Receta: Ponquesitos de coco || Recipe: Coconut Cupcakes ♥🥥
¡Hola Chicos!
Los fines de semana, como es de costumbre, me gusta preparar postres para disfrutar en el transcurso de la semana.
En esta ocasión compré unos cocos para hacer dos recetas súper deliciosas. La primera de ellas es la que les traigo el dÃa de hoy. Se trata de unos ponquesitos de coco súper sabrosos. ♥
Se hacen súper rápido y son ideales tanto para compartir, como para disfrutar en una merienda.
A mi familia les encantó y ya solo nos quedan unos pocos jaja. Les comparto entonces los ingredientes y el paso a paso para que puedan hacerlos.
Hello Guys!
On weekends, as usual, I like to prepare desserts to enjoy during the week.
This time I bought some coconuts to make two super delicious recipes. The first one is the one I bring you today. It is a super tasty coconut ponquesitos. ♥
They are super fast to make and are ideal for sharing, as well as to enjoy as a snack.
My family loved them and we only have a few left haha. I share with you the ingredients and the step by step so you can make them.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de trigo leudante
- 1 taza de margarina
- 1 taza y 1/4 de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- Esencia de Nata
- Una pizca de sal
- 1 coco pequeño rallado
- Leche condensada para decorar
INGREDIENTS
- 2 cups of leavening wheat flour
- 1 cup margarine
- 1 cup and 1/4 cup sugar
- 1/2 cup milk
- 2 eggs
- Cream essence
- A pinch of salt
- 1 small grated coconut
- Condensed milk for decoration
Lo primero que debemos hacer es picar el coco y extraer la pulpa. Yo utilicé un coco pequeño para esta preparación.
Luego si gustas puedes retirar la parte marrón con un cuchillo, sino puedes hacer como yo y dejarla pues no afecta en nada el sabor.
Rallamos el coco por la parte más fina y reservamos.
The first thing to do is to chop the coconut and extract the pulp. I used a small coconut for this preparation.
Then if you like you can remove the brown part with a knife, otherwise you can do as I did and leave it as it does not affect the flavor at all.
Grate the coconut by the finest part and set aside.
En un bowl vamos a colocar la margarina junto al azúcar y mezclamos muy bien hasta lograr una pasta suave.
Luego le agregamos los huevos.
In a bowl we are going to put the margarine together with the sugar and mix very well until we get a smooth paste.
Then add the eggs.
Luego vamos a agregar la harina de trigo, esta parte me gusta batirla con un batidor de mano, pues se integra mucho mejor la mezcla y evita que nos queden grumos. Además que la airea mucho más y hace que los ponquesitos queden más esponjosos.
Al agregar la primera taza de harina vamos a agregarle la leche y luego agregamos el resto de la harina.
El resultado será una mezcla suave.
Then we are going to add the wheat flour, this part I like to beat it with a hand mixer, because it integrates the mixture much better and avoids lumps. It also aerates it much more and makes the ponquesitos much fluffier.
When adding the first cup of flour we are going to add the milk and then add the rest of the flour.
The result will be a smooth mixture.
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Ahora es momento de agregar el coco rallado. Yo solo agregué 2/3 de este para dejar un poco para la decoración. Se mezcla todo muy bien. También le agregamos la esencia de preferencia. Yo le coloqué esencia de nata porque la vainilla se me habÃa terminado.
Now it is time to add the shredded coconut. I only added 2/3 of this to leave a little for decoration. Mix everything very well. We also add the essence of preference. I added cream essence because I had run out of vanilla.
Colocamos la mezcla en los moldes de ponquesitos, yo utilicé moldes de silicón. En total me salieron con esta mezcla 21 ponquesitos.
Los llevé al horno hasta que estuvieron listos, unos 25 minutos.
Place the mixture in the molds, I used silicone molds. I had a total of 21 ponquesitos with this mixture.
I baked them in the oven until they were ready, about 25 minutes.
Ahora es momento de decorarlos. Les coloqué un poco de leche condensada, luego con una cuchara la esparcà por toda la superficie.
Now it's time to decorate them. I put some condensed milk on them, then with a spoon I spread it all over the surface.
Sobre un plato coloqué el coco rallado que habÃa reservado para la decoración y pasé cada uno de estos por el como lo muestro en las fotos.
La leche condensada hará que se le peguen los trocitos de coco a la superficie.
Asà repetà el proceso con cada uno y quedaron listos para comer.
Espero les haya gustado la receta y la preparen en casa. ♥
On a plate I placed the shredded coconut that I had reserved for decoration and put each one of these through it as shown in the photos.
The condensed milk will make the coconut pieces stick to the surface.
I repeated the process with each one and they were ready to eat.
I hope you liked the recipe and prepare it at home. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autorÃa
Portada editada en Canva
FotografÃas tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
https://twitter.com/1221622466939957249/status/1640403943653097488
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