Peas mattress/Colchón de arvejas (ENG/ESP):
Esta receta viene de familia, mi abuela solía hacerla para las visitas y mi mamá me la pasó a mí. Me gusta porque es saludable y muy fácil de hacer. Sólo utilizamos pocos ingredientes y está en unos diez minutos aproximadamente.
This recipe runs in the family, my grandmother used to make it for visitors and my mom passed it on to me. I like it because it is healthy and very easy to make. We only use a few ingredients and it takes about ten minutes.
Benefits of eating peas/ Beneficios de comer arvejas:
Las arvejas son uno de los vegetales más ricos en tiamina (vitamina B1), la cual es esencial para la producción de energía, además de poseer una importante cantidad de proteínas y carbohidratos, siendo baja en porcentaje de grasas. También, es una destacada fuente de fibra y vitaminas A, B y C. Por otra parte, su fibra promueve el buen funcionamiento intestinal y ayuda a eliminar grasas saturadas. Tiene un gran poder antioxidante, protegiendo la retina y enfermedades vinculadas a la vista. Es muy útil en los procesos de coagulación de la sangre y en el fortalecimiento de los huesos. Los expertos recomiendan incorporar a la dieta las arvejas tres veces por semana.
Peas are one of the vegetables richest in thiamine (vitamin B1), which is essential for energy production, besides having an important amount of proteins and carbohydrates, being low in fat percentage. It is also an outstanding source of fiber and vitamins A, B and C. On the other hand, its fiber promotes good intestinal function and helps eliminate saturated fats. It has a great antioxidant power, protecting the retina and eye diseases. It is very useful in blood coagulation processes and in strengthening bones. Experts recommend incorporating peas into the diet three times a week.
Ingredients/Ingredientes:
- 2 huevos
2 eggs
- 2 cebollas grandes
2 big onions
- 1 lata de arvejas (puedes usar frescas)
1 can of peas (you can use fresh)
Preparation/Preparación:
1. Cortar las dos cebollas en trozos pequeños.
Cut the two onions into small pieces.
2. Colocar las cebollas en una sartén con un poquito de aceite.
Place the onions in a frying pan with a little oil.
3. Cuando las cebollas hayan cambiado el color, agregar las arvejas.
When the onions have changed color, add the peas.
4. Cocinar durante un par de minutos y luego ponerle los dos huevos encima. Tapar con una tapa y cocinar hasta que el huevo cambie de consistencia. ¡Y listo! A servir.
Cook for a couple of minutes and then put the two eggs on top. Cover with a lid and cook until the egg changes consistency. And that's it! Serve.
Créditos: Las imágenes fueron tomadas con mi dispositivo móvil Samsung Galaxy A21s. Utilicé el traductor: https://www.deepl.com/es/translator . La información sobre los beneficios de las arvejas la obtuve de https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/ss_mercados_agropecuarios/areas/regionales/_archivos/000030_Informes/000040_Legumbres/000012_Perfil%20de%20las%20Arvejas%20-%202017.pdf
Credits: The images were taken with my Samsung Galaxy A21s mobile device. I used the translator: https://www.deepl.com/es/translator . I got the information about the benefits of peas from https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/ss_mercados_agropecuarios/areas/regionales/_archivos/000030_Informes/000040_Legumbres/000012_Perfil%20de%20las%20Arvejas%20-%202017.pdf
