Pasta mafaldine con salsa boloñesa y espinacas, gratinada con queso / Pasta mafaldine with bolognese sauce and spinach au gratin with cheese [ESP|ENG]

Querida comunidad de Hive ❤️ Las pasta son las mías ya que hay diversas recetas que se pueden elaborar con ellas, ademas las podemos variar solo con usar sus diferentes formas y hasta colores. Para la receta de hoy utilice una pasta que conocía como tallarines pero investigando encontré su verdadero nombre y es mafaldine y le añadí una de mis salsas favoritas para pasta como es la boloñesa, aunque esta vez no la prepare sino que la compre envasada, pero les confieso que es una delicia y lo que no le puede faltar a mis recetas de pasta, a parte de las espinacas es el queso mozarella rallado que es el ideal para gratinar. Este es un platillo de preparación rápida como los que me gustan aquellos que no me quiten mucho tiempo en la cocina, pero eso si que el resultado sea delicioso.

Dear Hive community ❤️ Pasta is mine because there are several recipes that can be made with them, plus we can vary them just by using their different shapes and even colors. For today's recipe I used a pasta that I knew as tagliatelle but researching I found its real name and it is mafaldine and I added one of my favorite pasta sauces such as bolognese, although this time I did not prepare it but I bought it packaged, but I confess that it is a delight and what can not miss my pasta recipes, apart from spinach is grated mozzarella cheese which is ideal for gratin. This is a dish of quick preparation as I like those that do not take me much time in the kitchen, but that if the result is delicious.

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En lo particular las pasta casi siempre tienen el mismo procedimiento a menos que sean directo al horno que no necesitan este proceso de cocción. Para comenzar lo primero que tenemos que hacer es agregar abundante agua en una olla y colocar a hervir el agua, en ese momento le agrego suficiente sal y un poco de aceite

In particular the pasta almost always have the same procedure unless they are baked directly in the oven that do not need this cooking process. To begin the first thing we have to do is to add abundant water in a pot and to place to boil the water, at that moment I add enough salt and a little oil.

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Ahora añadimos la cantidad de pasta necesaria dependiendo la cantidad de personas para las que cocinas, en este caso utilice medio kilo de pasta mafaldine

Now add the amount of pasta needed depending on the number of people you are cooking for, in this case I used half a kilo of mafaldine pasta.

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Después revolvemos muy bien la pasta para evitar que la misma se pegue

Then stir the dough very well to prevent it from sticking.

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Cuando la pasta este lista en su punto como llaman al dente, colamos y dejamos escurrir

When the pasta is ready, as they call al dente, strain and let it drain.

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Deshojamos las espinacas y las vamos colocar en una poco de agua hirviendo para que se pongan tiernas

We remove the leaves from the spinach and place them in a little boiling water to make them tender.

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Esta salsa boloñesa viene lista para servir pero quise calentar un poco

This bolognese sauce comes ready to serve but I wanted to warm it up a bit.

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Rallamos el queso mozarella por la parte gruesa del rallo, la cantidad necesaria para agregar por encima a nuestros platos

Grate the mozzarella cheese on the coarse part of the cheese grater, the necessary amount to add on top of our dishes.

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Con todos los ingredientes listos nos disponemos a servir una ración en cada plato de la siguiente manera

With all the ingredients ready, we serve a portion on each plate as follows

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Primero agregamos la cantidad de pasta necesaria y por encima le esparcimos suficiente salsa boloñesa

First add the required amount of pasta and spread enough bolognese sauce on top.

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El segundo paso es colocar de acuerdo al gusto de cada quien las hojas de espinacas, por lo menos en casa nos gusta agregarle bastante

The second step is to place the spinach leaves according to each person's taste, at least at home we like to add a lot of spinach leaves.

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Por ultimo le agregamos por encima bastante queso mozarella

Finally, we add on top enough mozzarella cheese.

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Así quedan nuestros platos listos para colocarse en el microondas para gratinar el queso, cada plato por separado, esto es a gusto de cada quien, les digo esto porque bien pueden añadir toda la pasta en un recipiente resistente al calor y hacer los mismos pasos que hice y llevar al horno hasta obtener el mismo resultado

This way our plates are ready to be placed in the microwave to gratinate the cheese, each plate separately, this is to each person's taste, I tell you this because you can add all the pasta in a heat resistant container and do the same steps I did and take it to the oven until you get the same result.

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Listo así queda terminada nuestra receta de hoy como fue la preparación de una pasta mafaldine con salsa boloñesa y espinacas gratinada con queso

This is the end of today's recipe for the preparation of a mafaldine pasta with bolognese sauce and spinach au gratin with cheese.

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Espero te animes a preparar esta deliciosa y nutritiva receta. Recuerden que la mejor comida es la que se prepara con amor en casa

I hope you are encouraged to prepare this delicious and nutritious recipe. Remember that the best food is the one that is prepared with love at home.

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Las fotos y el contenido son de mi autoria

Imágenes editadas en PowerPoint Canva y PicMonkey

Para la traducción usé el traductor: DeepL

The photos and content are my own

Images edited in PowerPoint Canva and PicMonkey

For the translation, I used the translator: DeepL

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