Chicken with tomato / Pollo con tomate

Hi Hivers. It's been a while since I posted a recipe and today was a good day to do it since I had time to cook and time to make the post. Today's recipe is chicken in tomato sauce with carrots and peas. To make it I used two chicken thighs, a leek, two carrots, after cloves of garlic, peas, brandy and tomato sauce.
Mark the chicken until the skin is golden brown and remove it. Fry the garlic, leek and carrot in the same oil.
When the vegetables are done, add the chicken and then the brandy. Let it cook until the alcohol evaporates and add the tomato sauce.
Let it cook until the chicken is almost done and add the peas. Ten more minutes of cooking and it is ready.
A salad with lettuce from the terrace is a good accompaniment, don't you think?
And now to enjoy, I hope you liked it and see you in the next publication.
Translated with www.DeepL.com

Hola Hivers. Hace tiempo que no publicaba una receta y hoy era un buen día para hacerlo ya que tenía tiempo para cocinar y tiempo para hacer la publicación. La receta de hoy es de pollo en salsa de tomate con zanahoria y guisantes. Para hacerlo he utilizado dos muslos de pollo, un puerro, dos zanahorias, tras dientes de ajo, guisantes, brandy y salsa de tomate.
Se marca el pollo hasta que esté dorada la piel y se retira. En ese mismo aceite se fríen los ajos, el puerro y la zanahoria.
Cuando están hechas las verduras se añade el pollo y luego el brandy. Se deja cocinar hasta que se evapore el alcohol y se echa la salsa de tomate.
Se deja cocer hasta que el pollo esté casi hecho y se añaden los guisantes. Diez minutos más de cocción y listo ya está hecho.
Una ensalada con lechugas de la terraza es un buen acompañamiento ¿no crees?
Y ahora a disfrutar, espero que te haya gustado y nos vemos en la próxima publicación.

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