Receta: Deliciosas empanadas de carne y vegetales || Recipe: Delicious meat and vegetable empanadas ♥
Hola Chicos!
Hace dos dias cuando estaba saliendo de casa me llamó la vecina que vive al frente para darme algo. Grande fue mi sorpresa cuando saca un plato con unas empanadas 🥹🫶.
Le dije a mi hijo que las guardara y al llegar le di una a él, una a mi esposo y otra para mí. No saben lo felices que fuimos en ese momento❤️, pero fue eso, solo un momento porque se terminaron muy rápido 😢.
Quedé con un antojo terrible de empanadas, ya era de noche como para salir a comprar los ingredientes que me faltaban y de paso se nos había ido la electricidad. Así que me tocó esperar hasta el otro día para hacerlas.
Ayer salí bien temprano para comprarlo todo, pues la idea era hacerlas para el almuerzo. Armé mi guiso, hice la masa y comenzó la producción.
No saben lo buenas que quedaron y definitivamente maté el antojo de comer empanadas. Y por supuesto documenté este proceso para compartir con uds mi forma de hacerlas, así que no hablo más y les cuento cómo va la receta.
Hi Guys!
Two days ago when I was leaving my house, the neighbor who lives across the street called me to give me something. Great was my surprise when she took out a plate with some empanadas 🥹🫶.
I told my son to put them away and when I arrived I gave one to him, one to my husband and one for me. You don't know how happy we were at that momento❤️, but that was it, just for a moment because they ran out very fast 😢.
I was left with a terrible craving for empanadas, it was too late at night to go out to buy the ingredients I was missing and by the way the electricity was out. So I had to wait until the next day to make them.
Yesterday I went out very early to buy everything, since the idea was to make them for lunch. I assembled my casserole, made the dough and started the production.
I can't tell you how good they turned out and I definitely killed my craving for empanadas. And of course I documented this process to share with you my way of making them, so I won't talk anymore and I'll tell you how the recipe goes.
Para hacer el guiso de las empanadas lo primero que hice fue picar los vegetales en trozos grandes para sofreirlos.
Utilicé cebolla, cebollín, puerro, pimentón rojo, zanahoria y ajo. Les agregué aceite y cociné por algunos minutos hasta que doraron.
To make the stew for the empanadas, the first thing I did was to chop the vegetables into large pieces to sauté them.
I used onion, scallion, leek, red bell pepper, carrot and garlic. I added oil and cooked them for a few minutes until they were golden brown.
Luego coloqué los vegetales sofritos en la licuadora y los trituré. Este paso puedes omitirlo y en cambio picar los vegetales bien pequeñitos.
En la misma sartén donde sofreí los vegetales agregué 300 gr de carne de res molida.
Cociné con un poco de aceite y al estar cocida, agregué la pasta de vegetales. Condimenté con sal, orégano, un poco de mostaza, salsa de tomate y comino.
Dejé cocinar unos minutos más para que se integraran bien los sabores y listo.
Then I placed the sautéed vegetables in the blender and blended them. You can omit this step and instead chop the vegetables very finely.
In the same pan where I sautéed the vegetables I added 300 gr of ground beef.
I cooked it with a little oil and when it was cooked, I added the vegetable paste. I seasoned with salt, oregano, a little mustard, tomato sauce and cumin.
I let it cook for a few more minutes so that the flavors would integrate well and that was it.
A este guiso de carne y vegetales le agregué queso rallado. Este sería el relleno de mis empanadas.
Para la masa coloqué en un bowl agua, harina de maíz precocida, un poco de azúcar y sal.
Amasé hasta lograr una masa firme y suave a la vez. En el mesón coloque un trozo de bolsa y sobre él una bolita de masa.
Aplané con las manos hasta lograr una especie de tortilla.
I added grated cheese to this meat and vegetable stew. This would be the filling for my empanadas.
For the dough, I put water, precooked corn flour, a little sugar and salt in a bowl.
I kneaded until the dough was firm and soft at the same time. On the counter place a piece of bag and on it a ball of dough.
I flattened it with my hands until I got a kind of tortilla.
Para formar las empanadas, a estas tortillas debemos colocarles un poco de relleno (el guiso de carne), luego se dobla la masa a la mitad tal y como se muestra en la foto.
Luego con un cortador o taza del tamaño que queramos las empanadas, cortamos para darle forma a cada una.
To form the empanadas, to these tortillas we must put a little filling (the meat stew), then fold the dough in half as shown in the photo.
Then with a cutter or cup of the size we want the empanadas, we cut to shape each one.
a.
Cocinamos en una olla con abundante aceite, mientras más pequeña sea, menos aceite habrá que echarle para que cubra por completo las empanadas.
Repetimos este proceso hasta armar todas las empanadas.
Yo hice en total 10 con la cantidad de masa que les enseñé en la foto..
Cook in a pot with abundant oil, the smaller it is, the less oil will be necessary to cover the empanadas completely.
Repeat this process until all the empanadas are made.
I made a total of 10 with the amount of dough I showed you in the photo.
Mis empanadas las acompañé con una mayonesa casera hecha de huevo, aceite, sal, vinagre y le agregué un poco de los vegetales del guiso.
Una vez estuvieron ligeramente doraditas las saque del aceite y dejé refrescar un poco antes de comerlas.
Espero les haya gustado la receta tanto como a mi 😊✨
I accompanied my empanadas with a homemade mayonnaise made of egg, oil, salt, vinegar and I added some of the vegetables from the stew.
Once they were lightly browned I took them out of the oil and let them cool a bit before eating them.
I hope you liked the recipe as much as I did 😊✨.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
Un cordial saludo, esas empanadas se ven muy buenas lastima que no se pueden probar porque sería otra cosa jajajaja y cabe destacar que hacer empanadas realmente es un arte de que no salgan feas porque es sabemos que el sabor es bueno pero a la vista otra cosa
Sería chévere que se pudieran compartir de manera virtual. Ojalá la tecnología incluya algo así en sus próximos avances jajaj y si, es algo de mucha práctica, la consistencia de la masa, la forma que se les da y el relleno que es la cerecita del pastel jaja 😊✨
No lo puedo creer que deliciosas se ven estas de carne con verduras, imagino que siguiendo tu receta y usando pollo deben quedar igual de ricas, y se puede enamorar a mi hermana que es amante del pollo.
Gracias amiga! Deben quedar espectaculares con pollo 🫶 si las haces me cuentas 😊✨
Chama diosmio el verdadero quién pudiera no tener luz pero compensar con semejantes empanadas divinas, aquí solo tengo fallas de luz y calor extremo, dónde están mis empanadas?😭
El apagón nos está respirando en la nunca Estefania JAAJSJSJS
Ay no, que la boca se te haga chicharrón jajaja no hay que tener fallas en la luz para disfrutarlas. Tienes que ponerte manos a la obra con esas empanadas o sino las compras.
Deliciosas empanadas, se me antojan hacer unas, gracias por compartir tu receta.
Me alegra que te haya gustado la idea y espero pronto puedas hacerlas ☺️✨