"Stewed beef in a simple yet classic style" is a favourite dish to cook at home for the whole family, it is a tradition because it is made so often and its preparation is passed down from generation to generation, its tasty thick gravy is rich and tasty and enhances the flavour of the meat. I made a stew quite fast compared to the traditional procedure, using a tender cut of meat I can achieve good results in a short time. It is an acceptable option for those days when time is the least you have to spare, I love to stew for hours, but I have taken this fabulous option to save a lot of time while still feeling how tasty and rich a homemade stew is.

Culturally we are used to seasoning and flavouring our stews with onions, garlic, chillies, aromatic herbs and tomatoes. With these ingredients we make the sofrito that will be the base of the sauce, look at the beautiful chillies I got at the vegetable market, the onions and tomatoes are also freshly bought, the garlic cloves I already had at home, it is important that the ingredients are in good condition and fresh.

The recipe I am sharing today is stewed beef with an easy carrot salad and I accompanied it with boiled potatoes, the ingredients I used were as follows:

• 350 grams of beef, cut into steaks, seasoned with coarse salt and dried oregano.
• One onion
• One tomato
• Two chilli peppers
• Three cloves of garlic
• chives
• A spoonful of paprika
• Oil and oil
• Salad: Grated raw carrots and lettuce
• Boiled potatoes as a side dish, two per person

Start by chopping all the vegetables for the sofrito: garlic, tomato, chillies, onion and spring onion. Place them in a pot over low heat and let them cook until they start to soften.

Then I open a space and add the steaks and cook them on both sides until browned, add paprika and a cup of water, finish cooking over low heat with the pot covered until the meat is tender. Before turning off the cooker, check the salt level.

Just before serving I cut the lettuce into thin strips, and mix it with the grated carrot, this way I get a simple tasty salad which you can dress as you like, I left it as it is because I like this combination very much.

The potatoes, as they are already cooked, I just cut them in big pieces and add a lot of sauce, it's a perfect accompaniment for the steak.

•The content is original, the images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone, the cover was made in Canva

"La carne guisada con un estilo sencillo y a la vez clásico", es el plato preferido para cocinar en casa para toda la familia, es una tradición porque se hace muy seguido y su preparación se transmite de generación en generación, su gustosa salsa espesa es rica sabrosa y realza el sabor de la carne. Hice una carne guisada bastante rápida en comparación con el procedimiento tradicional, utilizando un corte de carne tierno puedo lograr buenos resultados en poco tiempo. Es una opción aceptable para esos días en los que el tiempo es lo menos que te sobra, yo amo guisar por horas, pero he tomado está opción fabulosa para ahorrar mucho tiempo sin dejar de sentir lo sabroso y rico que es un guiso casero.

Culturalmente estamos acostumbrados a darle sazón y gusto a nuestros guisos utilizando: cebolla, ajos , ajíes, hierbas aromáticas y tomate. Con estos ingredientes se hace el sofrito que será la base de la salsa, miren que hermosos ajíes conseguí en el mercado de verduras, las cebollas y los tomates también está recién comprados, los dientes de ajo ya los tenía en la casa, es importante que los ingredientes estén en buen estado y frescos.

La receta que comparto hoy es carne guisada con una ensalada fácil de zanahoria y la acompañe con papas cocidas, los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:

• 350 gramos de carne, cortado en bistec, sazonados con sal gruesa y orégano seco
• Una cebolla
• Un tomate
• Dos ajíes
• Tres dientes de ajo
• Cebollín
• Una cucharada de paprika
• Aceite
• Ensalada: Zanahoria cruda rallada y lechuga
• Papas cocidas como guarnición, dos por persona

Comenzamos cortando todos los vegetales para el sofrito: ajo, tomate, ajíes, cebolla y cebollín. Los colocamos en una olla a fuego lento y dejamos cocinar hasta que comiencen a ablandarse.

Luego abro un espacio y añado los bisteces y los sello por ambos lados, coloco paprika y una taza de agua, termino la cocción a fuego lento con la olla tapada hasta que esté tierna la carne. Antes de apagar la estufa revisamos si está bien el punto de sal.

Justo antes de servir corto la lechuga en tiras finas, y la mezclo con la zanahoria rallada, así obtengo una sencilla ensalada sabrosa la cual puedes aderezar a tu gusto, yo la dejé así al natural porque ésta combinación me gusta muchísimo.

Las papas como ya están cocidas solamente las corto en trozos grandes y le agrego mucha salsa, es perfecta compañía para el bistec.

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