Receta: Galletas de Mantecol y Coco + Chocolate con Menta || Recipe: Coconut Butter Cookies + Mint Chocolate Chip ♥
¡Hola Chicos!
Tenía muchos días queriendo preparar algún postre para disfrutar junto a mi familia, pero entre tantas cosas no había podido hacerlo.
De hoy no pasaba que hiciera algo, así que armé una lista de compras para buscar lo necesario y me dispuse a hacer unas galletas.
Pero no quería que fueran unas simples galletas, en la nevera tenía una barra de Mantecol y coco rallado, así que pensé en utilizarlos en mi preparación y así hacerlas más deliciosas y especiales.
También tenía una barra de chocolate con menta, que aunque no es de mi completo agrado, quise probar utilizarla en mis galletas a ver que tal quedaban.
Hello Guys!
I had many days wanting to prepare some dessert to enjoy with my family, but among so many things I had not been able to do it.
So I made a shopping list to find what I needed and I set out to make some cookies.
But I didn't want them to be simple cookies, in the fridge I had a bar of Mantecol and grated coconut, so I thought I would use them in my preparation and make them more delicious and special.
I also had a mint chocolate bar, which although it is not to my complete liking, I wanted to try using it in my cookies to see how they turned out.
Tanto la barra de Mantecol como la de chocolate nos las trajo mi suegra de Argentina. Es primera vez que probamos ambos dulces.
El Mantecol es un postre a base de pasta de maní con cacao que es súper delicioso, tiene una textura suave, que se deshace en la boca y la verdad es que predomina el sabor a maní. Es como una mantequilla de maní compacta y seca y con un toque dulce.
El chocolate con menta... bueno no me gustó la verdad. Estos dos sabores me gustan por separados y juntos me causó un poco de frustración pues cuando buscaba que me quedara este toque dulce del chocolate, aparecía la sensación mentolada y quedaba bien frustrada 🙃😂.
Respeto a quienes le gusta este sabor pero la verdad a mi no me agrada. Pero bueno la idea de convertir ambos ingredientes en galletas resultó genial y ahora se las voy a compartir a ustedes por si cuentan con estos ingredientes. ♥
Both the Mantecol bar and the chocolate bar were brought to us by my mother-in-law from Argentina. It is the first time we tried both sweets.
The Mantecol is a dessert based on peanut paste with cocoa that is super delicious, it has a soft texture that melts in your mouth and the truth is that the peanut flavor predominates. It is like a compact and dry peanut butter with a sweet touch.
The mint chocolate... well I didn't really like it. I like these two flavors separately and together it caused me a bit of frustration because when I was looking for this sweet touch of chocolate, the minty sensation appeared and I was frustrated 🙃😂.
I respect those who like this flavor but the truth is that I don't like it. But well the idea of turning both ingredients into cookies turned out great and now I'm going to share them with you in case you have these ingredients. ♥
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 3 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante
- 1 taza de azúcar
- 125 gr de margarina
- 1 huevo
- 65 gr de Mantecol
- 30 gr de coco rallado
- Chocolate con menta
- Esencia de vainilla
- 3 and 1/2 cups of leavening wheat flour
- 1 cup of sugar
- 125 gr margarine
- 1 egg
- 65 gr of Mantecol
- 30 gr of grated coconut
- Chocolate with mint
- Vanilla essence
En un bowl colocamos la margarina junto al azúcar y mezclamos hasta cremar. Luego agregamos el huevo y batimos.
In a bowl place the margarine with the sugar and mix until creamy. Then add the egg and beat.
Con un cuchillo corté en trozos bien chiquitos el Mantecol y lo agregué a la preparación. Con la paleta fui aplastando los trocitos que quedaron más grandes para que se integraran bien.
With a knife I cut the Mantecol into very small pieces and added it to the preparation. With the trowel I crushed the pieces that were larger so that they would be well integrated.
Agregué un chorrito de esencia de vainilla y luego de mezclado coloqué una parte de la harina de trigo.
Antes de integrar el resto agregué el coco rallado y ya luego fui agregando poco a poco la harina restante hasta lograr una masa suave.
I added a dash of vanilla essence and after mixing I added part of the wheat flour.
Before integrating the rest, I added the grated coconut and then I added the remaining flour little by little until a smooth dough was formed.
Fui formando pequeñas bolitas de masa y las coloqué en una bandeja engrasada y espolvoreada con harina.
Hice la mayoría de las galletas sencillas y solo a un cuarto de la masa le coloqué el chocolate con menta, pues no quise que mis galletas quedaran mentoladas jajaja.
Estas las reservé para mi hijo y mi esposo que si adoraron este chocolate.
Lo piqué en trozos pequeños y los agregué a la masa.
I formed small balls of dough and placed them on a greased tray sprinkled with flour.
I made most of the cookies plain and only a quarter of the dough was covered with mint chocolate, because I didn't want my cookies to be minty hahaha.
I reserved these for my son and my husband who loved this chocolate.
I chopped it into small pieces and added them to the dough.
Llevé al horno mis galletas. Se veían hermosas y estaba súper segura que su sabor sería increíble.
Las galletas con el chocolate también lucían súper tentadoras, aunque sabía que su sabor no sería de mis favoritos.
Cociné por unos 25 minutos a fuego medio.
I took my cookies to the oven. They looked beautiful and I was super confident that they would taste amazing.
The cookies with the chocolate also looked super tempting, although I knew their flavor would not be one of my favorites.
I baked for about 25 minutes on medium heat.
Sabrás que están listas cuando notes que la base este así de doradita.
Ellas aunque se hacen formando bolitas, en el horno ellas se aplanan y quedan geniales.
Quedaron con una textura súper suave. Y las de chocolate quedaron hermosas, aunque probé una y no me gustó pero como les dije, mi hijo y mi esposo les dieron un 10.
Espero les haya gustado esta receta, la verdad que ambas versiones son súper deliciosas. ♥
You will know they are ready when you notice that the base is golden brown.
Although they are made into little balls, they flatten out in the oven and turn out great.
They have a super soft texture. And the chocolate ones were beautiful, although I tried one and I didn't like it, but as I told you, my son and my husband gave them a 10.
I hope you liked this recipe, the truth is that both versions are super delicious. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
Hola amiga que deliciosas se ven tus galletas, aunque te confieso que no me gusta el maní 😌 pero aún me animaría a probarlas 💛 yo soy súper fans de las galletas...
Feliz Día 😘
En este caso el sabor del maní no es tan fuerte porque como el mantecol es como una pasta se complementa con el resto de los ingredientes y no se siente. Además que el coco también ayuda a suavizar el sabor. Son bien sabrosas y adictivas (ya quedan
como 4 🙈😂)
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