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Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de una torta de auyama esta vez la preparé con la auyama cruda, queda esponjosa y además es deliciosa la disfruté en la merienda aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for a pumpkin cake with you. This time, I made it with raw pumpkin—it turns out fluffy and is absolutely delicious. I enjoyed it as an afternoon snack. Here’s the step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 2 tazas de auyama rallada
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 50 gramos de pasas
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla

• 2 cups of grated pumpkin
• 2 cups of flour
• 1 cup of sugar
• 3 eggs
• 50 grams of raisins
• 1 teaspoon of baking powder
• 1/2 cup of vegetable oil
• 1/2 cup of milk
• A pinch of salt
• 1 teaspoon of vanilla

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es cernir la harina junto con la sal, el polvo para hornear y rallamos la auyama por el lado fino del rallo y reservamos.

First, we'll sift the flour together with the salt and baking powder, then grate the squash using the fine side of the grater, and set it aside.

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En un bol colocamos los huevos junto con el azúcar y batimos, luego le agregamos el aceite la leche y la vainilla seguimos batiendo con batidor eléctrico o de varillas.

In a bowl, combine the eggs and sugar and beat them together; then add the oil, milk, and vanilla, and continue beating with an electric mixer or a whisk.

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Agregamos la harina mezclamos, le colocamos la auyama y volvemos a mezclar hasta que nos quede una mezcla homogénea por último le agregamos las pasas previamente enharinada y mezclamos.

Add the flour, mix, add the pumpkin, and mix again until the mixture is smooth. Finally, add the raisins (which have been dusted with flour) and mix.

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En una tortera engrasada y enharinada vertemos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180°C de 40 a 50 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.

Pour the batter into a greased and floured cake pan and bake in a preheated oven at 180°C for 40 to 50 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

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Una vez lista la torta dejamos enfriar y desmoldamos, la podemos acompañar con la bebida de nuestra preferencia para disfrutar de una merienda deliciosa.

Once the cake is ready, let it cool and remove it from the pan. You can serve it with your favorite drink to enjoy a delicious snack.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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