[ENG/ESP] Arepa con perico un desayuno muy venezolano / [ENG/ESP] Arepa con perico a very Venezuelan breakfast

Hello 💙

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Venezolano que se respeta en el algún momento a tenido que comer esta arepa, o mejor dicho una arepa con este relleno , además estoy segura de que es el favorito de muchos, a mi de niña me gustaba mucho con arepa o con bollitos(se elaboran con la misma masa de maíz, solo que en este caso es hervida y de forma cilíndrica) no se porque se le atribuye el nombre "perico" a este relleno solo se que es delicioso.

Every self-respecting Venezuelan at some point has had to eat this arepa, or rather an arepa with this filling, and I am sure that it is the favorite of many, as a child I liked it very much with arepa or with bollitos (made with the same corn dough, only in this case it is boiled and cylindrical in shape) I do not know why the name "perico" is attributed to this filling, I just know that it is delicious.

Para el relleno de la arepa necesitaremos una cebolla pequeña ,1 tomate pequeño y 2 huevos y sal al gusto.

For the arepa filling we will need a small onion, 1 small tomato, 2 eggs and salt to taste.

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Lo siguiente en procesar o rayar cada ingrediente es decir la cebolla y el tomate.

Next, process or grate each ingredient, i.e. the onion and tomato.

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Luego mezclamos lis huevos y por ultimo agregamos al sarten los vegetales rayados previamente.

Then mix the eggs and finally add the previously grated vegetables to the frying pan.

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Para la masa de la arepa como siempre es cuestión de mezclar 1 taza de harina por aproximadamente 1/2 taza de agua y amasar hasta que la misma tome consistencia , llevar al sarten y dorar por ambos lados. Por ultimo le agregue unas rodajas de aguacate.

For the arepa dough as always is a matter of mixing 1 cup of flour for about 1/2 cup of water and knead until it takes consistency, take it to the pan and brown on both sides. Finally add some avocado slices.

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¡Hasta la próxima, un abrazo!

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