Delicious chicken and vegetable lunch // Delicioso almuerzo de pollo con vegetales

This lunch is an excellent alternative to eat rich and healthy food, cooking chicken in an easy and delicious way is no longer a problem, our ally will always be the chicken breast, cut into strips or sticks and seasoned with oregano, salt, garlic and rosemary... The flavours and aromas are unique in this meal, because when we serve it we add a splash of lemon juice, and the acidity of this last ingredient will give a very special touch to this recipe, let's see how I did it so you can also make it at home!

Este almuerzo es una excelente alternativa para comer alimentos ricos y saludables, cocinar el pollo de forma fácil y deliciosa ya no es ningún problema, nuestro aliado de siempre será la pechuga de pollo, cortada en tiras o palitos y sazonada con orégano, sal, ajo y romero... Los sabores y aromas son únicos en esta comida, pues al servir le añadimos un chorrito de jugo de limón, y la acidez de este último ingrediente le dará un toque muy especial a esta receta, veamos cómo lo hice para que también te animes y lo hagas en tu casa!

Ingredients // Ingredientes

*Chicken breast in strips
*Salt
*Dried or fresh oregano
*Dried or fresh rosemary
*Crushed garlic
*Olive oil, a splash
*Onion
*Carrot, previously boiled in salted water, cut into sticks
*Lemon juice
*Potatoes, previously boiled in salted water
*Chives

*Pechuga de pollo en tiras
*Sal
*Orégano seco o fresco
*Romero seco o fresco
*Ajo triturado
*Aceite de oliva, un chorrito
*Cebolla
*Zanahoria previamente hervida en agua con sal, cortada en palitos
*Jugo de limón
*Papas hervidas previamente en agua con sal
*Cebollín

Procedure // Procedimiento

Start by seasoning the chicken with salt, rosemary, oregano and crushed garlic, then cook over medium heat.

Comenzaremos sazonando el pollo con sal, romero, orégano y ajo triturado, luego lo cocinamos a fuego medio

After just a few minutes and when the colour of the chicken changes, add the onion, mix everything together and wait for the onion to crystallise and then add the carrots. Cook everything for a short time, remember that the carrots are already cooked!

A tan solo uno pocos minutos y al ver que cambie el color del pollo le añadimos la cebolla, mezclar todo y esperar un poco a que la cebolla cristalice para luego colocar las zanahorias, cocinamos todo no por mucho tiempo, recuerda que las zanahorias ya están cocidas!

When serving we put a piece of juicy lemon so that each person can add the juice to taste, I accompanied this chicken with some slices of boiled potatoes to which I only added salt, olive oil and chives! ... Simple and exquisite 😋.

Al momento de servir le colocamos un pedazo de limón jugoso para que cada persona pueda añadir el zumo a su gusto, este pollo lo he acompañado con unas rebanadas de papas hervidas a las cuales solo le agregué sal aceite de oliva y cebollín! ... Sencillo y exquisito 😋

The images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A