(ENG/ESP) A delicious lunch, rice with chicken a la jardinera accompanied by fried plantains, avocado juliennes and parsley rain.

Hello my panitas, I hope you are all well, you are having a relaxing day and sharing with the family, once again I welcome you to my blog and I want to share with you the preparation of a rice with chicken a la jardinera accompanied by fried plantains and avocado juliennes, I particularly like the rice to be watery and to look colorful with chopped carrots so I invite you to follow me to know the step by step preparation of this recipe.

Hola mis panitas, espero que todos se encuentren bien, están teniendo un día relajado y compartiendo con la familia, una vez más le doy la bienvenida a mi blog y quiero compartir con ustedes la preparación de un arroz con pollo a la jardinera acompañado de plátanos fritos y julianas de aguacate, en lo particular me gusta que el arroz quede aguadito y que se vea colorido con las zanahorias picaditas así que les invito a que me sigan para que conozca el paso a paso de la preparación de esta receta.

Ingredients:
Chicken, rice, oil, oil, color, oregano, salt, onion, paprika, aji dulces, garlic, parsley, chives, carrots.

Ingredientes:
Pollo, arroz, aceite, color, orégano, sal, cebolla, pimentón, ají dulces, ajos, perejil, cebollín, zanahoria.

Preparation:
We must chop the chicken in different pieces in the same way peel and chop the seasonings in small squares like onion, paprika, sweet chili, chives, parsley also crush the garlic then all these ingredients we are going to place it in a pot to the fire to fry with a little oil in the same way we are going to add the oregano, We will also add the carrot pieces that were previously chopped together with the rice cups and then the amount of water needed for cooking, we must place the lid and cook over medium heat when our rice is already cooked and in particular I like it watery that is why we must add a little more water on the other hand we must peel and chop the plantains into large slices and we will fry them in a preheated pan with enough oil where we must turn and remove from heat when they are already cooked and golden brown, When everything is ready we proceed to serve our dish garnishing it with avocado juliennes and parsley leaves presented in such a way as I show you in the pictures.

Preparación:
Debemos picar el pollo en diferentes piezas de igual manera pelar y picar los aliños en cuadritos pequeños como cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín, perejil también triturar los ajos luego todos estos ingredientes lo vamos a colocar en un caldero al fuego a sofreír con un poquito de aceite de igual manera le vamos agregar el orégano, color y sal al gusto se debe revolver todo igualmente le vamos a echar los trocitos de zanahoria que fueron previamente picadas en conjunto con las tasas de arroz y a continuación la cantidad de agua necesaria para su cocción, debemos colocar la tapa y cocinar a fuego medio cuando no nuestro arroz ya esté cocido y en lo particular me gusta aguadito es por eso que debemos de echarle un poco más de agua por otro lado debemos pelar y picar los plátanos en tajadas grandes y lo vamos a echar a freír en una sartén precalentada con suficiente aceite donde debemos voltear y retirar del fuego cuando ya están cocidas y doraditas, cuando ya esté todo listo procedemos a servir nuestro plato adornandolo con julianas de aguacate y hojitas de perejil presentado de tal manera así como les muestro en las fotografías.

Photos by me @elgatoshawua.
Translated by DeepL.

Fotos de mi autoría @elgatoshawua.
Traducido por DeepL