(ENG/ESP) Delicious chicken stew with zucchini rains, carrots and potato accompanied by rice and black beans ideal for lunch.

As they say my panitas, Friday I love you Friday hehehehe once again I am with you here to present the preparation of a delicious lunch, a chicken stew with carrots, potatoes and zucchini accompanied by rice and black beans, this dish is extremely delicious and comforting because it will provide us with the nutrients and vitamins that our body deserves, uff I really like when the chicken is in sauce and juicy.

Cómo dicen mis panitas, viernes que te quiero viernes jejeje una vez más estoy con ustedes por aquí para presentarles la preparación de un delicioso almuerzo, un guisado de pollo con zanahoria, papa y calabacín acompañado de arroz y caraotas negras, este platillo es sumamente delicioso y reconfortable ya que el mismo nos va a proporcionar los nutrientes y vitaminas que nuestro cuerpo amerita, uff me gusta mucho cuando el pollo me queda en salsa y jugosito.

Ingredients:
Chicken, onion, bell pepper, sweet chili, scallion, garlic, parsley, zucchini, potatoes, carrot, rice, oil, color, oregano, salt.

Ingredientes:
Pollo, cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín, ajo, perejil, calabacín, papas, zanahoria, arroz, aceite, color, orégano, sal.

Preparation:
We chop the chicken in different pieces then peel and chop the seasonings in small squares such as onion, paprika, sweet bell pepper, chives, scallion, parsley also crush the garlic then we place in a pot on the fire with a little oil to fry them in the same way we add salt to taste, oregano, color a little water and proceed to stir we must cover for cooking then peel and chop the carrots, zucchini and potatoes in medium squares and we throw it to cook until everything softens and we obtain a medium thick sauce on the other hand we are going to put a cauldron to the fire with a little bit of oil we throw the rice then the necessary amount of water with a little salt to the taste and a quarter of onion then we wait to achieve its cooking, Once all this is ready, we proceed to serve our dish and this time we are going to serve it with some stewed black beans, as shown in the different pictures.

Preparación:
Picamos el pollo en diferentes piezas después pelar y picar los aliños en cuadritos pequeños como cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín, perejil también triturar los ajos seguidamente colocamos en un caldero al fuego con un poco de aceite para sofreírlos de igual manera le echamos sal al gusto, orégano, color un poco de agua y procedemos a revólver debemos tapar para su cocción luego pelar y picar la zanahorias, calabacín y papas en cuadritos medianos y se lo echamos para su cocción hasta que todo se ablande y obtenemos una salsa medianamente espesa por otro lado vamos a poner un caldero al fuego con un poquito de aceite echamos el arroz luego la cantidad de agua necesaria con un poco de sal al gusto y un cuarto de cebolla seguidamente esperamos para lograr su cocción, que se ablande al tener todo esto listo procedemos a servir nuestro plato y en esta ocasión lo vamos a acompañar con unas caraotas negras guisadas, quedando así como les presento en las diferentes fotografías.

Photos by me @elgatoshawua.
Translated by DeepL.

Fotos de mi autoría @elgatoshawua.
Traducido por DeepL