Ground beef is a favorite when it comes to cooking, it is easy to prepare, it is quick to cook and serves to solve any meal. Today's lunch was easy to prepare, the combination of tomato and zucchini was fantastic, when I finished cooking I got on my plate a tasty ground beef with zucchini, accompanied with rice, also a delicious cucumber salad and some fried ripe plantains; it is beautiful to see how something so simple and everyday becomes an exquisite meal!

La carne molida (carne picada) es una de las preferidas a la hora de cocinar, se prepara fácilmente, es de cocción rápida y sirve para resolver cualquier comida. El almuerzo de hoy fue sencillo elaborarlo, la combinación de tomate y calabacín le quedó fantástico, al terminar de cocinar obtuve en mi plato una sabrosa carne molida con calabacín, acompañada con arroz, también una deliciosa ensalada de pepino y unos plátanos maduros fritos; es hermoso ver como algo tan simple y cotidiano se convierte en una comida exquisita!

The sauce will be the result of joining and stewing some delicious ingredients, for that we will need:

• Half a kilo of ground beef
• Two onions cut into large pieces
• Four ripe tomatoes chopped in small pieces
• Oil
• Four cloves of crushed garlic
• Salt and pepper
• Oregano
• Two cups of water
• One zucchini cut in small cubes
• One tablespoon of ketchup

La salsa será el resultado de unir y guisar unos deliciosos ingredientes, para eso necesitaremos:

• Medio kilo de carne molida
• Dos cebollas cortadas en trozos grandes
• Cuatro tomates maduros picados en trozos pequeños
• Aceite
• Cuatro dientes de ajo pisados
• Sal y pimienta
• Oregano
• Dos tazas de agua
• Un calabacín cortado en cubos pequeños
• Una cucharada de salsa de tomate (ketchup)

I start cooking in hot oil the onion, garlic and oregano, look at this oregano is the one with big leaves, its flavor and aroma is a little different from the oregano with small leaves, but if you do not get it you can use any other fresh oregano; then I add the tomatoes, salt and pepper, let it cook for about five minutes and then remove the preparation from the stove.

Comienzo cocinando en aceite caliente la cebolla, ajo y orégano, por cierto este orégano es el de hojas grande, su sabor y aroma es un poco diferente al orégano de hojas pequeñas, pero si no lo consigues igual puedes utilizar cualquier otro orégano fresco; luego añado los tomates sal y pimienta, dejamos cocinar unos cinco minutos y luego retiramos la preparación de la estufa.

We wait for it to rest for a while and then we take it to the blender or food processor, we get an exquisite simple sauce ready to spread, but this time I want to use it as a base for the ground beef sauce, so we reserve it for a while while we cook the meat.

Esperamos a que repose un poco y lo llevamos a la licuadora o procesador de alimentos, nos queda una exquisita salsa sencilla muy buena ya lista para untar, pero ésta vez la quiero utilizar de base para la salsa de la carne molida, así que, la reservamos un ratito mientras cocinaremos la carne

The ground beef is cooked on its own without salt for about fifteen minutes, when it is dry and cooked, we wait until it is cooked and add the homemade tomato sauce that we had in reserve.

La carne molida se cocina sola sin sal unos quince minutos, esperamos cuando esté seca y cocida para añadir la salsa casera de tomate que tenía en reserva

Mix the homemade sauce with the ground beef and add the water, stir the preparation and correct the salt and pepper, cook over medium heat for fifteen minutes.

Mezclar la salsa casera con la carne molida y añadir el agua, mover la preparación y corregir el punto de sal y pimienta, dejamos cocinar a fuego medio por quince minutos

When the sauce is thick we can add the zucchini and ketchup, stir the sauce and cook for five more minutes. After this time we turn off the stove.

Cuando la salsa esté espesa podemos agregar el calabacín y el ketchup, movemos la salsa y cocinamos por cinco minutos más. Pasado este tiempo apagamos la estufa.

I made a cucumber salad with olives, it is delicious and simple, you can dress it as you like, I just added pepper and a little bit of the brine that comes in the package of olives.

Hice una ensalada de pepino con aceitunas, es deliciosa y sencilla, verán la puedes aderezar a tu gusto, yo solo le añadí pimienta y un poquito de la salmuera que trae el envase de las aceitunas

This is how this comforting, nutritious and flavorful lunch turns out.

Así queda este reconfortante almuerzo, completo nutritivo y lleno de sabor

•The content is original, the images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone, the cover was made in Canva
• El contenido es original, las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A, la portada fue hecha en Canva.