(Esp/Eng) Receta de deliciosa sopa de frijol negro / Delicious black bean soup recipe

Dear readers, as always I bring you an excellent traditional recipe, very tasty and filling, ideal for large family groups. It is a black bean soup (caraota) with an exquisite smoked pork chop flavor.

I decided to make this recipe today, Saturday, because I know it will be good for the next day (Sunday) when I won't be working in the kitchen and each member of the family will be able to serve it whenever they like.

This recipe is ideal for you who are a homemaker and want to get ahead with lunch for the next day.

The ingredients we will use for this recipe are:

• 1 kg of black beans (caraotas)
• 1 kg of smoked pork chop.
• 1 large onion
• 1/2 tablespoon ground pepper
• Salt to taste.
• 2 tablespoons oregano.
• 1/4 teaspoon of baking soda.
• 1 kg of potatoes.
• 1/2 tablespoon of sugar
• 1 teaspoon of oil
• 2 heads of garlic

This recipe serves approximately 14 people
preparation time 60 minutes.
Equipment:

• 1 knife
• 1 chopping board
• 1 large spoon.
• 1 large frying pan.
• 1 large saucepan.

Preparation procedure:

Choose the grains removing residues and small stones that they may have. It is important to make it in small portions to be able to have a better revision of the grain.

Wash in a colander rubbing the grain with your hands. Place the grain in a pot and cover it with water up to 3 times the volume of the grain in the pot. Let it stand overnight so that the grain hydrates.

In the morning discard the water and replace it with fresh water. Place on the stove at medium heat so that the grain loosens a little. When the grain is tender, discard the water again. Replace the water and put it back on the stove. Add 1/4 teaspoon of baking soda. Add 3 liters of water to the pot and continue cooking.

In a frying pan, sauté the garlic and onion and add them to the beans that are cooking.

Then chop the smoked pork chop into small cubes and fry in the same fat until the pork chop is golden brown.

Chop the potatoes in small squares and add them to the soup together with the prepared smoked chop and the oregano.

Adjust the flavor with salt and a touch of sugar and let it cook over medium heat for about 30 minutes without covering it because it would spill.

After this time turn off and let the soup rest for about 10 minutes before serving.

If you have ripe plantains, you can cook them separately and add them to the soup. You can accompany this delicious soup with rice.

Thank you reader friend for reading this post so far and I hope it is useful and that you have a new option to cook on the weekends.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

instagram
facebook

Apreciados lectores, como siempre les traigo una excelente receta tradicional, muy sabrosa y rendidora, ideal para grupos familiares grandes. Se trata de una sopa de frijol negro (caraota) con un exquisito sabor a chuleta ahumada.

Esta receta me ocupe de hacerla hoy sábado porque se que rendirá para el día siguiente (domingo)en donde no estaré trabajando en la concina y cada uno de los miembros de la familia podrá servirse cuando guste.

Esta receta es ideal para ti que eres ama de casa y quieras avanzar con el almuerzo para el día siguiente.

Los ingredientes que ocuparemos para esta receta son:

• 1 kg de frijoles negros (caraotas)
• 1kg de chuleta ahumada.
• 1 cebolla grande
• 1/2 cucharada de pimienta molida
• sal a gusto.
• 2 cucharadas de oregano.
• 1/4de cucharada de bicarbonato de sodio.
• 1 kg de papa.
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1 cucharita de aceite.
• 2 cabezas de ajo

Esta receta rinde para 14 personas aproximadamente
tiempo de preparación 60 minutos.

Utensilios:

• 1 cuchillo
• 1 tabla de picar
• 1 cuchara grande.
• 1 sartén amplio.
• 1 olla grande amplia.

Procedimiento de preparación:

Escoger los granos sacándole residuos y piedritas que puedan tener. Es importante hacerla en porciones pequeñas para poder tener mejor revision del grano.

Lavar en un colador restregando el grano con las manos. Colocar el grano en una olla y cubrirlo con agua hasta 3 veces el volumen del grano dispuesto en la olla. Dejarlo reposar toda la noche con la intención de que el grano se hidrate.

En la Mañana desechar el agua y reponer con agua fresca. Colocar en la estufa a fuego medio para que el grano se afloje un poco. Cuando el grano este tierno, tirar el agua nuevamente. Reponer nuevamente agua y colocar nuevamente al fuego. Agregarle 1/4 de cucharadita de bicarbonato. agregarle 3 litros de agua a la olla y seguir cocinando.

A parte en un sartén sofreír el ajo y la cebolla y agregárselo a los granos que están en cocción. Luego picar en cuadritos la chuleta ahumada y sofreír en su misma grasa hasta que la chuleta quede dorada.

Picar las papas en cuadros chicos y agregarla a la sopa junto con la chuleta ahumada ya preparada y el oregano. Ajustar el sabor con sal y un toque de azúcar y dejar cocinar a fuego medio por 30 minutos aproximadamente sin tapar ya que se derramaría. Pasado este tiempo apagar y dejar reposar la sopa por unos 10 minutos antes de servir.

Puedes ocupar si tienes plátano maduro, lo puedes cocinar aparte y agregarlo a la sopa. Puedes acompañar esta deliciosa sopa con arroz.

Gracias amigo lector por leer este post hasta aca y espero que sea de utilidad y que tengas una nueva opción para cocinar los fines de semana.

Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s.

Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.