Hola Hola, hace mucho que no vengo a esta comunidad y... todo tiene un motivo, que lo diré con las palabras finales, ya que tiene relación la receta que les traigo hoy. Pocos saben que me gusta mucho la cocina, aunque adore lo dulce, no se me da muy bien, cosas muy elaboradas, por eso siempre me quedo con la parte salada, aunque la de hoy sea dulce, no quiere decir que la puedan hacer sin azúcar, estará a gusto de cada uno, vamos con los ingredientes y les explicaré paso a paso mis secretos.

Ingredientes:

1 o 2 plátanos maduros (Depende del tamaño)
3 tazas de avena en hojuelas.
2 tazas de agua (aproximadamente)
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 huevos
1 pica de sal
canela (al gusto)

Preparación:

Primer secreto, si tenemos la avena en hojuelas, debemos licuarlas (si el vaso de la licuadora está húmedo, es mejor que lo sequen con un paño o papel adsorbente, para que no se les pegue), es importe hacerlo así, porque necesitamos es harina de avena. Si ya tienen la harina de avena, mucho mejor (serían 2 y media taza de harina en ese caso).

Partimos los huevos en un envase cómodo para batir, agregamos la azúcar, la vainilla, la sal y la canela (depende sel gusto de cada uno), batimos muy bien, hasta ver que todos los ingredientes estén unidos (si tiene batidora eléctrica mejor y si no, con una de mano va perfecta).

Ya que todos los ingredientes estén bien mezclados, le agregamos toda la avena de la licuadora (recomiendo usar un tenedor para este paso), pelamos los plátanos y los trituramos junto a ala avena (Lo pueden hacer de diferente forma, a mí me gusta más esta, porque la harina de avena, le quita la humedad a medida que se va triturando, y queda mejor).

Poco a poco, veremos que se van a ir uniendo todos los ingredientes, y la mezcla va a ir compactando, agregamos una taza de agua, y vamos removiendo, si aún sigue muy dura, agrega la segunda, la idea es que la mezcla que estamos creando quede entre pastosa, entre espesa y un poco líquida (tienen que ver si agregan más agua, por eso es la media taza).

Precalentamos una plancha (que esté curada) o un sartén antiadherente, le untamos aceite y agregamos una cantidad generosa de mezcla (sin extenderla), cuando veamos por la orilla esté cocida, la volteamos y posteriormente la aplastamos un poco. Secreto 2: yo uso un horno de cocina, para que cuando estén cocidas por ambas caras en la sartén, pasarla al horno (esto en algún caso hace que se infle nuestro pan), si tienen un horno electro también funciona.

Y así ya tenemos lista nuestro pan de avena, a mí me gusta con margarina y queso blanco, pero está a su gusto como lo rellenan.

PD: Esta mezcla salió de otras que ya hacía, pero que en general, el ingrediente no tienen una medida fija (justo por eso, no soy fans de escribir recetas), esta la hice por @helloisalbani que es una grana amiga, un abrazo

PD 2: Usen una espatula para voltearla, no me hago responsable si lo hacen como yo y algo sale mal (jajajajajaja).

Hello Hello, it's been a long time since I've been in this community and.... everything has a reason, which I will say with the final words, as it is related to the recipe that I bring you today. Few people know that I love cooking, although I love the sweet, I am not very good, very elaborate things, so I always stay with the salty part, although today's is sweet, does not mean that they can do without sugar, will be to everyone's taste, let's go with the ingredients and I will explain step by step my secrets.

Ingredients:

1 or 2 ripe bananas (depending on the size).
3 cups of oat flakes.
2 cups of water (approximately)
5 tablespoons of sugar
1 tablespoon vanilla
2 eggs
1 pinch of salt
cinnamon (to taste)

Preparation:

First secret, if we have the oat flakes, we must blend them (if the blender cup is wet, it is better to dry it with a cloth or adsorbent paper, so they do not stick), it is important to do it this way, because we need oat flour. If you already have oat flour, much better (it would be 2 and a half cups of flour in that case).

We break the eggs in a convenient container to beat, add the sugar, vanilla, salt and cinnamon (it depends on the taste of each one), beat very well, until all the ingredients are united (if you have an electric mixer better and if not, with a hand mixer will be perfect).

Once all the ingredients are well blended, add all the oatmeal from the blender (I recommend using a fork for this step), peel the bananas and mash them together with the oatmeal (You can do it in different ways, I like it better this way, because the oatmeal removes the moisture as it is mashed, and it is better).

Little by little, we will see that all the ingredients are going to be united, and the mixture will be compacting, add a cup of water, and stir, if it is still very hard, add the second, the idea is that the mixture we are creating is between pasty, between thick and a little liquid (you have to see if you add more water, that is why it is half a cup).

Preheat a griddle (that is cured) or a non-stick pan, add a generous amount of mixture (without spreading it), when we see that the edge is cooked, turn it over and then flatten it a little. Secret 2: I use a kitchen oven, so that when they are cooked on both sides in the pan, pass it to the oven (this in some cases makes our bread inflate), if you have an electric oven it also works.

And so we have our oat bread ready, I like it with margarine and white cheese, but it is up to your taste how you fill it.

PS: This mixture came out of others that I already made, but in general, the ingredient does not have a fixed measure (just for that reason, I'm not a fan of writing recipes), I made this one for @helloAlvani who is a great friend, a hug.