[ESP-ENG] Exquisito platillo con pepitonas 1/2 | Exquisite dish with pepitonas 1/2
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Hello hello greetings and blessings, it is a pleasure for me today to share with you the recipe for this "Exquisite dish with pepitonas". In my country it is known as pepitona, or pata e' cabra in the areas where it is extracted. The main natural banks of this resource are in the northeastern region of Venezuela (Nueva Esparta and Sucre states), I wanted to share this dish with you because I was born in the state of Sucre and it is very gratifying for me that other people know about it and learn how to cook it. Join me to see the step by step:
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Español:
- Pepitonas
- Ají
- Cebollín
- 2 Cebollas
- Ajo
- Aceite
- Una taza de arroz
- Cubito
- Color
- Aguacate
English:
- Pepitones
- Yi peppers
- Chives
- 2 Onions
- Garlic
- Oil
- One cup of rice
- Cubito
- Color
- Avocado
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Español:
- Paso 1: primero limpiamos las pepitonas quitándole todo el desperdicio que trae la misma, una vez que ya terminemos de limpiar todas las pepitonas montamos una olla con agua en la cocina y colocamos las pepitonas a sancochar. Ya sancochadas la pasamos por el colador para retirar toda el agua que tiene. Luego que estén sancochadas las picamos a la mitad para que queden en trozos pequeños.
English:
- Step 1: first we clean the pepitonas removing all the waste that brings the same, once we finish cleaning all the pepitonas we mount a pot with water in the kitchen and we place the pepitonas to parboil. Once the cucumbers are boiled, we pass them through a strainer to remove all the water they have. After they are parboiled we chop them in half so that they are in small pieces.
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Español:
- Paso 2: Ya la pepitona lista para guisar, procedemos a limpiar, lavar y picar los ajís, el cebollín y la cebolla en pequeños trozos y también desconchamos los ajos.
English:
- Step 2: Once the pepitona ready to stew, we proceed to clean, wash and chop the chili peppers, chives and onion into small pieces and also desconchamos garlic
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Español:
- Paso 3: Una vez ya los ajos desconchados, los machucamos hasta que no se puedan ver los ajitos. Ya machucados los ajos ya tenemos todo listo para comenzar a guisar.
English:
- Step 3: Step 3: Once the garlics are already peeled, we crush them until the garlics can not be seen. Already crushed garlic and we have everything ready to start cooking.
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Español:
- Paso 4:En un caldero echaremos un poquito de aceite y esperamos a que este caliente luego todos los aliños y lo que desee echarle para sazonar, en este caso agregamos el cubito y el color.
English:
- Step 4: In a cauldron we will throw a little bit of oil and we wait until this hot then all the seasonings and what you want to add to season, in this case we add the cube and the color.
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Español:
- Paso 5: Ya todo en el caldero agregamos el ajo machucado y mezclamos muy bien, los aliños comenzaran a sofreírse poco a poco hay que ir moviendo para que no se pegue el guiso, agregamos un poquito de agua para que los aliños se cocinen bien. Luego esperamos a que este espeso y agregamos las pepitonas y lo dejamos cocinar aproximadamente 3 minutos.
English:
- Step 5: Already everything in the pot add the crushed garlic and mix very well, the seasonings begin to fry slowly you have to keep moving so that the stew does not stick, add a little water so that the seasonings are cooked well. Then we wait until it is thick and add the pepitonas and let it cook for about 3 minutes.
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Español:
- Paso 6:Mientras se termina de cocinar nuestro guiso, en una ollita agregamos la taza de arroz con ajo y sal para que tenga un buen sabor, esperamos 5 minutos a que este listo. Y podemos servir nuestro exquisito platillo de “Pepitonas guisadas con arroz”.
Yo le agregue para acompañar una rebanada de aguacate y un trozo de limón. Y a disfrutarlo…que rico!
English:
- Step 6: While our stew finishes cooking, in a small pot we add the cup of rice with garlic and salt so that it has a good flavor, we wait 5 minutes until it is ready. And we can serve our exquisite dish of "Pepitonas guisadas con arroz".I added a slice of avocado and a piece of lemon. And enjoy it...yummy!
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Este fue mi resultado final. Espero lo puedan hacer algún día en casa, y prueben lo delicioso que es este platillo.
Si eres de otro país y visitas mi blog, díganme como se llama en su país y como la comen. Bendiciones mil.
This was my final result. I hope you can make it someday at home, and taste how delicious this dish is.
If you are from another country and you visit my blog, tell me what it is called in your country and how you eat it. A thousand blessings
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Se ve de mas de sabroso, muy buena preparación a mi me gustas demasiado las pata de cabras o peptonas, yo también las preparo de distintas formar pero guisadas con arroz y arepas es una delicia, felicitaciones y sigue adelante.
Uyy sii, sabrosoo. Graciaas!!
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STOPTe quedó muy bueno, felicidades.
Estaba bueno jajaj,Gracias!!
Hola me pareció, una buena preparación, te destacaste, se ve rico al paladar.