Nos petits repas du mois d'avril 2023

Bonjour,

Nous sommes un peu avant midi, c'est le moment de vous présenter les petits plats que nous nous sommes préparés pendant le mois écoulé.

Chipolatas et riz sauté à l'asiatique

Progressivement, nous poursuivons nos efforts pour coller au plus près du régime alimentaire conseillé par la diététicienne.

Filets de limande et riz basmati aux petits légumes

Par exemple, du poisson blanc 1 fois par semaine (minimum).

Potage carottes poireaux et céleri-rave

Un bol de potage maigre 2 fois par jour. On a déjà terminé tous nos potages en briques et en boîtes que nous avions.

Dés de poulet, lentilles et haricots princesses

Manger des légumineuses, telles que les lentilles, de temps en temps, à la place des féculents habituels, permet d'autres apports nutritifs et varie les plats.

Dés de poulet, pdt, mix de légumes chinois

Les mix de légumes, souvent en surgelés, sont pratiques, que ce soit pour le potage ou en simple accompagnement d'un plat. On gagne un peu de temps en cuisine.

Potage julienne de légumes mixés

Pour les potages, je prends soit les juliennes de légumes pour potage (comme ici) au rayon frais, soit le mélange de légumes pour potage en surgelés.
Ces sachets ne contiennent pas toujours les mêmes légumes, ils changent au fil des saisons, ce qui nous permet de varier nos potages.

Fin du poulet avec légumes chinois, fin des lentilles, le tout épicé au curry

On mange les restes pour ne pas gaspiller et parfois on découvre des associations d'aliments qu'on pourra refaire en plat.

Chipolata, röstis et salade iceberg

Il y a quelques rayons de soleil dehors, ce qui signifie qu'on verra de + en + souvent de la salade dans nos assiettes.
On essaye de manger moins souvent de la chipolata, j'en achète moins aussi. Tout ce qui est viande hachée doit être consommé max 1 fois par semaine.

Potage carottes poireaux oignons céleri-rave, mixé

Je pense pouvoir dire qu'il y avait une prédominance de carottes dans ce mélange pour potage.😜
Pendant la cuisson, j'ajoute un petit cube de bouillon dégraissé (de poule ou de légumes), sinon le potage goûte un peu trop l'eau chaude plutôt que les légumes ..

Escalope de poulet, salade iceberg et röstis

Une fois qu'on commence une salade, on en mange pendant 2 ou 3 jours ..

Potage choux de Bruxelles, céleri-rave, princesses, pois, poireaux, carottes, chou fleur, chou-rave, persil

Par exemple, ici, il s'agit d'un mélange surgelé qu'Ithara mixe en fin de cuisson.

Le même potage, mixé

Filets de tilapia, riz complet, haricots princesses

J'achète des filets de poissons différents pour varier nos assiettes et ce, en fonction des promotions.

Chipolata et nouilles sautées

Les nouilles sautées étaient achetées chez Bofrost. Je ne suis plus cliente chez eux maintenant, donc quand le sachet sera terminé, on n'en achètera plus. Le nutriscore n'est pas mauvais, il est même bon, mais ça revenait cher et petit à petit, on prépare + de choses nous-mêmes.

Potage julienne poireaux, oignons, carottes, céleri

Ce potage-ci vient d'une julienne de légumes au rayon frais et Ithara s'est occupé de le mixer.

Le même potage, en version mixée

Wok de poulet sans miel ni sauce soja

Comme on doit éviter le miel (trop sucré) et la sauce soja (trop salée), j'ai tenté mon wok au poulet sans ces ingrédients .. ce n'est pas la même chose, hein ! C'est beaucoup moins bon !

Fin du wok de poulet, pdt

Pour le manger, on a ajouté une petite cuillère de sauce andalouse, sans exagérer.
Il va falloir que je trouve comment améliorer cette recette au wok, en respectant les consignes de la diététicienne.
Si vous avez des idées, pas trop compliquées, je suis preneuse 😋

Mignonette de porc, pdt, piperade

On peut manger du porc maigre, donc sous forme de mignonnettes ou au filet, à raison d'1 fois par semaine. Entre 80g et 100g pour moi et entre 100g et 120g pour Ithara. Nous avons donc demandé spécifiquement au boucher du supermarché de nous préparer 2 x 100g de mignonnette, car toutes les barquettes en rayon étaient de + grandes portions et difficilement divisibles pour faire des portions de 100g.

Aiguillettes de poulet, nouilles sautées

Pour la volaille, on peut manger une plus grande quantité et ça tombe bien, car on aime la volaille.

Pizza poulet ananas

La diététicienne nous a dit : une pizza ou une portion de frites par 15 jours maximum !
La dernière fois, nous avions pris une pizza chacun pour 2 jours et on a eu du mal à tout manger.
Cette fois-ci, nous avons pris une pizza pour nous 2 et pour 2 jours ! C'était suffisant !

Comme on n'avait pas assez en montant pour avoir la livraison, on a ajouté un tiramisu de 300g pour nous 2, qu'on a réparti sur 2 jours. Il était délicieux, mais c'était cher, je trouve : 7,50 EUR pour un tiramisu classique de 300g.
Heureusement, j'avais une réduction de 5 EUR grâce à Takeaway ;)

Filets de limande, pdt, haricots princesses en sauce au poivre vert

La sauce au poivre, c'est pour éliminer les sauces que nous avons encore en stock .. et aussi parce que c'est bon .. hihi !

Spirelli de blé complet, scampis, sauce à l'ail et crème allégée

Ici aussi, on élimine avec les scampis qui ne sont pas conseillés dans le régime et le berlingot de crème, même si j'ai toujours utilisé de la crème allégée.

Escalope de poulet, pdt, salade mixte

Revoilà la salade, mais une salade mixte ou gourmande, comme ils l'appellent au supermarché.

Escalope de poulet, röstis, salade mixte

C'était un grand sachet de salade ..

Haché porc-veau avec piperade, pdt, salade mixte

Un très grand sachet de salade ..

Sinon, pour manger du haché porc-veau, autrement qu'en sauce bolognaise, j'ai ajouté une boîte de piperade, de l'ail et des oignons et j'ai mélangé le tout. On a bien aimé.

Potage carottes, céleri rave, poireaux et fin de la salade mixte

Il restait encore pas mal de salade, mais on n'avait pas l'occasion de la laisser pour le lendemain (la date de péremption était là), j'ai donc eu l'idée de l'ajouter au potage du jour.

Le même potage, mixé

C'était bon, la salade donnait un autre goût, que j'avais déjà mangé apparemment, mais sans le savoir.

Spirelli de blé complet, fin du haché porc-veau piperade et Emmental râpé

La fin du haché-piperade est utilisé comme garniture des pâtes. Et on utilise un peu de fromage râpé Emmental, sans exagérer, puisque le fromage râpé est hors régime.

Chipolata, pdt, salsifis avec noix de muscade

Alors, les salsifis, c'est bon, même sans sauce béchamel. Je mets de la noix de muscade pour agrémenter.
Toutefois, il faut savoir que les salsifis font partie des légumes qui provoquent des flatulences. Je le savais, mais ma mémoire avait fermé le tiroir dans ma tête, jusqu'au moment où on s'est rendu compte, au moment de la digestion, que ces gaz étaient + fréquents que d'habitude et qu'ils pouvaient provoquer des douleurs, malheureusement, si on est prédisposé à ce genre de soucis.
Il nous reste 2 ou 3 bocaux, mais je ne vais pas les faire tout de suite .. et je ne ferai peut-être pas tout le bocal en une fois.

Filets de pangasius, mix de légumes chinois auquel j'ai ajouté des germes de soja

J'ai ajouté des germes de soja au mix de légumes chinois. Pas de féculent aujourd'hui .. pas eu le temps de m'en occuper.

Dés de poulet, nouilles sautées

Petites portions .. les nouilles sautées se réduisent beaucoup à la cuisson, c'est trompeur ..

Chipolata 80g, poulet 40g, fin des nouilles sautées

On mange les restes, c'est la fin des nouilles sautées !

Haché porc-bœuf piperade ail oignons, pdt, haricots princesses

Cette fois, j'ai pris le haché porc-bœuf pour avoir + de vitamines B12.

Dés de poulet, pdt grenailles, salade croquante

J'ai pris des pdt grenailles pour doser + facilement la quantité qu'on peut consommer.
La salade croquante nous change à nouveau un peu, avec des crudités (carottes, chou blanc).

Et voilà pour ce mois, j'espère qu'on voit qu'on va vers un mieux manger, parce que ce rééquilibrage alimentaire est très chronophage. De plus, on a eu pas mal de rdv médicaux pour rattraper le retard de notre mois sans voiture.
D'un autre côté, on pensait que cela allait nous coûter + cher au niveau des courses, mais il semblerait que non finalement.
Nous avons déjà tous les 2 perdu environ 5 kg chacun depuis le 20 mars 2023. Cela nous encourage à poursuivre nos efforts.

A bientôt et bon appétit à tous !

Florence

Source photos : tous les clichés sont pris par mes soins

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