Receta: Panes dulces rellenos de chocolate y guayaba || Recipe: Chocolate and guava-filled sweet breads ♥
¡Hola Chicos!
Desde hace un tiempo vengo con la idea en mente de hacer unos panes de guayaba. Hace semanas compré la mermelada y la tenía ahí guardadita esperando el momento para por fin hacerlo.
Luego, en mi última salida con mi hijo, me topé con una crema de chocolate y avellana súper económica a la cual no pude resistirme. Así que la compré a ver que tal sería y la verdad es que su sabor no me convenció del todo. Entonces comencé a pensar en alguna receta para poder utilizarla y me pareció buena idea hacer con ella unos panes rellenos.
Y como ya los de guayaba estaban en cola, me animé a hacer suficiente masa para armar unos de guayaba y otros de chocolate, y además algunos sin relleno para comerlos en la cena.
La finalidad de estos panes era hacer la prueba y si resultaban bien, hacer unos para vender. Por supuesto no podía dejar de documentarlo y hoy les voy a compartir la receta porque la verdad fueron todo un éxito. ♥
Hello Guys!
For a while now I've had the idea in mind to make some guava bread. Weeks ago I bought the jam and had it sitting there waiting for the moment to finally make it.
Then, on my last outing with my son, I came across a super cheap chocolate and hazelnut spread that I couldn't resist. So I bought it to see what it would be like and the truth is that I wasn't entirely convinced by its taste. So I started to think of a recipe to use it and I thought it would be a good idea to make some stuffed breads with it.
And as the guava ones were already in the queue, I decided to make enough dough to make some guava and some chocolate ones, and also some without filling to eat them for dinner.
The purpose of these breads was to test them and if they turned out well, to make some to sell. Of course I couldn't help but document it and today I'm going to share the recipe with you because they were a real success. ♥
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 1 kg de harina de trigo todo uso
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de margarina
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 300 ml de leche tibia
- 20 gr de levadura
- Crema de chocolate y avellana
- Mermelada de guayaba
- 1 kg all-purpose flour
- 200 g sugar
- 100 g margarine
- 1 teaspoon salt
- 4 eggs
- 300 ml of warm milk
- 20 g yeast
- Chocolate and hazelnut cream
- Guava jam
Una vez tengamos pesado todos los ingredientes comenzamos a hacer el fermento, para ello mezclamos la leche tibia junto a la levadura y un poco del azúcar de la preparación.
Dejamos fermentar por 10 minutos.
En un bowl grande cernimos la harina y abrimos un agujero en el centro con las manos. En el vertemos la mezcla de levadura y leche y los huevos.
Comenzamos a integrar todos los ingredientes con las manos o también puede ser con ayuda de una paleta.
Once all the ingredients have been weighed, we begin to make the leaven, for this we mix the warm milk with the yeast and a little of the sugar from the preparation.
Leave to ferment for 10 minutes.
Sift the flour into a large bowl and make a hole in the centre with your hands. Pour the yeast-milk mixture and the eggs into it.
We begin to integrate all the ingredients with our hands or with the help of a trowel.
Una vez este formada una masa vamos a agregar la margarina y a continuar amasando hasta integrar.
Once a dough is formed, add the margarine and continue kneading until it is well blended.
Pasamos la masa al mesón y amasamos hasta lograr una masa suave.
La colocamos en el bowl, el cual espolvoreamos con un poco de harina y dejamos reposar por 20 minutos.
Transfer the dough to the work surface and knead it until you have a smooth dough.
Place it in the bowl, sprinkle with a little flour and leave to rest for 20 minutes.
Una vez reposada la masa, la descasificamos y ya estamos listos para cortarla en porciones.
Mi masa peso en total 2 kilos 104 gramos. La corté a la mitad para dividir los panes rellenos con la cena y luego comencé a pesar las bolitas de masa para los rellenos.
Los pesé entre 74 y 80 gramos. No fui muy exacta porque se trataba de una prueba pero si tenían un tamaño más o menos parecido.
Once the dough has been rested, we remove the husks and we are ready to cut it into portions.
My dough weighed a total of 2 kilos 104 grams. I cut it in half to divide the stuffed breads with dinner and then started weighing the dough balls for the fillings.
I weighed them between 74 and 80 grams. I wasn't very accurate because it was a test but they were about the same size.
Estos son los productos que utilicé para el relleno, la mermelada de la marca O'sole que es súper deliciosa y a pesar de que no es tan espesa, le va muy bien a la preparación.
También la crema de chocolate y avellana de la marca Choko'm la cual venden en la tienda Mundo Total, si la ven cómprenla porque es excelente para este tipo de preparación.
Aplané las bolitas de masa con el rodillo, coloqué un poco del relleno, luego lo doblé como en la imagen y corté los extremos del otro lado de la masa en tiras.
Luego lo que hice fue enrollarlos y listo. Como la masa había quedado bien húmeda no me hizo falta humedecerla para que pegara.
These are the products I used for the filling, O'sole jam, which is super delicious and although it is not very thick, it goes very well with the preparation.
I also used Choko'm chocolate and hazelnut cream, which is sold in the Mundo Total shop. If you see it, buy it because it is excellent for this type of preparation.
I flattened the dough balls with the rolling pin, put some of the filling, then folded them as in the image and cut the ends of the other side of the dough into strips.
Then I rolled them up and that was it. As the dough was very wet, I didn't need to moisten it to make it stick.
Coloqué los pancitos ya enrollados en una bandeja para horno la cual engrasé con margarina.
Luego hice un poco de almíbar, pincelé los panes y espolvoreé azúcar en su superficie.
Acá están con los pancitos de la cena.
I placed the rolled loaves on a baking tray, which I greased with margarine.
Then I made some syrup, brushed the loaves and sprinkled sugar on top.
Here they are with the dinner rolls.
Lo llevé al horno por unos 30 minutos y luego encendí la parrilla para que se doraran por arriba. Los panes de la cena los barnicé en ese momento con margarina para que quedaran con un sabor y color espectacular.
El resultado fue mejor de lo que esperaba ya que los cortes y formas no fueron los mejores debo admitir pero quedaron hermosos al salir del horno. ♥
I baked them in the oven for about 30 minutes and then turned on the broiler to brown them on top. The dinner breads were then buttered with margarine to give them a spectacular flavour and colour.
The result was better than I expected as the cuts and shapes were not the best I must admit but they were beautiful when they came out of the oven. ♥
De sabor quedaron como lo esperaba pues esta es una receta que hago muy frecuentemente, es un pan dulce delicioso, con mucho sabor y que no pasa por ser súper empalagoso.
Por supuesto que estos son más enfocados en ser un postre, por eso el azúcar en su superficie y su relleno.
Estas fotos las tomé al día siguiente después de haberlos guardado en una bolsa, por eso no se notan ese azuquita de arriba.
En cuanto al relleno, bueno si debo mejorarlo, quedaron algo pobres y por eso es bueno hacer estas pruebas antes de comercializar, porque uno tiene la oportunidad de notar estos errores.
Ya para los próximos les aseguro que quedaran mucho más poderosos.
Espero les haya gustado la receta y si la hacen me cuentan que tal les fue ♥.
They tasted just as I expected because this is a recipe that I make very often, it is a delicious sweet bread, with a lot of flavour and not too cloying.
Of course these are more focused on being a dessert, that's why the sugar on the surface and the filling.
These photos were taken the next day after they had been stored in a bag, that's why you can't see the little sugar on the top.
As for the filling, well, if I have to improve it, they were somewhat poor and that's why it's good to do these tests before marketing, because you have the opportunity to notice these mistakes.
For the next ones I assure you that they will be much more powerful.
I hope you liked the recipe and if you make it, let me know how it went ♥.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
Your bread looks beautiful. I want to taste that one because I am curious about it's flavor. This is my first time knowing guava and chocolate.
Well, the truth is that there are two types of breads, the ones with guava filling and the others with chocolate filling. I made two flavors but I didn't mix them in case that's what you understood in my post hehe. Thank you very much for the compliments on my breads.
Hola amiga estos panes rellenos se ven esquisito me quiero imaginar el sabor.de su relleno por aqui son muy comunes pero crema pastelera pero esos que hiciste con guayabas debieron quedar super deliciosos. Gracias por compartir tu receta. Bendiciones 🙌 ✨️
No he comido de esos panes de.crema pastelera pero si unos que son con masa de huevo hojaldre que llaman enrollados. Eran mis favoritos de niña 😊❤️ me alegra que te haya gustado la receta. Un abrazo 🤗
Me gusta muchísimo el pan de guayaba porque me recuerda mucho a mi infancia. Los que hiciste se ven buenísimos
Estaban bien sabrosos, mi hijo se los comió casi todos el mismo día jajaja muchas gracias 😊✨
Definitivamente eres mi chef preferida en Hive 😅👌🥯, pura exquisitez culinaria. Saludos.
Jaja gracias amigo. Me alegra que te gusten mis recetas. Saludos! 😊