Hay personas que, aunque pasen semanas o meses sin verlas, cuando vuelves a encontrarte con ellas todo sigue exactamente donde quedó. Así es mi mejor amiga Lily, mi hermana del corazón. Esta semana, después de muchísimo tiempo sin coincidir por las vidas tan diferentes y ocupadas que llevamos, por fin encontramos un espacio para nosotras.

Ella me invitó a almorzar a El Rincón de las Brasas, un restaurante que llevaba bastante tiempo queriendo conocer. Había escuchado excelentes referencias y, para ser sincera, tenía las expectativas bastante altas. Afortunadamente, desde el primer momento supe que no me decepcionaría.

Nada más llegar nos recibieron con una amabilidad y una cortesía que hicieron que la experiencia comenzara de la mejor manera. Ese tipo de atención que te hace sentir bienvenido y especial siempre suma puntos.

Llegamos con muchísima hambre, así que comenzamos con unas costillas de cerdo acompañadas de viandas fritas y, para refrescarnos, unas micheladas. Las costillas estaban espectaculares, con ese sabor tan característico de la carne cocinada a la brasa. Teníamos tanta hambre que ni siquiera nos dimos cuenta de que en la mesa habían dejado limón y sal para acompañarlas. Los boniatos fritos que venían como guarnición me encantaron; quedaron dorados por fuera y suaves por dentro.

Y qué decir de la michelada... sin exagerar, ha sido la mejor que he probado. Preparada con cerveza nacional Mayabe, llevaba bastante limón y la cantidad justa de sal. Estaba tan refrescante que me habría tomado otra sin pensarlo dos veces.

Aunque ya estábamos casi satisfechas, no queríamos irnos sin probar algunos de los platos principales. Lily pidió unas fajitas de cerdo y yo me decidí por unas chuletas a la brasa con papas fritas, solicitando que no incluyeran el arroz que venía como acompañamiento.

Tengo que confesar que fueron las mejores chuletas de cerdo que he comido. Tenían ese inconfundible sabor al carbón que tanto disfruto, estaban increíblemente jugosas y acompañadas por una deliciosa salsa de ajo que les daba el toque perfecto. Las papas fritas estaban crujientes y doradas. Llegó un momento en que sentía que iba a explotar, pero aun así seguía disfrutando cada bocado.

Como broche final, y aunque ya casi no podíamos más, compartimos un café bombón. Estaba fuerte, dulce y realmente delicioso, el cierre perfecto para un almuerzo inolvidable.

Pero si soy completamente sincera, lo mejor de la tarde no fue la comida. Lo más valioso fue volver a compartir tiempo con Lily. Conversamos de todo lo que había pasado en nuestras vidas durante este tiempo: las alegrías, las preocupaciones, los sueños, los cambios... Nos pusimos al día entre risas, anécdotas y alguna que otra confesión que solo una hermana del corazón puede escuchar.

Hay amistades que el tiempo no desgasta, sino que fortalece. Salí de allí con el estómago completamente feliz, pero con el corazón aún más lleno. Espero que no tenga que pasar tanto tiempo para repetir una tarde como esta.

Brindo por muchos años más de amistad, de hermandad y de momentos que alimentan el alma tanto como una buena comida.

English Version

There are people who, no matter how much time passes without seeing them, make it feel as though nothing has changed the moment you meet again. That's exactly how it is with my best friend Lily, my sister by heart. This week, after such a long time apart because our busy lives had taken us in different directions, we finally found time to get together.

She invited me to lunch at El Rincón de las Brasas, a restaurant I had been wanting to visit for quite a while. I had heard nothing but great things about it, so my expectations were pretty high. Thankfully, it exceeded every one of them.

From the moment we walked in, we were greeted with genuine kindness and outstanding service that made us feel truly welcome. That kind of hospitality always makes a dining experience even more enjoyable.

We arrived absolutely starving, so we started with grilled pork ribs served with fried root vegetables, along with a couple of micheladas to drink. The ribs were incredibly flavorful, with that unmistakable smoky taste that only charcoal grilling can give. We were so hungry that we completely overlooked the lemon and salt on the table until much later. I especially loved the fried sweet potatoes—they were perfectly cooked and absolutely delicious.

As for the michelada, I can honestly say it was the best one I've ever had. It was made with Mayabe, a Cuban beer, and had plenty of fresh lime juice and just the right amount of salt. It was refreshing and full of flavor.

Even though we were already feeling quite full, we couldn't resist trying more of the menu. Lily ordered the pork fajitas, while I chose the grilled pork chops with French fries, asking them to leave out the rice that normally came as a side.

I have to admit those were the best pork chops I've ever eaten. They had an amazing charcoal-grilled flavor and were served with a delicious garlic sauce that made every bite even better. The fries were perfectly golden and crispy. By then I honestly felt like I couldn't eat another bite, but the food was simply too good to stop.
To finish our meal, despite barely having any room left, we shared a café bombón. It was rich, sweet, strong, and absolutely delicious—the perfect ending to an unforgettable lunch.

As wonderful as the food was, the best part of the day wasn't what we ate. It was finally spending quality time with Lily again. We caught up on everything that had happened in our lives, sharing our joys, our struggles, our dreams, and all the little stories we'd missed. We laughed so much that the hours seemed to fly by.

Some friendships only grow stronger with time. I left the restaurant with a very happy stomach, but an even fuller heart. I truly hope it won't be long before we can enjoy another afternoon like this together.

Here's to many more years of friendship, sisterhood, and moments that nourish the soul just as much as a wonderful meal.

Source

The cover was made on Canva.

All the photos are taken and edited by me on Snapseed.

English is not my native language, I apologize if you find any mistakes in the translation.

Translated with DeepL.com (free version)