Patitas de Cochino Guisadas/Stewed Pork Legs [Esp/Eng]

Holaaaaa..! Holaaaaa..! Querida comunidad de @hivefood, esperando que todos se encuentren gozando de buena salud. De mi parte estoy excelente, gracias a Dios, hoy le traigo mi guiso de patitas de Cochino.

Cómo todos los días es un desafío para mí buscar qué hacer de comida, hoy busqué en la nevera y encontré las patitas de cochino, de inmediato pensé en guisarlas. A mi pareja le gusta mucho y bueno para que negarlo a mí también, ja, ja, ja, ja, ja. Aquí les explico cómo las hago yo.

INGREDIENTES:

• 6 granos de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 morrón (pimentón).
• 1 ramita de cebolla de verdeo (cebollín).
• 1 ramita de apio España.
• 3 papas medianas.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1 cucharadita de pimentón en polvo.* 1 cucharadita de curry.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharadita de comino.
• Sal al gusto.

**PREPARACIÓN: **

Paso 1:

Empezamos lavando los aliños, para luego picarlos los más chiquitos que podamos, el ajo lo piso con mi machacador de ajo, que me traje desde Venezuela.

**Paso 2: **

Ahora colocamos la olla en la hornilla a fuego medio, le echamos un chorro de aceite y cuando esté caliente colocamos el ajo para sofreír. Ya sofrito, colocamos los demás aliños, agregamos una pizza de sal y lo dejamos sofreír por 5 minutos.

Paso 3:

Ya bien sofrito, procedemos a agregar las patas de cochino. Estas estaban todavía congeladas, asimismo las coloqué, junto con los aliños secos. De igual manera, colocamos agua que tapen las patitas y tapamos, dejándolo que hierva por 1 hora 20 minutos. Yo coloqué una cuchara de metal al guiso para que las patitas aflojen un poco más rápido, así lo hacemos en mi pueblo cuando no tenemos olla a presión.

Paso 4:

Ya después del tiempo estimado, destapamos la olla y le colocamos las papas previamente picadas, revolvemos y dejamos media hora más para aflojar las papas.

Ya lista la cocción, apagamos y servimos. Estás ricas patitas de cochino, yo las acompañé con un arroz blanco. Quedan muy ricas y nos aporta colágeno. Me despido de ustedes, agradeciéndoles por siempre pasar por mi post y deseándoles bendiciones en vida y salud.

Hellooooo..! Hellooooo..! Dear @hivefood community, I hope you are all enjoying good health. From my side I'm doing great, thank God, today I bring you my Pig's trotters stew.

As every day is a challenge for me to find what to make for lunch, today I looked in the fridge and found the pig's feet, I immediately thought of stewing them. My partner likes them a lot and well, why deny it, so do I, ha, ha, ha, ha, ha, ha, ha, ha. Here's how I make them.

INGREDIENTS:

• 6 grains of garlic.
• 1/2 onion.
• 1/2 red bell pepper (bell bell pepper).
• 1 sprig of green onion (chives).
• 1 sprig of celery Spain.
• 3 medium potatoes.
• 1 teaspoon of dry oregano.
• 1 teaspoon of powdered paprika. 1 teaspoon of curry.
• 1 teaspoon of black pepper.
• 1 teaspoon cumin.
• Salt to taste.

**PREPARATION: **

Step 1:

We begin by washing the seasonings, and then chop them as small as we can, the garlic I crush it with my garlic crusher, which I brought from Venezuela.

**Step 2: **

Now we place the pot on the stove over medium heat, pour a little oil and when it is hot we put the garlic to sauté. Once sautéed, add the other seasonings, add a pinch of salt and let it sauté for 5 minutes.

Step 3:

Once well sautéed, we proceed to add the pig's feet. These were still frozen, I also put them, along with the dry seasonings. In the same way, we put water to cover the legs and cover, letting it boil for 1 hour and 20 minutes. I put a metal spoon in the stew so that the legs loosen a little faster, that's how we do it in my town when we don't have a pressure cooker.

Step 4:

After the estimated time, we uncover the pot and add the previously chopped potatoes , stir and leave half an hour more to loosen the potatoes.

Once the cooking is ready, turn off and serve. I served these delicious pork legs with white rice. They are very tasty and provide us with collagen. I say goodbye to you, thanking you for always stopping by my post and wishing you blessings in life and health.