Sopa a la leña, complaciendo el antojo de @laloretoyya

Una buena sopita a la leña no puede faltar en nuestra mesa un domingo, esa es la que nos levanta el ánimo o nos termina de mandar a la cama después de una noche de traguitos, cuando la resaca es poderosa el cuerpo lo que pide es eso.

Y bueno no tanto después de eso, sino también que una sopita es el plato dominguero por asi decirlo, y esta vez no es le comparto la receta como tal, sino uno que otro paso como hicimos esta sopita a base de costilla de res y mondongo (Panza de cochino) para complacer el antojo de @laloretoyya 🤭

Nos levantamos temprano y empezamos con los preparativos por un lado estaba mi padrastro picando la leña para hacer el fogón, y montando el agua con las costillas y la panza, por otro mi mami y yo se picando las verduras (papa, ocumo, ñame, plátano verde) y jojoto, así como eso también se picaron los aliños (ajo, cebolla, cebollin, pimentón, cilantro y aji dulce)

Como la llama estaba super alta, el agua hirvió rápido, se ablandó la costilla y el mondongo, se le echó la verdura.

Transcurrido un tiempo la verdura se ablandó y fue el momento de añadirle los altos sofritos, con algunas especias para darle más sabor, les digo algo eso olía a gloria.

También hicimos unas arepitas para acompañar la sopa, otras personas les gusta con casabe, todo es cuestión de gusto.

Se cocinó por un tiempo más, corejimos de sal y listo, ya era el momento de degustar está sabrosura, bien buena que quedó por cierto.

Natalia ¿Cuantas tazas te tomaste?