Flavours with culture and tradition // Los sabores con cultura y tradición

Venezuela is its gastronomy, exotic, colourful, varied and very tasty!... the creativity in its stews are becoming more and more common... this day is special, because we can see reflected a little of that traditional culture of the daring gastronomy of my country, I made a delicious stew accompanied by black beans, white rice and fried ripe plantain, a very common meal on the tables of our Venezuelan families!

Si algo caracteriza a mi país Venezuela es su gastronomía, exótica, colorida, variada y muy gustosa!.. la creatividad en sus guisos son cada vez más comunes, este día es especial, porque podemos ver reflejado un poco de esa cultura tradicional de la atrevida gastronomía de mi país, hice un delicioso guiso acompañado de caraotas negras, arroz blanco y plátano maduro frito, una comida muy común en las mesas de nuestras familias venezolanas!

Ingredients // Ingredientes

*Beef steak, for best results we should use tender meat
*Dried oregano
*Color powder
*Curry
*Salt
*Oil
*Cheese
*Carrots
*Courgette
*Cooked black beans
*Fried ripe bananas
*Cooked white rice

*Carne en bistec, para un mejor resultado debemos utilizar una carne blanda
*Orégano seco
*Color en polvo
*Curry
*Sal
*Aceite
*Ajíes
*Zanahorias
*Calabacín
*Caraotas negras cocinadas
*Plátanos maduros fritos
*Arroz blanco cocido

Procedure // Procedimiento

A delicious stew that is simple to make is this one, its process is easy and we will use few ingredients, we start seasoning the meat pieces adding salt, oregano, colour and curry... the steaks are colourful and full of flavour, ready to be sealed, we seal them in a large frying pan and we will use a little oil for this step.

Un exquisito guisado sencillo de hacer es éste, su proceso es fácil y utizaremos pocos ingredientes, comenzamos sazonando las piezas de carne añadiendo sal, orégano, color y curry... los bisteces quedan coloridos y llenos de mucho sabor, listos para ser sellados, los sellamos en un sartén amplio y utizaremos para este paso un chorrito de aceite

Once all the pieces of meat have been sealed, set them aside and use the same frying pan to continue with the recipe, add a splash of oil to the frying pan and cook the chopped red chillies, cook for five minutes over a medium low heat, then place the steaks in the frying pan!

Una vez sellados todos las piezas de carne las reservamos, y utilizamos el mismo sartén para seguir con la receta, añadimos un chorrito de aceite al sartén y cocinamos los ajíes rojos picados, cocinamos por cinco minutos a fuego medio lento los ajíes, luego de esto colocamos los bisteces en el sartén!

Add the sliced carrots to the pan, followed by half a cup of water, cook over medium high heat for five minutes, then add the courgette slices and mix everything together, cook for a short time so that the courgette doesn't fall apart completely, check the taste, and if necessary add salt and pepper!

Agregamos las zanahorias en rodajas al sartén, seguido de media taza de agua, las cocinamos a fuego medio alto por cinco minutos, luego le colocamos las rodajas de calabacines y mezclamos todo, cocinamos por poco tiempo para que el calabacín no se desarme por completo, verificar el sabor, y si es necesario salpimentar!

I have accompanied this delicious preparation with a portion of sweet black beans, every household has a family recipe for cooking black beans, I usually prepare a big pot with one or two kilos of black beans, most Venezuelan households do this, and freeze the portions, in order to have later this delicious grain ready for consumption!

He acompañado esta deliciosa preparación con una porción de caraotas negras dulces, cada hogar tiene una receta familiar para cocinar caraotas negras, yo suelo preparar una olla grande con uno o dos kilos de caraotas negras, la mayoría de los hogares venezolanos hacen esto, y congelan las porciones, con la finalidad de tener luego este delicioso grano listo para su consumo!

What can't be missing daily on our table is white rice, and fried ripe plantain, these are the favourite contours in our recipes, and of course they couldn't be missing in this dish!

Lo que no puede faltar a diario en nuestra mesa es el arroz blanco, y el plátano maduro frito, estos son los contornos favoritos en nuestras recetas, y por supuesto no podían faltar en este plato!

The images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A