Perico en salsa verde/Parakeet in green sauce

over 2 years ago

Lindo domingo para toda la gente hermosa de esta comunidad. El perico es un acompañante perfecto para nuestros desayunos, almuerzo o cena, ya que es un plato muy nutritivo y a la mayoría de los venezolanos nos encantan.

Nice Sunday for all the beautiful people in this community. The parakeet is a perfect companion for our breakfasts, lunch or dinner, since it is a very nutritious dish and to most of the Venezuelans we love them.

Este platillo tiene cuatro grandes virtudes y sus ingredientes están presentes todo el año en los anaqueles, parece ajeno al tema de la escasez, no requiere grandes destrezas por parte del cocinero y se lleva bien con todos. Es decir, podemos acompañarlo con caraotas refritas, queso, arepa, pan, casabe, bollitos, mantequilla, tocineta, nata, suero, entre otros.

This dish has four great virtues and its ingredients are present all year round on the shelves, it seems oblivious to the issue of scarcity, it does not require great skills on the part of the cook and He gets along well with everyone. That is, we can accompany it with refried beans, cheese, arepa, bread, cassava, buns, butter, bacon, cream, serum, among others.

Ingredientes-Ingredients:

4 huevos.
Cebollín y cilantro.
Aceite para freír.
Salsa previamente preparada.
Sal al gusto.

4 eggs
Chives and coriander.
Oil for frying.
Previously prepared sauce.
Salt to taste.

Preparación-preparation:

Sofreír por unos minutos a fuego lento con un poco de aceite el cilantro y cebollín.

Sauté the coriander and chives for a few minutes over low heat with a little oil.

Luego agregamos 1 taza de salsa verde y dejamos espesar un poco.

Then we add 1 cup of green sauce and let it thicken a little.

Incorporar los 4 huevos completos a nuestra preparación y revolvemos.

Add the 4 complete eggs to our preparation and stir.

Añadir sal al gusto y listo nuestro perico para disfrutar con unas ricas arepitas.

Add salt to taste and our parakeet is ready to enjoy with some delicious arepitas.

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