I know, I know, I know, Chef Incublus has been away for a while, and I've already mentioned the reason for that. It's not easy to find new dishes to make and to make them properly, and one of the criteria I've been looking for in my recipes lately is that they should be easy. I know many of you don't want to spend hours cooking or making desserts, so I'm back with a recipe like this, let's cook!

As always, we start with the ingredients:

• 2 cups flour
• 1 cup powdered sugar
• 1 packet of vanilla
• 1 packet of baking powder
• Juice of half a lemon
• 1 grated lemon peel
• 125 grams of margarine
• 1 egg
• Half a teaspoon of salt
  

First, melt the margarine in a pan. You can also use oil if you wish, but I think the cookies will be tastier this way.

While it is melting, take a lemon in your hand and start grating the zest. How much you grate is completely up to you. Be careful not to grate the white part of the lemon. That part can be very bitter.


Turn off the melted butter and let it rest for 1 minute. It should not be too hot. Add it to a bowl and add 1 glass of powdered sugar.


Add the egg and mix well. Some playful friends may ask if we should add the egg with its shell. No, without the shell.


Then add the grated lemon rind and 1 packet of vanilla. Add the lemon juice right after. This is also quite optional, so you can use 20 drops of lemon juice or 6 drops. It depends on how much you like it. Contrary to what I wrote here, we used two packets of vanilla and you may prefer it like this. It will be sweeter. We mix these a little bit.


Finally add the flour, salt and 1 packet of baking powder. I just told you that you can use two packets of vanilla, don't use two packets of baking powder! Because the taste may be a little different from what you expect. So you may not get enough lemon flavor. So add one packet.


Knead the mixture first with a spoon and then by hand to make a dough. If you feel that there is not enough flour, you can add a little more flour and knead it. You know how the consistency will be, like an earlobe.


In this way, we arrange them in small balls on the tray. You don't need to shape it, it will take shape by itself as it cooks in the oven. If I need to give you a trick, wait for about 10 minutes after placing the cookies before putting them in the oven. The dough will be more delicious when it rests.

Then bake until the top of the dough is slightly browned. This is also a bit up to you, so you can bake more, but be careful not to burn your cookies! Because mine were a little overcooked. If I had taken them out 1-2 minutes later, I wouldn't be sharing this recipe right now lol.

It took me a total of 30 minutes to make these cookies. You can prepare these cookies in maximum 40 minutes. Mine took 30 minutes because my oven cooks fast, which is not a good thing. You can find the original recipe here. Mine is slightly modified. I hope you like them. Thanks so much for reading, take care and have a great day!

TR

Biliyorum biliyorum, şef Incublus bir süredir aranızda değildi, bunun sebebinden daha önce bahsetmiştim. Yapacak yeni yemekler bulmak ve bunları düzgün şekilde yapmak hiç kolay değil ve son zamanlarda tariflerimde aradığım bir diğer kriter de kolay olması. Birçoğunuzun yemek ya da tatlı yaparken saatlerini harcamak istemediğini biliyorum. Bu yüzden bu tarz bir tarifle yeniden karşınızdayım. Hadi pişirelim!

Her zamanki gibi içindekilerden başlıyoruz:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon suyu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
  
  
  İlk olarak margarini tavada eritiyoruz. Dilerseniz sıvı yağ da kullanabilirsiniz ama ben bu şekilde kurabiyelerin daha lezzetli olacağını düşünüyorum.
  
  
  
  O erirken siz de bir limonu elinize alın ve kabuğunu rendelemeye başlayın. Ne kadar rendeleyeceğiniz tamamen size kalmış. Limonun beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin. O kısmı çok acı olabilir.
  
  
  Eriyen tereyağınızın altını kapatın ve 1 dakika kadar dinlendirin. Çok sıcak olmamalı. Bir kaba ekleyin ve üzerine 1 bardak pudra şekerini ekleyin.
  
  
  Yumurtayı da ekleyin ve iyice karıştırın. Bazı şakacı arkadaşlar yumurtayı kabuğuyla mı eklemeliyiz diye sorabilir. Hayır, kabuksuz.
  
  
  Daha sonra rendelenmiş limon kabuğunu ve 1 paket vanilyayı ekliyoruz. Hemen arkasından limon suyunu da ekleyin. Bu da oldukça opsiyonel, yani 20 damla da limon suyu kullanabilirsiniz 6 damla da. Ne kadar sevdiğinize bağlı. Burada yazdığımın aksine biz iki paket vanilya kullandık ve siz de böyle tercih edebilirsiniz. Daha tatlı olacaktır. Bunları da biraz karıştırıyoruz.
  
  
  Son olarak unu, tuzu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Az önce size iki paket vanilya kullanabileceğinizi söylemiştim, iki paket kabartma tozu kullanmayın! Çünkü tadı beklediğinizden biraz farklı olabilir. Yani limonun tadını yeterince alamayabilirsiniz. Bu yüzden siz bir paket ekleyin.
  
  
  Karışımı önce kaşıkla sonra da elle yoğurup hamur kıvamına getireceğiz. Eğer ununun az olduğunu hissediyorsanız biraz daha un ekleyip yoğurabilirsiniz. Kıvamının nasıl olacağını biliyorsunuz, kulak memesi gibi.
  
  
  Bu şekilde küçük toplar halinde tepsiye diziyoruz. Şekil vermenize gerek yok, zaten fırında piştikçe kendiliğinden şekil alacak. Size bir püf nokta vermem gerekirse kurabiyeleri dizdikten sonra fırına koymadan önce 10 dakika kadar bekleyin, hamur dinlenince daha lezzetli olacaktır.
  
  

Daha sonra hamurun üstü hafif kızarana kadar pişirin. Bu da biraz size bağlı, yani daha çok da pişirebilirsiniz ama dikkat edin, kurabiyeleriniz yanmasın! Çünkü benimkiler biraz fazla pişti. 1-2 dakika daha geç çıkarsaydım şu an bu tarifi paylaşıyor olmazdım lol.

Bu kurabiyeleri yapmam toplam 30 dakikamı aldı. Siz de maksimum 40 dakika içinde bu kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Benimki 30 dakika çünkü fırınım hızlı pişiriyor, ki bu pek de iyi bir şey değil. Orijinal tarife buradan ulaşabilirsiniz. Benimki biraz değiştirilmiş. Umarım beğenmişsinizdir. Okuduğunuz için çok teşekkürler, kendinize iyi bakın ve harika bir gün geçirin!