(ENG/ESP) Healthy lunch, vegetable stir-fry shower with rice with vegetables, potatoes and caramelized bananas

Happy Saturday have all my appreciated panitas of this community I hope you are having a great weekend together with family and friends, this time I want to present the tasting of a healthy dish made up of sautéed vegetables, rice with vegetables, potatoes, caramelized banana and roasted eggplant, undoubtedly this is a very complete and delicious dish for those people who like to eat in a healthy way and enjoy vegetables.

Feliz sábado tengan todos mis apreciados panitas de esta comunidad espero que estén pasando un excelente fin de semana en unión de la familia y amigos, en esta ocasión quiero presentarle la degustación de un saludable platillo conformado por vegetales salteados, arroz con vegetales, papas, plátano acaramelado y berenjena asada, indudablemente este es un plato muy completo y delicioso para que ellas personas que les guste alimentarse de una manera sana y disfrutar de los vegetales.

Ingredients:
Rice, potato, plantain, cabbage, bell pepper, eggplant, carrot, tomato, onion, scallion, parsley, butter, salt, oil, soy sauce.

Ingredientes:
Arroz, papa, plátano, repollo, pimentón, berenjena, zanahoria, tomate, cebolla, cebollín, perejil, mantequilla, sal, aceite, salsa de soya.

Preparation:
We start by chopping the eggplant in julienne strips and place them in a pan over low heat to roast also chop the cabbage, carrot, paprika, onion, tomato in very fine and thin julienne strips in the same way we chop the chives, parsley in small pieces when we have all these sins we proceed to place it in a pan with a drizzle of oil and salt to taste to fry or sauté we must turn off when the vegetables are already cooked then In a small pot place on the fire with a drizzle of oil, add the two cups of rice, add the two cups of rice, add a little bit of salt and salt to taste. add the two cups of rice fry a little and add the 5 1/2 cups of water stir and wait for it to cook and talk about the rice when it is ready we place it in a pan with a drizzle of oil and add the chives and finely chopped parsley and stir. adding a little bit of Soya sauce in the same way place a pot with enough water to the fire and add the potatoes to cook it also to prepare a sauce we add in a small pot a little bit of butter and the chives the parsley that was there for there mind. chopped with a little salt to taste stir and let those reduce a little and incorporate it to the potatoes and finally proceed to assemble our rich dish with each and every one of the foods that were previously prepared we will not accompany with delicious caramelized banana, I hope you liked my recipe and you can share it at home.

Preparación:
Iniciamos picando la berenjena en Juliana y las colocamos en una sartén a fuego lento asarse también picamos el repollo, la zanahoria, pimentón, cebolla, tomate en julianas muy finas y delgadas de igual manera picamos el cebollín, perejil en trocitos pequeños al tener todo estos pecados procedemos a colocarlo en una sartén con un chorrito de aceite y sal al gusto a sofreír o saltear debemos apagar cuando ya esté cocido los vegetales después En una olla pequeña colocar al fuego con un chorrito de aceite agregamos las dos tazas de arroz sofreímos un poco y le agregamos las 5 1/2 tazas de agua revolvemos y esperar que se cocine y hablan del arroz cuando ya esté listo lo colocamos a una sartén con un chorrito de aceite y le incorporamos el cebollín y el perejil finamente picado y revolvemos agregándole un poquito de salsa de Soya de igual manera colocar una olla con suficiente agua al fuego y agregamos las papas para que se sancocha también para preparar una salsa agregamos en una pequeña olla un poquito de mantequilla y el cebollín el perejil que fue para allá mente picado con un poco de sal al gusto revolvemos y dejamos que esos reduzca un poco y se lo incorporamos a las papas y por último procedemos a armar nuestro rico plato con todas y cada una de los alimentos que fueron previamente preparado no vamos a acompañar con delicioso plátano acaramelado, espero que les haya gustado mi receta y puedan compartirlo en casa.

Photos by me @elgatoshawua.
Translated by DeepL.

Fotos de mi autoría @elgatoshawua.
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