Caraotas negras guisadas con huesitos y chorizo ahumado / black beans stewed with bones and smoked sausage [ESP|ENG]

over 2 years ago

Hola mi querida comunidad de Hive 💙 para este día les traigo una nueva receta con un gran valor nutricional la cual se encuentran en los granos por esto es importante incluirlos en nuestra dieta diaria, se trata de la preparación de unas caraotas negras guisadas con huesitos y chorizo ahumado, de igual manera pueden guisarlas sin agregarle estos ingredientes opcionales, en realidad es que le aportan un buen sabor a todos los granos, incluso de esta manera pueden comerse solos ya que contienen las proteínas necesarias para nuestro organismo, ademas de muchas vitaminas en especial el hierro. Es importante enseñar a nuestros niños a comer granos.

Hello my dear community of Hive 💙 for this day I bring you a new recipe with a great nutritional value which are found in the grains for this is important to include them in our daily diet, it is the preparation of a black beans stewed with bones and smoked sausage, you can also stew them without adding these optional ingredients, in fact is that they bring a good flavor to all grains, even in this way can be eaten alone as they contain the necessary proteins for our body, plus many vitamins especially iron. It is important to teach our children to eat grains.

250 gramos de Caraotas negras
Huesos de cerdo ahumados
Chorizo ahumado
Ajíes
Cebolla
Cebollino
Ajo
Sal
Azúcar
Aceite

250 grams of black Caraotas
Smoked pork bones
Smoked chorizo
Chili peppers
Onions
Chives
Garlic
Salt
Sugar
Oil

Para comenzar nuestra receta lo primero que les voy a recomendar que al realizar cualquier receta con granos ponerlos en remojo con anticipación si es preciso de un dia para otro, como también cambiarle el agua

To begin our recipe, the first thing I will recommend you to do when making any recipe with grains is to soak them in advance if necessary from one day to the next, as well as to change the water.

Luego los colocamos al fuego en una olla con suficiente agua

Then we put them on the fire in a pot with enough water.

Cortamos todos los vegetales bien pequeñitos y en un sarten con un poco de aceite los ponemos a sofreír

We cut all the vegetables very small and in a pan with a little oil we put them to sauté.

Seguidamente cortamos el chorizo ahumado en ruedas y los incorporamos juntos con los huesos de cerdo en el sarten con el sofrito y revolvemos constantemente

Next, cut the smoked chorizo sausage into rounds and add them together with the pork bones to the frying pan with the sofrito and stir constantly.

Cuando las caraotas estén blandas, sin dejarlas secar. Nos disponemos añadir el sofrito que tenemos en el sarten

When the beans are soft, without letting them dry. We are ready to add the sofrito that we have in the frying pan.

Le agregamos una cucharada de ajo machacado

Add one tablespoon of crushed garlic

Después le añadimos sal al gusto y orégano seco

Then add salt to taste and dried oregano.

Estos ingredientes son opcionales es decir a gusto de cada quien, en lo particular me gustan todos los granos con un toque de azúcar y también un poco de picante. Hay lugares donde se comen los granos salados y en otros le gustan bastante dulces.

These ingredients are optional, that is to say, to each person's taste, in particular I like all the beans with a touch of sugar and also a little spicy. There are places where the beans are eaten salty and others like them quite sweet.

Tapamos por otros minutos hasta que nuestra caraotas queden especitas y apagamos. De esta manera ya las caraotas están listas

Cover for another few minutes until our beans are spicy and turn off. This way the beans are ready.

Listo así quedan las caraotas negras guisadas con huesitos de cerdo y chorizo ahumado, ya saben pueden dejarlas solo con sal o bien dulcitas y con un toque de picante como le gustan en casa. Espero te animes a preparar esta deliciosa y nutritiva receta.

Ready, this is how the stewed black beans with pork bones and smoked chorizo turn out, you can leave them with salt only or sweet and with a touch of spice as you like them at home. I hope you are encouraged to prepare this delicious and nutritious recipe.