Hello everyone...

Dear fellow Hive members and coffee lovers, how have you been? I hope well and although there are a lot of problems with the economy and food all over the world, I would like to wish you a happy day and may you achieve everything you set out to do today.

I have had a somewhat bad day so far, as my wife woke up with flu and nasal congestion due to a cold I caught, as the rainy season started a few weeks ago, this brings with it many flu and viral diseases and my wife and I have not been the exception, as my wife has fallen ill first I have been up all night taking care of her so she does not get worse or get a fever.

And as my wife woke up with some cold and had a headache, I had to hurry to make her some infusion or tea with natural ingredients to relieve her, this only as a preventive measure to avoid worsening her health condition because if you keep her body warm with it is easier for her to recover soon.

So I went out to my garden where I have different plants that help a lot in cases of flu like these, these plants and their properties have already been talked about in the community so there is no need for me to detail them, the ones I used were el malojillo (I don't know how to say it in English, but the scientific name is Cymbopogon citratus) together with Poleo (Scientific name Mentha pulegium) these two ingredients with the juice of a lemon are the best natural anti-flu.

So after collecting all the ingredients I put a pot with plenty of water to boil and when it was boiling I added the hot water to a cup and let it rest so that it would warm up and the plants would release their properties. My wife got considerably better after she took it and although she still has the flu she has a better countenance.

And since there was enough boiling water that I did not use to make tea for my beloved wife, and since I also wanted something that would give me warmth in my body to face the cold. I decided to try a coffee that I had been thinking about for a long time, a coffee with citrus notes.

A citrus coffee has been talked about many times in the community, either hot or cold. But since where I live the types of instant coffee with different flavors are not sold yet. I decided to make it myself and see how this invention turned out, and to be totally honest I loved the result, since I discovered a new flavor to add to my collection of coffee recipes :D

For the elaboration of this coffee I used some orange peels that I had drying, I use them to make oatmeal or corn starch creams, but for this experiment they would also serve me very well. So to the boiling water I added the usual coffee, 21gr for a cup of strong coffee. And immediately I added the dried orange peels and let them boil for about 3 more minutes.

And while it was boiling I could feel the pleasant aroma of coffee with orange that flooded my kitchen, it reminded me a lot of the cakes that are sold during the Christmas season that also have citric scents like orange, or also a liqueur called Cointreau which is a liqueur made with sweet and bitter orange peels and belongs to the Triple Sec family.

When the coffee was being strained you could see how the fat of the orange peel and the fat of the coffee merged and you could appreciate a coffee with a darker tone than normal and a little creamy. And also to give it a little more flavor I added a pinch of vanilla that enhanced the flavors of coffee and orange.

This is the first time I tried something like this and the truth is that I was very surprised by the good taste it had, without a doubt a coffee that is at the height and that is very satisfying. In addition, as it has citrus notes it helps me to raise the defenses of my body so that when I get the flu it does not affect me so much.

So today I was able to take care of my wife and try a new and exquisite taste of coffee, thank you very much for reading my experience today, I hope you also tell a good story you have with coffee, I will be reading it.

I hope you have a good day, see you until next time :D

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ESPAÑOL

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Hola a todos...

Queridos compañeros de Hive y amantes del café, ¿Como han estado? Espero que bien y aunque haya muchos problemas en torno a lo económico y con los alimentos en todo el mundo, me gustaría desearles un feliz día y que logren todo lo que se propongan para el día de hoy.

Yo hasta ahora he tenido un día algo malo, ya que mi esposa amaneció con gripe y congestión nasal debido a un resfriado que pesco, ya que como comenzó hace unas semanas la temporada lluviosa, esto trae consigo muchas gripes y enfermedades virales y mi esposa y yo no hemos sido la excepción, ya que mi esposa ha caído enferma primero he estado desvelado toda la noche cuidándola para que no se empeore o le comience fiebre.

Y como mi esposa amaneció con algo de frio y tenía dolor de cabeza, tuve que apresurarme en hacerle alguna infusión o te con ingredientes naturales para que se aliviara, esto solo como medida de prevención para evitar que se empeore su estado de salud ya que si se mantiene caliente su cuerpo con él te es más fácil que se recupere pronto.

así que salí a mi jardín donde tengo diferentes plantas que ayudan mucho en casos de gripe como estos, ya se ha hablado de estas plantas y sus propiedades en la comunidad asi que no hace falta que las detalle yo, las que use fue el malojillo (no sé cómo se dice en inglés, pero el nombre científico es Cymbopogon citratus) junto con Poleo (Nombre científico Mentha pulegium) estos dos ingredientes con el jugo de un limón son el mejor antigripal natural.

Así que luego de recoger todos los ingredientes coloque una olla con abundante agua a hervir y cuando estuvo en ebullición le agrega el agua caliente a una taza y los deje reposar para que se entibiara y las plantas soltaran sus propiedades. Mi esposa luego de que lo tomo se mejoró considerablemente y aunque aún sigue con la gripe ya tiene un mejor semblante.

Y como había suficiente agua hirviendo que no use para hacerle él te a mi amada esposa, y como también quería algo que me diera calor en el cuerpo para afrontar el frio. Decidí intentar un café que tenía pensando hace mucho tiempo, un café con notas cítricas.

Se ha hablado muchas veces de un café cítrico en la comunidad ya sea frio o caliente. Pero como en donde vivo los tipos de café instantáneo con distintos sabores aun no los venden. Decidí hacerlo por mí mismo y ver cómo me quedaba este invento, y para ser totalmente honesto me encanto mucho el resultado, ya que descubrí un nuevo sabor para agregarlo a mi colección de recetas de café :D

Para la elaboración de este café use algunas cascaras de naranja que tenía secando, estas las uso para hacer cremas de avena o de almidón de maíz, pero para este experimento también me servirían muy bien. Así que al agua que estaba hirviendo le agregue el café de siempre, 21gr para una taza de café fuerte. E inmediatamente le añadí las cascaras de naranja secas y las deje hervir unos 3 minutos más.

Y mientras hervía pude sentir el agradable aroma del café con naranja que inundo mi cocina, me recordó mucho a las tortas que se venden en temporadas navideñas que también tienen escancias cítricas como la naranja, o también a un licor llamado Cointreau que es un licor hecho con cáscaras de naranjas dulces y amargas y pertenece a la familia de los Triple Sec.

Cuando se estaba colando el café se podía ver como la grasa de la cascara de naranja y la grasa del café se fusionaban y se apreciaba un café con un tono más oscuro de lo normal y un poco cremoso. Y además para darle un poco más de sabor le agregue una pizca de vainilla que realzo los sabores del café y la naranja.

Esta es la primera vez que pruebo algo así y la verdad es que me quede muy sorprendido por el buen sabor que tuvo, sin duda un café que está a la altura y que es muy satisfactorio. Además, como tiene notas cítricas me ayuda a subir las defensas de mi cuerpo para que cuando me llegue a dar la gripe no me afecte tanto.

Así que en este día pude cuidar de mi esposa y probar un nuevo y exquisito sabor de café, muchas gracias por leer mi experiencia del día de hoy, espero que tu también cuentes alguna buena historia que tengas con el café, yo estaré leyéndola.

Nos vemos hasta una próxima publicación, espero que tengas un buen día, nos vemos hasta una próxima publicación :D