Una Bruja en la Cocina: "Zucchini Stuffed with Meat - Resolving a Delicious Dinner" [EN] // [ES]
These last few weeks have been a constant rush at home, first my mother's surgery, which thank God has been improving steadily, and this week was the graduation of my Mathias, yesterday was his graduation ceremony, and the truth is that I was moved to tears, but I'll tell you about that later, I have not yet downloaded the pictures from my camera to the pc, yesterday when we were leaving the event I was so exhausted that I swear I told my father that I would buy some bread and prepare some sandwiches, and at dinner I would make it up to them, the exhaustion was very big, and when we got home we did that, some sandwiches and to sleep for a while to regain energy. Arriving at night and already less tired, I prepared dinner, something light but that would leave my tummy full and my heart happy.
Stuffed eggplants are delicious, but they take time to be tender and juicy, so this time I opted for zucchini, they have more water and are softer, so their cooking is faster, plus I prepared them in the air fryer which makes the cooking even faster. Meat sauce has become one of my freezer essentials, they make my life very easy when there are heavy days and little time to make something delicious. The plantains prepared in the air fryer are a delight, so this recipe is accompanied by them, and since I had not bought vegetables, some radishes with a simple vinaigrette would be the final touch, everyone was asking for more I must say, because it is to tell the truth very delicious this recipe.
Easy, quick and with few ingredients, this recipe is one of those that get us out of trouble and make us look like real master chefs. Join me and I'll show you how to prepare them.
We will begin by removing part of the zucchini seeds, with the help of a knife and a spoon we carry out this process, remembering that, according to the amount we remove from the heart of the zucchini will be the amount of meat sauce that it requires.
We continue stuffing the zucchini, I used between 3 and 4 tablespoons per half, these were medium size zucchini.
We crown with mozzarella cheese, approximately one slice per half of zucchini, if you wish you can add pecorino cheese, this time I didn't have any so I didn't add it, but I assure you that with the mozzarella it is delicious enough.
Finally, we take it to the air fryer for about 25 minutes at 160 °C, cut the plantain into rounds and sprinkle a little bit of oil, preferably spray, and take it to the air fryer at 200 °C for 15 minutes, turning it over halfway through cooking. For the radish just cut it into thin slices and add salt, pepper, vinegar and olive oil, I assure you that this will leave you more than satisfied for a delicious dinner.
In another opportunity I would have accompanied them with a rich rice with vegetables, and even with a simple white rice this is a complete delight, however, for a light dinner this delicious stuffed zucchini is more than enough and substantial.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
Created by @derangedvisions
Stuffed eggplants are delicious, but they take time to be tender and juicy, so this time I opted for zucchini, they have more water and are softer, so their cooking is faster, plus I prepared them in the air fryer which makes the cooking even faster. Meat sauce has become one of my freezer essentials, they make my life very easy when there are heavy days and little time to make something delicious. The plantains prepared in the air fryer are a delight, so this recipe is accompanied by them, and since I had not bought vegetables, some radishes with a simple vinaigrette would be the final touch, everyone was asking for more I must say, because it is to tell the truth very delicious this recipe.
Easy, quick and with few ingredients, this recipe is one of those that get us out of trouble and make us look like real master chefs. Join me and I'll show you how to prepare them.
Ingredientes
| 3 | Medium courgettes | 2 Cups | Meat sauce |
| 200 gr | Mozzarella cheese |
| 1 | Ripe Banana | 2 | Large radishes |
Preparation
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cooking Time | 30 Minutes |
We will begin by removing part of the zucchini seeds, with the help of a knife and a spoon we carry out this process, remembering that, according to the amount we remove from the heart of the zucchini will be the amount of meat sauce that it requires.
We continue stuffing the zucchini, I used between 3 and 4 tablespoons per half, these were medium size zucchini.
We crown with mozzarella cheese, approximately one slice per half of zucchini, if you wish you can add pecorino cheese, this time I didn't have any so I didn't add it, but I assure you that with the mozzarella it is delicious enough.
Finally, we take it to the air fryer for about 25 minutes at 160 °C, cut the plantain into rounds and sprinkle a little bit of oil, preferably spray, and take it to the air fryer at 200 °C for 15 minutes, turning it over halfway through cooking. For the radish just cut it into thin slices and add salt, pepper, vinegar and olive oil, I assure you that this will leave you more than satisfied for a delicious dinner.
In another opportunity I would have accompanied them with a rich rice with vegetables, and even with a simple white rice this is a complete delight, however, for a light dinner this delicious stuffed zucchini is more than enough and substantial.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Estas últimas semanas han sido un correr constante en casa, primero la cirugía de mi madre, que gracias a Dios ha estado mejorando constantemente, y esta semana fue la promoción de grado de Mi Mathias, ayer fue su acto de promoción, y la verdad es que me emocione hasta las lágrimas, pero ya luego les cuento de eso, aún no he bajado las fotografías de mi cámara a la pc, ayer cuando salíamos del acto estaba tan agotada que les juro que le dije a mi padre que compraría algo de pan y prepararía unos sándwiches, ya en la cena les compensaría, el agotamiento era muy grande, y al llegar a casa eso hicimos, unos sándwich y a dormir un rato para recobrar energías. Llegando la noche y ya menos cansada me dispuse a preparar la cena, algo liviano pero que dejara la pancita llena y el corazón contento.
Las berenjenas rellenas son deliciosas, pero tardan para estar tiernas y jugosas, por lo que esta vez opte por los calabacines, tienen mayor cantidad de agua y son más suaves, por lo que su cocción es más rápida, además los prepare en la freidora de aire lo que hace la cocción más rápida aún. La salsa de carne se ha convertido en uno de mis esenciales en el congelador, me hacen la vida muy fácil cuando hay días pesados y poco tiempo para hacer algo delicioso. Los plátanos preparados en la freidora de aire son una delicia, así que esta receta va acompañada de ellos, y ya que no había comprado verduras y vegetales, unos rábanos con una vinagreta sencilla serian el toque final, todos quedaron pidiendo más debo acotar, pues es a decir verdad muy deliciosa esta receta.
Fácil, rápida y con pocos ingredientes, esta receta es una de esas que nos sacan de apuros y nos hacen quedar como verdaderos maestros cocineros. Acompáñame y te muestro como los prepare.
Comenzaremos sacando parte de las semillas del calabacín, con ayuda de un cuchillo y una cucharilla realizamos este proceso, recordando que, de acuerdo a la cantidad que retiremos del corazón del calabacín será la cantidad de salsa de carne que esta requiera.
Continuamos rellenando los calabacines, utilice entre 3 y 4 cucharadas por mitad, estos eran unos calabacines medianos.
Coronamos con queso mozarela, aproximadamente una lonja por mitad de calabacín, si desean pueden agregar queso pecorino, esta vez no tenía así que no le puse, pero les aseguro que con la mozarela queda suficientemente delicioso.
Por ultimo llevamos a la freidora de aire por unos 25 minutos a 160 °C, cortamos el plátano en ruedas y rociamos un poquito de aceite de preferencia en spray, lo llevamos a la freidora de aire a 200 °C por 15 minutos, dando vuelta a mitad de cocción. Para el rábano bastara con cortarlo en finas lonjas y agregarle sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva, les aseguro que esto les dejara mas que satisfecho para una deliciosa cena.
En otra oportunidad los hubiera acompañado con un rico arroz con vegetales, e incluso con un sencillo arroz blanco esta es una completa delicia, sin embargo, para una cena ligera es más que suficiente y sustancioso este delicioso calabacín relleno.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Las berenjenas rellenas son deliciosas, pero tardan para estar tiernas y jugosas, por lo que esta vez opte por los calabacines, tienen mayor cantidad de agua y son más suaves, por lo que su cocción es más rápida, además los prepare en la freidora de aire lo que hace la cocción más rápida aún. La salsa de carne se ha convertido en uno de mis esenciales en el congelador, me hacen la vida muy fácil cuando hay días pesados y poco tiempo para hacer algo delicioso. Los plátanos preparados en la freidora de aire son una delicia, así que esta receta va acompañada de ellos, y ya que no había comprado verduras y vegetales, unos rábanos con una vinagreta sencilla serian el toque final, todos quedaron pidiendo más debo acotar, pues es a decir verdad muy deliciosa esta receta.
Fácil, rápida y con pocos ingredientes, esta receta es una de esas que nos sacan de apuros y nos hacen quedar como verdaderos maestros cocineros. Acompáñame y te muestro como los prepare.
Ingredientes
| 3 | Calabacines medianos | 2 Tazas | Salsa de carne |
| 200 gr | Queso mozzarella |
| 1 | Plátano Maduro | 2 | Rábanos grandes |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 30 Minutos |
Comenzaremos sacando parte de las semillas del calabacín, con ayuda de un cuchillo y una cucharilla realizamos este proceso, recordando que, de acuerdo a la cantidad que retiremos del corazón del calabacín será la cantidad de salsa de carne que esta requiera.
Continuamos rellenando los calabacines, utilice entre 3 y 4 cucharadas por mitad, estos eran unos calabacines medianos.
Coronamos con queso mozarela, aproximadamente una lonja por mitad de calabacín, si desean pueden agregar queso pecorino, esta vez no tenía así que no le puse, pero les aseguro que con la mozarela queda suficientemente delicioso.
Por ultimo llevamos a la freidora de aire por unos 25 minutos a 160 °C, cortamos el plátano en ruedas y rociamos un poquito de aceite de preferencia en spray, lo llevamos a la freidora de aire a 200 °C por 15 minutos, dando vuelta a mitad de cocción. Para el rábano bastara con cortarlo en finas lonjas y agregarle sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva, les aseguro que esto les dejara mas que satisfecho para una deliciosa cena.
En otra oportunidad los hubiera acompañado con un rico arroz con vegetales, e incluso con un sencillo arroz blanco esta es una completa delicia, sin embargo, para una cena ligera es más que suficiente y sustancioso este delicioso calabacín relleno.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Ujum! deben ser muy ricas, voy a prepararme unas y también quiero una freidora ya vais a ver.
¡Son riquísimos!, cómpratela, ya verás que es de las mejores inversiones que vas a hacer en tu vida!!
Esta receta se ve absolutamente deliciosa y muy sana y nutritiva. Me encanta el detalle de hacerlo en la freidora de aire. Ella se ha convertido en mi instrumento culinario favorito. Me encantó visitarte aunque quedé antojada jajaja. Probaré a hacer los plátanos en la freidora así como indicas. No me he atrevido porque pensé que podían quedar secos. Gracias por compartir, bella Francis.. Un super abrazo! Me alegra que dentro de todo, las cosas estén marchando bien en tu casa. 🤗
Yesterday I had stuffed zucchini on my mind, but I gave up cause of the high temperatures and owen isn't friendly therefore.
Can't go wrong with this dish, looks 🤤
Por algo casi no veo publicaciones sobre comida, muchas veces termino quedándome con el antojo porque son recetas laboriosas o que no cuento con los ingredientes, pero sin duda esta sí es algo que cocinaré pronto.
Felicidades por la promocion de tu hijo y que tu mamá se recupere pronto.
Gracias por compartir!
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