Receta: Budín de chocolate | Recipe: Chocolate bread cake

Desde hace unos días he estado haciendo recetas que no requieran de horno, ya que el horno de mi cocina, no funciona del todo. Es decir, enciende, pero su llama es muy poca, lo que hace que no pueda cocinar como debe ser mis postres o estos mismos se pasmen, por lo que he estado intentando recetas con la técnica del baño de María o en su defecto tortas frías que solo necesiten refrigeración hasta que solucione lo de mi horno.

En esta oportunidad les traigo mi receta de budín de chocolate, el budín es un postre muy parecido al quesillo o flan, pero al incorporar pan este es más firme, por lo general se hace solo de vainilla pero esta vez quise hacer uno con sabor a chocolate para ver como quedaba y quedé enamorada con el resultado y sabor.

For a few days I have been making recipes that do not require oven, since the oven in my kitchen does not work at all. That is, it turns on, but its flame is very little, which means that I can not cook as it should be my desserts or these themselves are pasmen, so I've been trying recipes with the bain-marie technique or otherwise cold cakes that only need refrigeration until I solve the problem with my oven.
This time I bring you my chocolate pudding recipe, the pudding is a dessert very similar to the quesillo or flan, but by incorporating bread this is firmer, it is usually made only vanilla but this time I wanted to make one with chocolate flavor to see how it was and I was in love with the result and taste.

El pan que usé estaba duro, por lo que tuve que dejarlo remojando en leche toda la noche para que este suavizara y desmenuzara luego. Pero es el primer paso, dejar el pan en leche de un día para otro, incluso puedes usar las orillas de pan de molde que no te comes en el desayuno.

The bread I used was hard, so I had to let it soak in milk overnight to soften and crumble later. But that's the first step, leave the bread in milk overnight, you can even use the edges of sliced bread that you don't eat for breakfast.

Cuando ya tengas tu pan blando y que se pueda deshacer fácilmente con un batidor manual, le vas a ir incorporando los ingredientes, el cacao, café instantáneo, vainilla, canela, huevos y azúcar, reservando de esta última unas 3 cucharadas colmadas para hacer un caramelo.

Once your bread is soft and can be easily broken down with a hand mixer, add the ingredients, cocoa, instant coffee, vanilla, cinnamon, eggs and sugar, reserving about 3 heaping tablespoons of the latter to make a caramel.

Al tener aquella mezcla lista, vamos a hacer nuestro caramelo colocando el azúcar en el molde de flan o quesillo junto con unas cuantas gotas de agua, nada más para humedecer el azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que se derrita y obtengamos un caramelo un poco oscurecido. Con mucho cuidado movemos el molde para cubrir las paredes con caramelo y al endurecerse vertemos la mezcla y tapamos.

Llevamos esto a baño de María por 90 minutos.

Once the mixture is ready, we are going to make our caramel by placing the sugar in the flan or quesillo mold along with a few drops of water, just to moisten the sugar and cook over medium heat until it melts and we obtain a slightly dark caramel. Carefully move the mold to cover the walls with caramel and when it hardens we pour the mixture and cover it.
We take this to a bain-marie for 90 minutes.

Sabremos que está listo cuando al insertar un palillo o cuchillo de mesa con mucho cuidado este salga limpio, entonces, vamos a dejar reposar toda la noche este budín en la nevera o por lo menos unas 5 horas antes desmoldar y servir.

¡Estoy segura de que les encantará esta versión de budín, nos leemos pronto!
-Con amor, Emy.💜

I'm sure you'll love this version of pudding, see you soon!
-With love, Emy.💜

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