Chicken breast stewed with potatoes, beans and rosemary served with rice and plantain parboiled with cheese.[Esp-Eng]

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Feliz y bendecido inicio de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, en esta ocasión les traigo una receta fácil de preparar se trata de pechuga de pollo guisada con papas, vainita y romero acompañado de arroz y plátano sancochado con queso para un nutritivo y saludable almuerzo.

Happy and blessed beginning of the week, a pleasure to share once again with you, this time I bring you an easy to prepare recipe, it's chicken breast stewed with potatoes, beans and rosemary accompanied by rice and boiled plantain with cheese for a nutritious and healthy lunch.

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1/2 pechuga
3 papas pequeñas
Vainitas
1 tomate
1 cebolla
1/2 pimentón
1 cebollin
3 dientes de ajo
3 aceitunas ó más
Sal y pimienta al gusto
Romero al gusto
Aceite de oliva

1/2 breast
3 small potatoes
Vainitas
1 tomato
1 onion
1/2 paprika
1 onion
3 garlic cloves
3 olives or more
Salt and pepper to taste
Rosemary to taste
Olive oil

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Lo primero que hacemos es lavar y picar los vegetales a usar y cortamos pequeñito la cebolla, el pimentón, el ají, aceitunas, la papa la cortamos en cubos pequeños, y la vainita en diagonal; lavamos y cortamos la pechuga en trozos y en una paila colocamos un chorrito de aceite de oliva y sellamos el pollo, agregamos la cebolla al marchitar colocamos el pimentón salteamos un rato, luego agregamos el cebollín y el ajo.

The first thing we do is to wash and chop the vegetables to use and cut the onion, bell pepper, chili, olives, potato cut into small cubes, and the pod diagonally; wash and cut the breast into pieces and in a pan put a drizzle of olive oil and seal the chicken, add the onion to wilt put the paprika sauté for a while, then add the chives and garlic.

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Luego agregamos el tomate mezclamos y añadimos sal, después le colocamos la vainita y la papa le agregamos media taza de agua para ayudar a los vegetales ablandar cocinamos a fuego medio.

Then add the tomato, mix and add salt, then add the pods and the potato, add half a cup of water to help the vegetables soften and cook over medium heat.

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Al ablandar los vegetales le agregamos la aceituna cocinamos por unos minutos y por último le añadimos el romero cocinamos por un par de minutos más y retiramos del fuego.

When the vegetables are softened, add the olives, cook for a few minutes and finally add the rosemary, cook for a couple of minutes more and remove from the heat.

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Preparamos un arroz blanco para acompañar este pollo colocando en una olla dos tazas de agua, una taza de arroz y sal al gusto cocinamos hasta que seque.

Prepare a white rice to accompany this chicken by placing in a pot two cups of water, one cup of rice and salt to taste and cook until dry.

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Ya preparado el pollo y el arroz servimos caliente acompañado con plátano sancochado y queso y disfrutamos de este nutritivo y delicioso almuerzo.

Once the chicken and rice are ready, serve hot with boiled plantains and cheese and enjoy this nutritious and delicious lunch.

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Está ha sido mi receta del día de hoy Espero que sea de su agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

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