Competencia de asado (ESP-ENG)
Aquellos que están al tanto de la gastronomía mundial, saben que el asado es una de las comidas tradicionales argentinas.
Por supuesto, tomando ventaja de las tiernas carnes vacunas que hay por estas tierras, cocinar algunos cortes en parrillas o asadores con fuego realizado con leña de buena calidad o carbón vegetal es toda una tradición que se remonta a la época de las colonias cuando los gauchos de aquel tiempo se alimentaban principalmente de carne vacuna y cocida de muchas formas aunque la especialización de hacerlo con parrilla o asador nos ha convertido en especialistas reconocidos en todo el mundo.
Dada la predilección de nuestro pueblo por el asado, es lógico que haya competencias sobre quien cocina mejor la carne con esta modalidad de cocción y hay una cita que se lleva a cabo todos los años sobre la avenida 9 de Julio, en pleno centro porteño para elegir al mejor asador y por supuesto la mejor carne hecha de esa manera.
La competencia se realiza sobre varias cuadras de esta tradicional avenida y la concurrencia del público es siempre masiva aunque por la época del año en que se realiza, el frío y el clima duro es casi siempre un escollo a vencer.
Dada la visita de mi sobrina aprovechamos la ocasión para concurrir al evento que tiene características federales, es decir compiten asadores de todo el país y con carnes de su región. Hubo 23 asadores representando a cada provincia y a la ciudad de Buenos Aires, recién al día siguiente nos enteramos que el ganador fue un joven de 32 años proveniente de la localidad de Clorinda, en la norteña provincia de Formosa. Felicitaciones!
Pudimos degustar lo tierno y bien cocido que estaba un corte que elegimos al azar, sin saber de donde era y quien era el cocinero, poco importó porque estaba exquisito. El único inconveniente es como siempre la gran cantidad de personas que se agolpan en todos los puestos, hay que hacer una larga fila para abonar lo que elegimos y luego otra para retirar los platos, una tortura que es recompensada cuando se come.
Los precios eran bastante económicos lo cual provoca que más gente se acerque y más difícil sea poder adquirir algo para comer.
Pero como dije, una fiesta de gran atracción turística y también local. Pese a los empujones, filas interminables y el frío del invierno que ya está encima nuestro, valió la pena la experiencia.
Barbecue competition
Those who are aware of world gastronomy know that asado is one of the traditional Argentine foods.
Of course, taking advantage of the tender beef found in these lands, cooking some cuts on grills or grills over a fire made with good quality firewood or charcoal is a tradition that dates back to colonial times when the gauchos At that time they mainly ate beef and cooked in many ways, although the specialization of doing it with a grill or barbecue has made us recognized specialists throughout the world.
Given the predilection of our people for barbecue, it is logical that there are competitions over who cooks the meat best with this method of cooking and there is an appointment that takes place every year on Avenida 9 de Julio, in the heart of Buenos Aires to choose the best grill and of course the best meat made that way.
The competition is held on several blocks of this traditional avenue and the public turnout is always massive, although due to the time of year in which it is held, the cold and harsh weather is almost always an obstacle to overcome.
Given the visit of my niece, we took the opportunity to attend the event that has federal characteristics, that is, steakhouses from all over the country compete with meat from their region. There were 23 grills representing each province and the city of Buenos Aires. It was only the next day that we found out that the winner was a 32-year-old from the town of Clorinda, in the northern province of Formosa. Congratulations!
We were able to taste how tender and well-cooked a cut was that we chose at random, without knowing where it was from or who the cook was, it didn't matter because it was delicious. The only drawback is, as always, the large number of people who crowd all the stalls, you have to stand in a long line to pay for what you choose and then another to remove the dishes, a torture that is rewarded when you eat.
The prices were quite cheap, which causes more people to come and make it more difficult to buy something to eat.
But as I said, a party with a great tourist and local attraction. Despite the jostling, endless lines, and cold winter that is already upon us, the experience was worth it.
Héctor Gugliermo
@hosgug
Congratulations, your post has been added to Pinmapple! 🎉🥳🍍
Did you know you have your own profile map?
And every post has their own map too!
Want to have your post on the map too?