, aquí los tienes 😋

If you prefer them with beans only, here you have them 😋

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¡Realmente deliciosos!

Really delicious!

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Sé que quieres morder la pantalla 😁🤣

I know you want to bite the screen 😁🤣

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Ahora tú decides cómo te los comerás

Now you decide how you will eat them

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Te invito a unirte a Cocina Creativa y entrar al mundo del sabor 👨‍🍳

I invite you to join Creative cooking and enter the world of flavor 👨‍🍳

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Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator

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All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator

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Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos

Thank you very much for being part of the readers of creative cuisine y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.

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2022👨‍🍳