(ESP/ENG) DELICIOSO Y TRADICIONAL PESCADO FRITO CON AREPA VENEZOLANA./DELICIOUS AND TRADITIONAL FRIED FISH WITH VENEZUELAN AREPA.

6 months ago

Hola, hola mis queridos amigos de la comunidad de foodies, es un grato placer estar por aquí nuevamente con ustedes, ya que tenía un tiempo sin poder compartir con ustedes recetas y viceversa, quiero contarles que gracias a Dios hace como 15 días regrese a mi país Venezuela. Yo vivo en un estado llamado Sucre que se encuentra en el Oriente del país, y la ciudad donde vivo es costera llamada Carúpano, en el título del platillo pueden apreciar que dice (Tradicional pescado frito) y se preguntarán el porque? lo que pasa, es que la receta que le voy a mostrar a continuación es un plato típico Tradicional de mi ciudad, y como no mostrarles a ustedes un poco de mi cultura; No hay nada que me haga más feliz que cocinarles a mi familia, y que mejor que un platillo típico tradicional ya que teníamos años que no lo comíamos.

Hello, hello my dear friends of the community of foodies, it is a pleasure to be here again with you, since I had a while without being able to share with you recipes and vice versa, I want to tell you that thank God about 15 days ago I returned to my country Venezuela .. I live in a state called Sucre which is located in the east of the country, and the city where I live is coastal called Carúpano, in the title of the dish you can see that says (Traditional fried fish) and you may wonder why? What happens is that the recipe that I am going to show you next is a typical dish, Traditional of my city, and how not to show you a little of my culture; There is nothing that makes me happier than cooking for my family, and what better than a typical traditional dish since we had years that we did not eat it.

•1 kilo de pescado. •500 gramos de harina pan. •Media taza de aceite vegetal. •2 cucharadas de mayonesa. •2 tomate. •2 cebollas blancas. •2 plátanos maduros. •1 cucharada de zabroseador. •1 cucharada y media de sal. •3 tazas de agua.

•1 kilo of fish. •500 grams of bread flour. •Half a cup of vegetable oil. •2 spoonfuls of mayonnaise. •2 tomatoes. •2 white onions. •2 ripe plantains. •1 tablespoon of zabroseador. •1 and a half tablespoons of salt. •3 cups of water.

Empezamos haciéndole unas líneas al pescado de ambos lados para que se cocinen mejor, agregamos zabroseador y nos aseguramos que este bien cubierto, seguimos prendiendo el fuego de la estufa, colocamos un sartén, le vertemos la media taza de aceite, dejamos calentar y echamos el pescado a freír a fuego medio(8 minutos por cada lado).

We start by making some lines on both sides of the fish so that it cooks better, we add zabroseador and we make sure that it is well covered, we continue turning on the stove, we place a frying pan, we pour the half cup of oil, we let it heat up and we fry the fish over medium heat (8 minutes per side).

Ahora un una plancha o un sartén que no se pegue la comida,lo colocamos en la estufa a calentar y en un cuenco le vertemos las tres tazas de agua, una cucharada de sal, los 500 gramos de harina poco a poco, y vamos amasando hasta conseguir una mezcla consistente, en ese instante agarramos un pedazo de masa le damos forma redondo y aplanamos, echamos a la plancha a fuego bajo (10 minutos por cada lado).

Now a griddle or a frying pan that does not stick to the food, we put it on the stove to heat and in a bowl we pour the three cups of water, a tablespoon of salt, 500 grams of flour little by little, and we knead until we get a consistent mixture, at that moment we grab a piece of dough we give it a round shape and flatten, we throw it on the griddle over low heat (10 minutes per side).

En esta siguiente preparación vamos a hacer la ensalada, cabe recalcar que está ensalada también es tradicional de mi ciudad. Lo que vamos a hacer es agarrar los tomates y las cebollas ya bien lavados picar los en cuadritos pequeños, lo echamos en un bol, agregamos media cucharada de sal, 2 cucharadas de mayonesa, mezclamos todo muy bien y metemos a refrigerar en la nevera por unos 5 minutos.

In this next preparation we are going to make the salad, it is worth mentioning that this salad is also traditional in my city. What we are going to do is to take the tomatoes and onions already well washed, chop them in small squares, we throw them in a bowl, add half a spoonful of salt, 2 spoonfuls of mayonnaise, mix everything very well and refrigerate in the fridge for about 5 minutes.

Por último tomamos los plátanos, le quitamos la cáscara, picamos en tajadas y echamos a freír hasta que queden dorados.

Finally, take the bananas, remove the peel, cut into slices and fry until golden brown.

Muy bien queridos chefsitos de está comunidad de foodies, espero lo puedan hacer en sus casa y compartir en familia está increíble receta, de verdad de todo corazón le agradezco que se hayan quedado conmigo hasta el final de este post sin más que decir. ¡ah comer!.

Very well dear chefs of this community of foodies, I hope you can make it at home and share with your family this incredible recipe, I really appreciate that you have stayed with me until the end of this post without more to say. ah eat!