[ENG-ESP] Sweet Cake with Citrus Pieces. | Torta Dulce con Trozos Cítricos.
English.
Hello everyone! The cake is a food with a texture that is usually spongy, characterized by a sweet flavor, it is basically the basis for different variants like: chocolate outlines, milk candy, strawberry syrup, cookies, etc. I have even observed salty additives such as peanuts or cheese. So in this opportunity it will be used the citric component that provides us Vitamin C: the orange specifically. In my opinion, it is preferable to consume this nice dessert after lunch or dinner.
-400 grams of leavening white flour.
-3 eggs.
-150 cc of liquid milk.
-3 tablespoons of butter.
-1 Orange: grated and sliced.
-Half tablespoon of salt.
-2 tablespoons of oil.
- 2 cinnamon cloves.
-Half tablespoon of vanilla.
Let's start: Use a bowl, then we have to add 400 grams of leavening flour, the 3 tablespoons of butter, 3 eggs, 150 cc of liquid milk, the half tablespoon of vanilla and 2 tablespoons of oil.
Grate a quarter of an orange, add it to the mixture together with the 2 cinnamon cloves. The rest of the fruit will be cut into slices.
With an electric mixer, select the high speed option for 4 to 5 minutes, resulting in a homogeneous and extremely thick preparation. If you do not have an electric mixer, use a hand mixer for at least 6 minutes.
Before introducing the mixture into the mold, spread butter on the walls and floor of the mold, so that the preparation does not stick during heating.
Bake in the oven at medium heat, preferably at 180 degrees Celsius, for an estimated 35 minutes.
To verify that the dough has not become "watery", we use a stick as a baking reference point, in case the stick is dry, it means that the texture is adequate, however if the stick is wet, it should be kept in the oven for a few extra minutes.
Once we take it out of the oven, the orange slices are added, we must let it cool at room temperature, it has to be unmolded onto a plate, to finish the cake will go to the refrigerator, resting at least for one hour. Golden color with a touch of orange.
Each bite given to this dessert is definitely satisfying to the palate, rotating between acidity and sweetness, they are complementing really well each other. I like to accompany it with a cup of hot coffee. See you in a future recipe.
Photographs of my authorship.
Español.
¡Hola amigos! La torta es un alimento con contextura que por lo general es esponjosa, caracterizándose por ser de sabor dulce, siendo la base para distintas variantes: ya sea con contornos de chocolate, arequipe (dulce de leche), sirope de fresa, galletas, etc. Incluso he observado aditivos salados como el maní o el queso. En esta oportunidad se usará el componente cítrico enriquecedor de la Vitamina C: la naranja específicamente. Preferiblemente para consumir luego del almuerzo o la cena.
-400 gramos de harina blanca leudante.
-3 huevos.
-150 cc de leche líquida.
-3 cucharadas de mantequilla.
-1 Naranja: Ralladura y en rodajas.
-Media cucharada de sal.
-2 cucharadas de aceite.
- 2 clavos de canela.
-Media cucharada de vainilla.
Comenzaremos el proceso usando un bowl, entonces añadiremos los 400 gramos de harina leudante, las 3 cucharadas de mantequilla, los 3 huevos, los 150 cc de leche líquida, la media cucharada de vainilla y las 2 cucharadas de aceite.
Rallamos un cuarto de naranja, entonces se agregará a la mezcla en conjunto con los 2 clavos de canela. El resto de la fruta se cortará en forma de rodajas.
Con una batidora eléctrica, seleccionaremos la opción de velocidad alta durante 4 a 5 minutos, quedando una preparación homogénea y sumamente espesa. En caso de no contar con una batidora eléctrica, usar una manual, por al menos 6 minutos.
Antes de introducir la mezcla al molde, expandir mantequilla en las paredes y suelo del molde, con el propósito de que no se pegue la preparación durante la puesta en calor.
Siguiente paso, corresponde meterlo al horno a fuego medio, es decir, temperatura preferiblemente de 180 grados Celsius durante un tiempo estimado de 35 minutos.
Para verificar que la masa no haya quedado "aguada", usaremos un palo como punto de referencia de la cocción, en caso de que se encuentre seco, significa que la textura es adecuada, sin embargo si el palo está húmedo, debe mantenerse en el horno durante unos minutos extra.
Una vez la saquemos del horno, se le agregarán las rodajas de naranja, debemos dejarla enfriar a temperatura ambiente, luego se desmoldará hacia un plato, para finalizar la torta se dirigirá a la nevera, descansando al menos una hora. Se observa un color dorado con un toque naranja.
Cada mordisco dado a esta torta es definitivamente satisfactorio al paladar, rotando entre la acidez y el dulzor, están complementándose uno al otro. Ciertamente a mi me gusta acompañar este tipo de alimentos con una taza de café caliente. Nos vemos en una próxima receta.
Las fotografías son de mi autoría.
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Excelente trabajo de reposteria, se ve delicioso, saludos.